銀耳西瓜羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 防暑食譜

【做法】：1. 將銀耳洗凈撕成片；2. 西瓜切??；3. 勺內(nèi)加入清水，下入銀耳，用小火熬至銀耳油罐糯；4. 加入冰糖熬化，撇去浮沫；5. 下入西瓜熬開，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡盛入湯碗即成。

姜汁甜酒雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：家常菜

【做法】：1. 將雞蛋煎好，鏟出；2. 生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁；3. 將甜酒釀（江米酒）放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜；4. 將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘；5. 放糖，溶化后出鍋即成。

三色蛋糕

【工藝】：清蒸

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心

【做法】：1.將雞蛋打入盤中，加入糖，攪拌至色轉(zhuǎn)白、體積為原來的三倍以上時，放入面粉，和勻備用。2.在蒸籠內(nèi)放入方框，鋪上草紙，將一半蛋糕料倒入，上籠蒸約20分鐘，揭開蓋，鋪上一層豆沙餡，再倒入余下的蛋糕料，抹平，加上蓋，蒸至熟后翻出，用刀切成長方形，即可食用。

豬肺橄欖湯

【工藝】：原燉

【口味】：甜味

【標簽】：廣東菜 潮州菜

【做法】：1. 豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈；2. 豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水；3. 橄欖洗凈；4. 把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸；5. 文火煲2~3小時，調(diào)味供用。

桃園三結(jié)義

【工藝】：軟炒

【口味】：甜味

【標簽】：湖南菜 甜品/點心 青少年食譜

【做法】：1. 將紅棗洗凈蒸爛去皮、核，用刀面碾成泥狀，再用紗布擠干水分；2. 青豆煮熟碾成泥狀，加清水，用籮篩濾去汁；3. 蓮子蒸爛碾成泥；4. 將以上各料分別盛入碗中；5. 將冰糖碾碎；6. 桂花糖用清水50毫升泡發(fā)過濾取汁；7. 炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至七成熱，下入冰糖50克，棗泥拌炒出香味；8. 然后加入桂花糖汁，炒勻盛人碗中；9. 鍋洗凈，下入熟豬油燒熱，加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒勻；10. 加入濕淀粉勾芡成泥狀，盛入另一碗內(nèi)；11. 鍋洗凈，下入熟豬油燒沸，下入冰糖、蓮泥、清水100毫升，拌炒均勻后，用濕淀粉勾芡成泥狀，盛入大盆中坐底；12. 然后，將制好的棗泥、青豆泥放入盤中央，各占1/2，拼成太極形圖案即成。

銀耳鴿蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：滋陰食譜 美容養(yǎng)顏食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜

【做法】：1.銀耳水發(fā)后擇凈雜質(zhì)，漂洗干凈，揉碎，熬成銀耳羹待用。2.在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入，每盅一個，上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠，將鴿蛋起出，放在清水中漂起待用。3.將銀耳羹燒開，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鴿蛋下入鍋內(nèi)，同煮滾，起鍋即成。

紅棗香蕉

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標簽】：西餐其他

【做法】：1. 將紅棗去核切碎；2. 香蕉切成片；3. 將紅棗和香蕉交替擺入盤內(nèi)；4. 撒上檸檬末，澆上牛奶、奶油混合液；5. 蓋好放入冰箱4小時以上，食用前撒上杏仁片。

百合粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：快餐/主食 氣血雙補食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 秋季養(yǎng)生食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1. 大米淘凈放入鍋內(nèi)；2. 再放入洗凈的百合，加水適量；3. 將鍋置武火上燒沸，再改用小火煨熬；4. 待百合與米熟爛時，加白糖拌勻即成。

冰糖蓮肉

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：補氣食譜 神經(jīng)衰弱食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜

【做法】：1.將湯鍋置于火上，加清水燒沸，放入少許堿面，再將蓮子放入，用刷子不斷地攪動，待蓮子皮剝落為止；2.撈出蓮子，用冷水浸涼、洗凈；3.用小刀削去兩端，捅去心；4.蓮子放入大碗內(nèi)，加清水，上屜蒸爛；5.取出后分裝在小湯碗里；6.用小鋼精鍋置于火上，加冰糖和水燒沸，待冰糖溶化后，濾凈；7.再置火上燒沸，然后分裝在盛蓮了的小湯碗里。

牛筋花生湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：貧血食譜 氣血雙補食譜 跌打骨折食譜

【做法】：1. 牛蹄筋洗凈；2. 花生米洗凈； 3. 牛蹄筋與花生米共放沙鍋中，加水500毫升，文火燉煮2小時；4. 煮至牛筋與花生熟爛，湯汁濃稠時，加入紅糖，攪勻即可。