【家常菜譜大全術(shù)后食譜】收集了各種術(shù)后食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜術(shù)后食譜的做法，提供各種術(shù)后食譜美食菜譜、術(shù)后食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：熟炒
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 熟牛肉切成0.2*4厘米見(jiàn)方的薄片；2. 青蒜擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；3. 大蔥、姜洗凈均切成絲待用；4. 炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ停某捎蜏貢r(shí)下入甜面醬煸炒出香味；5. 緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入線油即可出鍋裝盤(pán)。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.切片：牛腿肉切在悵5厘米、寬3厘米的片。2.攪蛋糊：用碗放入精鹽、蠔油、醬油、雞蛋、白糖、料酒、味精、淀粉、清水、小蘇打攪成糊。3.調(diào)芡：用碗盛入上湯、味精、白糖、蠔油、醬油、胡椒粉、麻油、淀粉。調(diào)成芡湯。 4.拉熟：炒鍋上火放生菜油，待油燒至六成熱時(shí)，將牛肉片放蛋糊中拌和，再加入生菜油拌勻，下旺火溫油拉熟倒出。 5.掛芡：趁熱鍋放入姜蔥、蒜茸，稍煸幾下，然后投入牛肉片，烹入調(diào)料，傾入芡湯炒勻，即盛起裝盤(pán)即成。
【工藝】：煮
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：上海菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.將牛肉洗凈，切成13厘米左右的長(zhǎng)條。 2.鍋內(nèi)放清水，牛肉，先用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燒2-3個(gè)小時(shí)，到牛肉八成熟時(shí)，將咖喱粉倒入湯中攪和，再燒片刻，將熟牛肉撈出，冷卻后切成薄片。3.取碗數(shù)只，每碗裝牛肉片150--200克，加細(xì)鹽，味精，蔥末，再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。
【工藝】：煮
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：四川菜 骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚(yú)分別切成細(xì)絲。2.將豬瘦肉切成細(xì)絲氽熟，與豆腐絲、冬菇絲、海參絲、魷魚(yú)絲一起放入鍋內(nèi)，加雞湯、鹽、醬油用旺火燒沸，去浮沫，用濕淀粉勾芡，加打散的雞蛋液制成湯。3.將胡椒粉、醋、植物油、蔥花放入湯碗內(nèi)，沖入制好的雞絲湯即成。
【工藝】：炒
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜 術(shù)后食譜
【做法】：1.選料：選用新鮮肥嫩牛肉，去掉筋膜、外膘，順絲切成小方塊。 2.煮制：把切好的牛肉放入預(yù)先燒沸的水中，旺火燒沸，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香、生姜、醬油，煮制約2小時(shí)，當(dāng)肉絲可以用手撕開(kāi)時(shí)即可出鍋，出鍋后的湯汁濾凈料渣待用。 3.炒松：出鍋的牛肉順纖維絲撕開(kāi)成肉絲，與部分過(guò)濾后的原湯一起放入鍋內(nèi)翻炒，直到湯汁完全耗盡，再加入白糖、精鹽、味精、用文火一邊壓散一邊翻炒，直至炒到肉塊全部松散，色澤紅褐，即為成品。
【工藝】：包裹蒸
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 術(shù)后食譜 糖尿病食譜
【做法】：1. 霉干菜切成末，放清水鍋中略煮清洗一下。2. 鍋內(nèi)放油，下蔥、姜爆香，放入鴨塊，烹入料酒，加入醬油、霉干菜翻炒，加適量鮮湯，用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開(kāi)后，改小火燒15分鐘。3. 將鴨塊包在荷葉中，放入蒸籠蒸制3至5分鐘即成。