【家常菜譜大全蔥香味】收集了各種蔥香味家常菜的特點、整理了多個菜譜蔥香味的做法，提供各種蔥香味美食菜譜、蔥香味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蔥燒
【口味】：蔥香味
【標簽】：貧血食譜 家常菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肢寒畏冷食譜 老人食譜
【做法】：1. 蔥洗凈，切段；2. 姜洗凈，切片；3. 紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；4. 仔雞洗凈切塊，放入滾水中燙至七成熟，撈起，瀝干備用；5. 鍋燒至七成熱，放入30克油燒熱，加入切好的蔥、姜、紅辣椒爆香；6. 將焯好的仔雞塊倒入，用大火快炒片刻；7. 加入米酒、胡椒粉、醬油、鹽后繼續(xù)翻炒，炒至雞肉熟軟即可。
【工藝】：烤
【口味】：蔥香味
【標簽】：浙江菜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將豬腿肉切成長3.3厘米、寬1.6厘米、厚0.9厘米的片，備用；2. 炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸；3. 炒鍋內(nèi)加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸后移至小火上燜約30分鐘；4. 再移至旺火上將鹵汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油；5. 起鍋裝盤時，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。
【工藝】：炒
【口味】：蔥香味
【標簽】：家常菜 學(xué)生膳食 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 選擇青魚脊肉食用；2. 將魚肉切成1厘米見方的小丁，放入碗中，加精鹽1.5克、料酒5克、濕淀粉10克，抓勻待用；3. 豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻撈起；4. 草菇、蔥白、火腿、姜均切成粒狀待用；5. 炒鍋置旺火上燒熱，加入豬油，燒至四成熱時，放進魚丁過油片刻至熟，倒進漏勺中瀝去油；6. 鍋內(nèi)留油10克上火，放蔥粒、姜粒、生草菇、火腿、豌豆稍煸數(shù)下；7. 鍋內(nèi)加入肉湯、加精鹽、味精、料酒，倒入魚丁，用濕淀粉勾芡，顛翻幾下；8. 鍋中撒下火腿，起鍋裝盤即成。
【工藝】：烤
【口味】：蔥香味
【標簽】：西餐其他
【做法】：1. 將豬腿肉洗凈，抹上少許精鹽和胡椒粉腌制片刻； 2. 蔥頭、芹菜、胡蘿卜切成絲； 3. 將豬肉放入烤盤內(nèi)，碼上蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉、淋上色拉油； 4. 放入烤箱內(nèi)，烤熟取出切成片； 5. 將原汁過羅，加入油炒面粉調(diào)成糊狀； 6. 再加鹽調(diào)即口味，澆在豬肉片上，放入烤箱內(nèi)烤片刻即可食用。
【工藝】：清蒸
【口味】：蔥香味
【標簽】：江蘇菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 便秘食譜
【做法】：1. 豌豆苗擇洗干凈，備用；2. 香菇去蒂，洗凈，切絲；3. 冬筍去老皮，洗凈，煮熟，切絲；4. 蔥去葉、根須，蔥白洗凈，切段；5. 將干貝洗凈，放入碗中舀滿清水；6. 上籠蒸約半小時至松軟，取出；7. 蒸過的干貝削去筋和僵肉，整齊地扣入另一碗中；8. 將蔥放入旺油鍋中炸至金黃色，倒入漏勺；9. 鍋加底油，放入筍絲、香菇絲，倒入炸黃的蔥炒勻；10. 舀入清湯100毫升，加醬油、糖、料酒燒沸；11. 燒沸的湯汁倒入干貝碗中，蓋上圓盤，上籠蒸約1 小時，取出扣入盤中；12. 把原料汁潷入炒鍋中，置旺火上；13. 舀清湯100毫升，加料酒、白糖、鹽同燒；14. 待燒沸后，加入味精，用濕淀粉勾芡；15. 放入豌豆苗，淋入豬油，起鍋澆在干貝上，即成。
【工藝】：炸
【口味】：蔥香味
【標簽】：甜品/點心 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 將面粉150克加入化豬油75克合成油酥面；2. 用350克面粉加入50克化豬油，再加入適量清水合成水油面皮；3. 兩種面皮分別下節(jié)，水油面包油酥面，用小開酥方式制成皮胚包入蔥油餡，做成圓餅形面胚；4. 用小刀攔腰切開，放入鍋內(nèi)炸制開花即成。
【工藝】：蒸
【口味】：蔥香味
【標簽】：私家菜 福建菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜
【做法】：1. 肥鴨宰殺、褪毛、去內(nèi)臟（注意不開膛）后洗凈，瀝干水分；2. 瀝干水分的肥鴨用醬油、料酒調(diào)成涂汁抹勻鴨身，晾干；3. 蔥洗凈，50克切蔥珠，100克切6.5 厘米的段；4. 香菇去蒂，洗凈，與削皮的冬筍一起焯水，瀝水備用；5. 鍋置旺火上，下花生油燒至七成熱時改小火將整鴨和蔥段一起下鍋炸，待鴨身炸成金黃色時，用漏勺撈起鴨和蔥，瀝干油；6. 鴨脖剁下切小塊與過油的蔥一起裝入鴨腹；7. 將鴨頭、翅、掌剁下與鴨身、香菇、冬筍一起裝大碗，加醬油、料酒、白糖、味精、清湯100毫升調(diào)好味放入籠屜蒸2 小時取出，汁留下待用；8. 鴨肉、頭、翅、學(xué)裝成鴨形；9. 香菇、冬筍擺在鴨身上面；10. 鍋置旺火上，倒入鹵汁，用濕淀粉勾薄芡，淋于鴨塊上即成。
【工藝】：拌
【口味】：蔥香味
【標簽】：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 動脈硬化食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.菜花摘洗干凈后掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入盆內(nèi)，撒入少許精鹽拌勻腌至入味，瀝汁水；洋蔥去皮洗凈后切成絲。2.炒鍋置火上，放油燒至七成熱，下入洋蔥煸炒出香味后熄火，利用鍋內(nèi)的余熱將咖喱粉炒至呈金黃色時，加入精鹽和味精拌勻成咖喱汁，澆在菜花上，拌勻即成。
【工藝】：清蒸
【口味】：蔥香味
【標簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將豬蹄用刀刮凈皮上污物和毛根，順長向剖開，于骨縫處斷筋，用清水洗凈，放入沸水鍋中滾煮半小時，撈出控凈水分；2. 將熟火腿表面剞上梭子形花刀，放在碗里；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 把煮至斷生的豬蹄（皮朝下）放在火腿上，再將切成滾刀塊的筍放在蹄上，加入料酒、精鹽、蔥段、姜片和高湯（750克），入屜，架在水鍋上用旺火，沸水、足氣蒸2小時；5. 蒸至酥爛，取出火腿、豬蹄、翻扣在大湯碗內(nèi)；6. 將鍋置于旺火上，倒入碗內(nèi)湯汁，燒開；7. 放入精鹽、味精調(diào)好口味，放入豌豆苗氽至斷生，一起倒在豬蹄大湯碗內(nèi)即可。