【家常菜譜大全茄汁味】收集了各種茄汁味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜茄汁味的做法，提供各種茄汁味美食菜譜、茄汁味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：烤
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：法國菜
【做法】：1. 羊柳滾批成片，用紅酒、混合香料、鹽、胡椒腌漬半小時左右；2. 用黃油先將蒜頭煸香，再加入西蘭花、西紅柿、洋蔥、混合香料、葡萄干一起翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；3. 另取蒜頭切片，用黃油加干蔥炒香；4. 倒入番茄汁，加鹽等調(diào)味即成蒜香番茄汁；5. 將羊柳片平攤開，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，卷起，用牙簽封口；6. 在煎盤中煎上色后進(jìn)烤箱烤熟，取出，拔去牙簽；7. 改刀成塊，放入盆內(nèi)，淋上蒜香番茄汁。
【工藝】：其他
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：飲料 清熱去火食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 秋季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將西紅柿、梨洗凈去皮；2. 取汁后混勻即可飲用。每日一次，連飲7天。
【工藝】：炒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1. 將土豆去皮，切成細(xì)絲，用水泡去淀粉；2. 番茄去皮，去心，切絲3. 青筍頭去皮，分別切成絲，待用；4. 炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將土豆絲、番茄絲、青筍絲一并倒入鍋中，快速翻炒至斷生；5. 放入鹽、味精，炒勻，淋入香油，即可出鍋。
【工藝】：燜
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將雞剖洗干凈切成20塊，抹上鹽、胡椒粉腌制片刻； 2. 蔥頭、番茄、胡蘿卜、土豆切塊； 3. 芹菜洗凈切段； 4. 蘑菇切片； 5. 大蒜切末； 6. 鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入雞塊煎上色取出； 7. 鍋內(nèi)余油燒熱，先下蔥頭炒至黃色； 8. 再下芹菜略炒出鍋，最后倒入番茄醬炒透； 9. 燜鍋內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、胡蘿卜、土豆、番茄醬、香葉和白蘭地酒，用文火燜至九成熟； 10. 加鹽調(diào)好口味，放入油炒面粉調(diào)勻； 11. 最后放入鮮蘑、蔥頭、芹菜、豌豆、番茄煮至微沸即可出鍋。
【工藝】：煨
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將豆角擇洗干凈切成小段；2. 洋蔥、大蒜、番茄、芹菜均切碎；3. 奶酪磨碎；4. 鍋內(nèi)注油燒熱，下入洋蔥、大蒜煸炒；5. 放入芹菜、番茄、白糖、精鹽、胡椒炒勻；6. 蓋好煨15分鐘出鍋，撒上奶酪即可。
【工藝】：紅燒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1. 苦瓜切半去籽洗凈，放入滾水中煮約五分鐘，取出瀝干；2. 小魚干泡水一小時以上瀝干；3. 將油稍微熱，加入蒜末、豆豉、小魚干爆香；4. 將苦瓜放入兩面煎略黃；5. 將番茄醬、醬油、柴魚粉、糖、鹽及半杯水拌勻；6. 到入鍋中煮至之有一點(diǎn)濃縮時即可熄火上桌。
【工藝】：烤
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將黃豆洗凈用清水浸泡一夜；2. 芹菜、洋蔥切末；3. 西葫蘆、番茄切片；4. 計司磨碎；5. 將浸泡好的黃豆放入鍋內(nèi)，加適量水用小火煮熟，撈出控干，保留150克湯；6. 煎鍋內(nèi)放入黃油燒熱，下入洋蔥爆出香味；7. 放入蒜末、茴香、精鹽和胡椒粉煮幾分鐘加入煮黃豆湯；8. 煮約10分鐘，收濃湯汁；9. 烤盤內(nèi)涂少許黃油，將黃豆里攪入少許計司拌勻；10. 倒入烤盤內(nèi)一半，蓋上一些番茄片，放一層西葫蘆片；11. 再倒上另一半黃豆，澆上少許黃油，撒上剩余的計司，放入烤爐內(nèi)烤上色即可。
【工藝】：炒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 快餐/主食 單身食譜
【做法】：1. 番茄洗凈切兩半；2. 芹菜、青椒、紅辣椒分別洗凈切條；3. 洋蔥洗凈切絲備用；4. 鍋內(nèi)放入水燒開，放入意大利面，煮熟；5. 撈出瀝干，用食用油拌勻備用；6. 鍋內(nèi)倒油燒熱，加洋蔥炒出香味；7. 再放入番茄醬、醬油、白酒、鹽、白糖、胡椒粉和牛肉湯、意大利面略炒入味；8. 再加入小番茄、芹菜、青椒、紅辣椒炒拌均勻，出鍋裝盤即可。
【工藝】：拌
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 家常菜
【做法】：1. 把生菜葉洗凈，平鋪于容器中；2. 把番茄和黃甜椒洗凈，切成圓形薄片；3. 將切好的番茄、黃甜椒薄片交錯擺放在生菜葉上；4. 加入沙拉醬調(diào)味即可。
【工藝】：燉
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：四川菜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜
【做法】：1. 將甲魚宰殺放血后刮洗干凈；2. 白果入開水氽至表皮脫落，再泡入冷水，去盡老皮；3. 番茄去蒂切成塊；4. 甲魚除盡血污，放入罐中，下白菜，鮮湯吃味；5. 燉至八成趴時下番茄至軟時即可。