炒綠豆芽

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：感冒食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜 口腔潰瘍食譜

【做法】：1. 把綠豆芽揀去雜質(zhì)，洗凈；2. 把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時(shí)；3. 將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。

鮮蘑火腿冬瓜夾

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 利尿食譜 水腫食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將冬瓜洗凈，刮去外皮，控去瓤；2. 再洗凈，切成6厘米長、2毫米厚的兩刀斷的夾刀片，放入盤內(nèi)；3. 火腿切成5厘米長、1毫米厚的薄片，也放入盤內(nèi)；4. 水燒沸，放入冬瓜片略氽后撈出；5. 用涼水沖涼，控去水，在冬瓜片中間夾一片火腿片；6. 依此法，逐一夾完，夾好后，將冬瓜央青皮的一面朝碗底；7. 整齊地碼入碗內(nèi)，放精鹽、味精、雞湯上籠蒸透取出；8. 炒鍋置旺火上，放豬油50克燒熱，下鮮蘑，烹黃酒，加雞湯，潷入蒸冬瓜夾的原汁燒沸；9. 放精鹽、白糖、味精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，淋雞油炒勻；10. 將盛冬瓜夾的碗扣入盤中，揭去碗，澆上鹵汁，澆上鮮蘑即成。

雙米粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 胃調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將玉米研成細(xì)粉；2. 粳米淘洗干凈；3. 將淘洗好的粳米放入鋁鍋內(nèi)，加水適量；4. 置武火上燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮半小時(shí)；5. 加入玉米粉攪勻熬熟即成。

發(fā)財(cái)大利湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 蓮藕去皮洗凈；2. 發(fā)菜浸泡好備用；3. 豬肉用開水氽過備用；4. 清水燒開，放入豬肉、陳皮，煮一小時(shí)；5. 再放入蓮藕和發(fā)菜，同煲二個(gè)小時(shí)即可。

芪燒活魚

【工藝】：燒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：水腫食譜 利尿食譜 營養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 黨參、黃芪洗凈后切成0.2厘米的厚片待用。2. 將活鯉魚去掉鰓、鱗、鰭后，剖腹，除去內(nèi)臟，沖洗干凈，在魚身兩斜刀切成十字花刀；香菇一切兩開，姜、蔥、蒜按要求洗凈后分別切成姜米、蔥節(jié)、蒜片待用。3. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱，下入鯉魚炸成金色，撈出瀝去油。4. 再把炒鍋置火上，放入豬油、白糖，炒成棗紅色時(shí)，加入清湯，下入炸好的鯉魚、黨參、黃芪，燒沸后移文火上煨，待湯汁已濃、魚已煨透入味時(shí)，將魚撈在魚盤里，擇去參、芪片，再把筍片、香菇放入湯勺里，調(diào)入味精，燒沸后，撇去油沫，用濕淀粉50克（淀粉30克加水），淋上豬油，澆在魚上即成。

美味魚丸

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：1. 荸薺洗凈去皮切末；2. 將草魚肉剁成茸，加入荸薺末、雞蛋清、精鹽、少許水?dāng)噭虺珊隣睿?. 香菇洗凈，切成片；4. 鍋內(nèi)添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個(gè)下鍋內(nèi)煮熟，加入香菇片、精鹽、蔥花、白胡椒粉即可。

櫻桃蘿卜

【工藝】：滑炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：北京菜 利尿食譜 消化不良食譜 水腫食譜 理氣調(diào)理食譜

【做法】：1.將大蘿卜洗凈、去皮，切成1米見方的丁，放入沸水中焯透，撈出投涼，瀝干水分。2.將雞蛋液、淀粉20克，面粉加水調(diào)成蛋粉糊，放入蘿卜丁抓拌均勻。3.將蘿卜丁掛勻蛋粉糊分散下入七成熱油中炸透，至呈金黃色時(shí)倒入漏勺濾油。4.鍋內(nèi)留底油15克，放入番茄醬、白糖、鮮湯、精鹽、味精、醋炒開，用濕淀粉30克（淀粉15克加水調(diào)勻）勾芡，倒入蘿卜丁，顛翻均勻，淋明油，出鍋裝盤即成。

油燜茭白

【工藝】：燜

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：清真菜 肝炎食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將茭白剝?nèi)ネ馄?，削去老皮?. 順絲切成0.5厘米寬、0.5厘米厚、5厘米長的條待用；3. 蔥、姜切成末；4. 炒勺上火，放油燒熱，倒入茭白滑油煸炒；5. 待其變色后加蔥、姜末炒出香味；6. 烹入料酒，放醬油、糖、湯，加蓋兒用小火燜3分鐘，入味后收濃湯汁；7. 加入味精、水淀粉勾芡，打明油即成。

魚頭通菜瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：尿路結(jié)石食譜 利尿食譜 家常菜 膽石癥食譜 青少年食譜

【做法】：1. 通菜（空心菜）洗凈切段。2. 黑豆洗凈，與瘦肉及魚頭放入煲內(nèi)。3. 煮成濃湯，即可飲用。

豬舌西洋菜湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 老人食譜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 豬舌放入滾水中燙過，刮去舌苔，洗凈；2. 西洋菜摘好，洗凈；3. 無花果洗凈，切開；4. 陳皮浸軟，刮去瓤洗凈；5. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬舌、西洋菜、無花果、陳皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味。