【家常菜譜大全拌】收集了各種拌家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜拌的做法，提供各種拌美食菜譜、拌食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 防暑食譜 水腫食譜
【做法】：大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，切成蒜末；冬瓜洗凈，去皮，瓤，切成小丁，用開(kāi)水焯熟裝盤(pán)；芝麻炒熟，再把熟芝麻、蒜末、花椒面、鹽加入冬瓜丁，拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 健脾開(kāi)胃食譜 單身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜
【做法】：1. 黑木耳泡發(fā)洗凈切小塊；2. 洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲；3. 香菜洗凈切段；4. 大蒜去皮剁蓉；5. 鍋上火，加入清水燒沸，放入黑木耳，焯熟取出，晾涼；6. 取一盤(pán)，放入黑木耳、蔥、胡蘿卜絲、香菜、蒜蓉，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 貧血食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：青椒洗凈，去蒂和籽，切成絲，蔥切絲裝盤(pán)，放鹽、香油、五香面、味精共同拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.冬菇洗凈，用少許溫水泡軟，投入沸水鍋中燙熟，撈出晾涼，去蒂后切成丁；海米洗凈，用少許熱水泡軟，大個(gè)的一切為二；扁豆摘去兩端，洗凈后投入沸水鍋中燙至熟透，用冷水漂涼，撈出瀝水，切成2厘米長(zhǎng)的絲，放入盆中，撒入精鹽拌勻。2.大蒜的皮剝?nèi)ィ乃楹蠹尤肷僭S精鹽搗成蒜泥，撒在扁豆絲上，再與燙熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌勻裝盤(pán)即成。
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：家常菜
【做法】：1. 先將鵝掌外皮撕去，洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮約1小時(shí)30分鐘左右（能使掌骨拆除）撈出；2. 將鵝掌放冷水中浸過(guò)，拿起拆去掌骨；3. 將掌肉先切成長(zhǎng)片形，再用開(kāi)水燙過(guò)，攤開(kāi)晾涼；4. 黃瓜洗凈，去籽、瓤，切片，用鹽稍腌漬一會(huì)兒；5. 擠去水，放盤(pán)內(nèi)，鵝掌放在上面；6. 取一個(gè)碗，放入芝麻醬、醬油、醋、味精、姜末和少許涼開(kāi)水；7. 調(diào)勻后加入香油攪開(kāi)，澆在鵝掌上即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將豬肚盛在容器內(nèi)，加精鹽、米醋反復(fù)揉搓，去掉黏液并剪去里面的肥油；2. 待豬肚洗凈后先用沸水燙一下，趁熱刮掉表面的白皮再焯水撈出，整理干凈；3. 蔥切段，姜切片；4. 煮鍋上火，加適量清水、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，放入豬肚，再加些料酒；5. 移至小火上將豬肚煮熟，然后將鍋離火，放入精鹽，使豬肚浸泡入味，冷卻后撈出瀝凈湯汁，切成約4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬的塊；6. 將肚塊置于容器中，加入香油、雞精、胡椒粉和少許精鹽拌至入味；7. 芹菜去葉、筋，洗凈切絲；8. 胡蘿卜去皮洗凈，同鮮火腿一起，分別切成豬肚塊長(zhǎng)短一樣的粗絲；9. 將芹菜、胡蘿卜絲用沸水焯熟，再用鹽、雞精、香油拌至入味；10. 每塊麻花豬肚的中間，夾上一根胡蘿卜絲、一根芹菜絲和一根鮮火腿絲。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1.白菜洗凈切大塊，莖與葉分開(kāi)；把糖、鹽、醋、生抽混合備用。2.生油倒入鍋中，燒至冒煙，下花椒爆香后撈出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放莖稍炒，再放葉翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，燒開(kāi)后盛起。3.晾冷后加蓋放入冰箱五小時(shí)左右，食時(shí)加味精、麻油拌勻。
【工藝】：拌
【口味】：芥末味
【標(biāo)簽】：陜西菜 特色菜 秋季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 豬肉切成5 厘米長(zhǎng)、0.1 厘米粗細(xì)的絲，加黃酒、濕淀粉抓勻；2. 韭菜擇洗干凈切2.5 厘米的段；3. 芝麻醬加涼開(kāi)水25毫升調(diào)勻；4. 綠豆粉皮切成1.5 厘米寬的長(zhǎng)條，加醬油、醋、芥末糊、香油及調(diào)好的芝麻醬拌勻，裝盤(pán)；5. 炒鍋置火上，注入菜籽油，旺火燒至六成熱，下肉絲劃散；6. 劃至顏色變白時(shí)，潷去余油，烹入黃酒，下韭菜、醬油、精鹽煸炒；7. 再注入肉湯，加味精，顛翻出鍋，蓋在粉皮上即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 小兒佝僂病食譜 老人食譜
【做法】：1.蔥白洗凈，切成細(xì)末，備用。2.取炒鍋置火上燒熱，加入香油，油熱后倒入蔥末、炒出香味，倒入蝦米炸上色后，加入料酒和少許清水，燒開(kāi)后倒入熏干，加醬油和白糖，改用文火煮，煮至湯汁變調(diào)時(shí)翻炒幾下，并改用旺火收湯汁，加入桂花和味精，翻炒均勻后可起鍋裝盤(pán)，晾涼即可。
【工藝】：拌
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 貧血食譜
【做法】：土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分別洗凈后切成長(zhǎng)4厘米、0.2厘米粗的絲，投入沸水鍋中焯熟，撈出過(guò)涼，瀝干水分后放入盆中，加入精鹽、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油，拌勻裝盤(pán)即可。