山藥枸杞煲白鴿

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 動(dòng)脈硬化食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜

【做法】：先將白鴿的頭、腳各斬一刀，折向鴿身，然后將鴿排在一個(gè)湯碗中，加入山藥、枸杞，再放入鮮湯、白醬油、黃酒、味精，蓋好并用綿紙封口放進(jìn)鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。

小肚

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 補(bǔ)氣食譜 健脾開胃食譜 孕婦食譜

【做法】：1.將肉洗凈切成丁，加入精鹽、香油、味精、花椒面、硝水5克、綠豆面、適量水、蔥姜末調(diào)勻。 2.把肚皮用剪刀剪開一小口，內(nèi)外用鹽、醋反復(fù)搓洗凈，將調(diào)勻的肉丁裝進(jìn)肚皮內(nèi)，隨裝隨揉，裝畢用竹簽別嚴(yán)肚皮小口。 3.把小肚放入鍋內(nèi)用慢火煮爛，撈出放在箅子上，熏鍋內(nèi)放白糖，把箅子架在上面。鍋底燒火使白糖燃燒發(fā)出濃煙熏制一會(huì)兒，取出小肚后抹上芝麻油，待涼一小時(shí)后即可改刀食用。

橘味海帶絲

【工藝】：拌

【口味】：陳皮味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 清熱解毒食譜 圍孕期食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 干海帶放鍋入蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。2. 把海帶、白菜切成細(xì)絲，碼在盤內(nèi)，加醬油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。3. 把陳皮用水泡軟，撈出，剁成細(xì)碎末，放入碗內(nèi)，加醋攪拌，把陳皮液倒入盤內(nèi)拌勻，即可食用。

黃瓜拌蝦片

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 孕婦食譜 通乳食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜

【做法】：1.對(duì)蝦脫皮，放入開水鍋里煮熟，撈出晾涼；黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、油菜心摘洗凈，直刀切成段，全部放在案板上待用。2.冷蝦推切成片，再裝盤調(diào)味。3.油菜心鋪底，蝦片擺成花樣，上層擺上黃瓜片、青蒜苗，撒上木耳（已泡好的木耳），倒入醬油、香油、陳醋調(diào)味即成。

什錦蜂窩豆腐

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 草魚肉去凈筋膜，放在墩上砸成細(xì)泥，盛入碗內(nèi)，加入雞蛋清2個(gè)、黃酒10克、精鹽3克攪成魚料子；2. 將豆腐攪成泥，同魚料子合在一起，備用；3. 雞肉用白開水煮熟備用；4. 取大盤一個(gè)，將白煮雞肉切成寬1.2厘米，長(zhǎng)4.5厘米的條均放在盤底；5. 將豆腐魚料子均勻地抹在雞條上，入籠蒸10分鐘取出，即成豆腐狀；6. 雞蛋清2個(gè)放在碗內(nèi)打成雪麗糊，均勻地抹在豆腐上，將海參、蝦仁、火腿、冬姑、海米（蝦米）、青豆、蹄筋、冬筍均切成1厘米見方的??；7. 各色相間地插在豆腐上面，入籠稍蒸片刻取出，改切成象眼塊；8. 湯鍋內(nèi)加入清湯1000毫升、醬油、黃酒15克、味精3克、精鹽1克，旺火燒沸撇去浮沫，倒入瓷盤內(nèi)；9. 將豆腐整齊地推入湯內(nèi)即成。

南瓜排骨湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜

【做法】：1. 豬排骨洗凈后斬?cái)啵?. 老南瓜洗凈切大片；3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水；5. 大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。

橘皮木香肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 孕婦食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

【做法】：1.瘦豬肉切成片，以鹽和濕淀粉調(diào)勻碼味；姜切片。2.鍋內(nèi)放油燒熱，先放姜片和肉片，再加清水燒開后，放入陳皮、木香，以鹽調(diào)味，稍煮即可。

芹菜豆腐干

【工藝】：生炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜 接觸電離輻射人員食譜

【做法】：1.芹菜洗凈摘除葉，切成3厘米長(zhǎng)條；豆腐干切同樣大小。2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精鹽和味精調(diào)味，出鍋盛盤即可。

固胎八珍雞

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將黨參（或人參3克）、茯苓、炙甘草、熟地、當(dāng)歸身、白芍、白術(shù)、川杜仲，以上8種藥配齊，洗凈，放入干凈紗布袋內(nèi)，扎口。2. 母雞宰殺整好，放沸水中燙2分鐘，撈出，瀝水；洗凈豬肉，切塊。3. 將雞、豬肉、藥袋共放入大沙鍋中，加清水，先旺火燒開，加蔥（切段）、姜（切塊）、鹽、料酒，再以小火慢燉1小時(shí)，起鍋即成。

軟炸桃仁里脊

【工藝】：軟炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：私家菜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉調(diào)勻漿好。2. 核桃仁用開水泡5分鐘，撕去皮（注意不要弄碎），下入油鍋炸焦酥；將里脊片在木板上攤開，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，將里脊片卷成約2厘米粗的卷，裝入盤內(nèi)，3. 雞蛋清用筷子打起泡，放入適量的干淀粉調(diào)制成雪花糊。4. 將花生油燒五成熱時(shí)，將里脊逐個(gè)裹上雪花糊，下入油鍋炸成焦酥呈金黃色時(shí)撈出，裝入盤中，周圍拼擺香菜、淋上香油即成。