麻辣萵筍

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 青少年食譜

【做法】：1.將萵筍削皮洗凈后，切成約3厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)方形小塊，加少許鹽拌勻，腌10分鐘。2.炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時(shí)，放入花椒。花椒炸熟后，起鍋，揀出花椒粒，留花椒油待用。3.將腌漬的萵筍潷去汁液，盛盤內(nèi)，加花椒油、香油、姜末、蝦醬、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均勻，1小時(shí)后即可食用。

熗香烏葉

【工藝】：熗

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：四川菜 貧血食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 把發(fā)制好的木耳放入沸水鍋里氽一會(huì)兒；2. 把木耳撈出去水分，切成小塊待用；3. 熱鍋下油，放入干辣椒、姜汁炒一會(huì)兒放入木耳；4. 再放進(jìn)鹽、味精、花椒、雞精、香油，炒好后起鍋裝盤即可。

蔥油萵筍絲

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 減肥瘦身食譜 利尿食譜 便秘食譜

【做法】：1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；萵筍去皮，洗凈，切成絲，放入盤中，加鹽腌1小時(shí)，濾去鹽水，蔥花撒在萵筍上。2.鍋里放入花生油燒熱后，倒在蔥花上，再放入味精、白糖拌勻即成。

蒜泥拌豆角

【工藝】：熗

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 補(bǔ)氣食譜 防暑食譜

【做法】：1.大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，用刀拍碎，剁成蒜末；香菜擇洗干凈后切成小段?.扁豆洗凈，放沸水鍋中燙熟，撈出瀝水晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的段，放干凈的盤內(nèi)，加精鹽，白糖，味精拌勻。3.炒鍋置火上，燒熱，倒入香油，油熱后，倒入大蒜泥，炸出香味后離火，將蒜泥油倒入豆角內(nèi)，撒入香菜段，拌勻即可。

熗瓜條海米

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：東北菜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 將黃瓜去蒂，洗凈，切成1 厘米見方，3.5 厘米長(zhǎng)條待用；2. 將切好的瓜條裝入容器中，加3 克鹽腌15 分鐘，將腌出的水分沁出，瓜條待用；3. 將菜籽油置鍋中，燒熱下入花椒，炸至花椒稍糊，撈出花椒棄之，油備用；4. 將海米，味精、精鹽、姜絲放入盛瓜條的容器中，澆入高熱花椒油熗制，調(diào)拌均勻，即可裝盤供食。

紅油菜花

【工藝】：熗

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜

【做法】：1.　菜花洗凈，掰成小朵；2.　菜花用沸水焯一下，取出瀝干，裝盤備用；3.　干辣椒切末；4.　碗內(nèi)放鹽、白糖、醋，加少量高湯，對(duì)成味汁；5.　炒鍋置火上加香油，放入花椒，炒出香味后撈出；6.　下干辣椒末，炸呈棕紅色，制成麻辣紅油；7.　把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。

拌油爆魚

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜

【做法】：1.烏魚去鱗、剖腹，去內(nèi)臟和頭尾，洗凈，晾干，橫向切成1厘米的魚片；大蔥去根洗凈，切成細(xì)末；鮮姜去皮，洗凈后切成細(xì)末。2.取炒鍋置火上，倒入少許花生油，油熱后，投入蔥末和姜末，炒出香味后倒入醬油、料酒、白糖、五香粉和精鹽，燒開后加入味精炒勻，盛入小碗中。3.炒鍋置火上倒入花生油，用旺火將油燒熱后，改用中火燒，將魚片逐片放入油鍋中炸，待魚片炸至金黃色時(shí)撈出，立即浸入燒好好的調(diào)味汁中，取出晾涼，然后碼在盤內(nèi)即可。

熗柿子椒

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 減肥瘦身食譜 貧血食譜

【做法】：1.青椒去籽、洗凈，切成絲，用開水燙一下?lián)瞥觯脹鏊^一下，控凈水分，放在盤內(nèi)。2.油燒熱，投入花椒，炸出香味時(shí)撈出花椒，直接把油澆在青椒絲上，加入精鹽、味精，拌勻即成。

熗拌辣白菜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.白菜剝?nèi)ネ鈳拖磧?，直刀切成三分厚寬的條片，加鹽拌勻，腌漬后撈出，用涼開水沖去鹽味并控干，放在盆內(nèi)。2.白糖、醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個(gè)辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，然后用香油把另兩個(gè)干辣椒炸黃色一并倒在盆里，熗后蓋十分鐘即可。

圓白菜蝦皮

【工藝】：熗

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜 糖尿病食譜 消化性潰瘍食譜

【做法】：1. 圓白菜掰開洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)焯熟，撈入涼開水內(nèi)過涼；2. 取出擠干水分后放入盆中，加入精鹽、味精和白糖拌勻；3. 蔥和姜洗凈后切成末；4. 炒鍋置火上，放油燒至六成熱，放入蝦皮、蔥末和姜末炒勻；5. 加入醬油稍煮片刻，澆在圓白菜上，拌勻即成。