【家常菜譜大全腌】收集了各種腌家常菜的特點、整理了多個菜譜腌的做法，提供各種腌美食菜譜、腌食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：腌
【口味】：清香味
【標簽】：私家菜 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 雞爪清洗干凈，投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，用清水沖凈油污；2. 放入清水鍋中，加蔥、姜燒沸，改用小火燜煮片刻，撈出過冷后瀝干；3. 雞爪切成小塊放入盛器內(nèi)，倒入過濾后的原湯適量，加精鹽、白糖、紅椒絲，再倒入紹酒封上蓋浸漬2小時即可。
【工藝】：腌
【口味】：咸鮮味
【標簽】：便秘食譜 健脾開胃食譜 私家菜 特色菜
【做法】：1. 白菜葉洗凈晾干后剝開，用鹽、花椒粉把每一片白菜抹勻；2. 再把白菜一層層碼在盆子里；3. 白菜腌3天后取出切成細絲；4. 控去鹽水，拌入醬油、醋、辣椒油、味精等調(diào)料即可。
【工藝】：腌
【口味】：微辣
【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；2. 干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包；3. 仔姜洗凈，切成薄片；4. 西芹洗凈，切成菱形塊；5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調(diào)和均勻；8. 放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時；9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。