【家常菜譜大全氣血雙補(bǔ)食譜】收集了各種氣血雙補(bǔ)食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜氣血雙補(bǔ)食譜的做法，提供各種氣血雙補(bǔ)食譜美食菜譜、氣血雙補(bǔ)食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 水發(fā)銀耳洗凈去蒂，泡透撈出控干入碗；2. 鍋上火，放入冰糖，適量清水溶化，倒入另一碗中澄清，復(fù)制入銀耳鵪鶉蛋碗中，然后將銀耳鵪鶉蛋入籠蒸透取出，下糖桂花攪勻，放上菠蘿即可。
【工藝】：燒
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
【做法】：1. 將雞宰殺洗凈，去骨、及肉，取雞皮；2. 芝麻炒熟待用；3. 蔥切花備用；4. 將雞肝、豬肚、雞皮洗凈，放入白鹵水中燒開鹵熟，撈出改刀成片；5. 紅辣椒、黃瓜、水發(fā)木耳洗凈，均切成片，用竹簽依次逐根穿好，放入土缽內(nèi)；6. 鍋內(nèi)添水，加精鹽、醬油、味精、紅油、花椒粉、香油燒開，倒入土缽內(nèi)，撒入熟芝麻、蔥花、酥黃豆即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 雞蛋磕開盛在碗內(nèi)，加入精鹽適量，將雞蛋打透；2. 文火燒鍋，放入豬油，下蛋液煎成蛋皮，切成正方形小塊；3. 蝦洗凈去皮取出蝦米，加雞蛋打碎成蝦膠后放在蛋皮上，再卷成直徑約半寸的圓柱形，蒸熟，斜切成薄片二十四件；4. 光雞去凈絨毛后，用精鹽、味精少許涂勻雞肚，盛于碟中蒸熟，待涼后去骨，切件排于碟中，砌成雞形放回頭翼；5. 將葵花卷蓋在雞肉片上；6. 用沸水將蟹黃燙過，濾干水；7. 用豬油起鍋，再放入豬油，下蟹黃拉嫩油，隔起，去油，濺入酒，加淡上湯250克，下蟹肉，調(diào)入精鹽，味精，胡椒粉少許，再加濕淀粉25克，麻油少許和包尾油拌勻，然后下蟹黃拌勻，取起淋于雞面上；8. 用豬油起鍋，加上湯170克，濕淀粉5克，麻油少許和豬油拌勻，取起淋于葵花卷上。
【工藝】：燒
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜
【做法】：1.將豬大腸全部用盆盛載，撒入生鹽2湯匙，用清水洗透澈，使臭味全消。同時(shí)反轉(zhuǎn)內(nèi)方出外洗滌，把過厚的膏層撕去，再反轉(zhuǎn)膏層的一方入內(nèi)。2.凈瘦肉，肥豬肉，豬肝，面筋等洗凈抹干，分別切成長度是橫度三倍的條形。 3.凈瘦肉，肥豬肉，面筋等撒入少許鹽全部拌勻，腌約5分鐘使用。4.豬肝放入開水中略浸片刻取出留用。 5.將生粉撒入肉粒和面筋中拌勻，再將醬油，砂糖等調(diào)合加入，并把蒜頭去衣?lián)v爛成茸放入混合的材料中拌勻。6.將豬腸細(xì)小的部分切去，另作其他用途，取用粗大的豬腸頭一端細(xì)繩扎緊，以防止入肉料時(shí)流出。 7.把豬肝加入肉料中，并注入酒少許全部拌勻。跟著分作四份納入四條豬腸頭內(nèi)，釀成后入口的一端也用細(xì)繩扎緊，然后用碟平鋪盛載。8.注清水約7碗入鐵鍋中，煮至大開時(shí)，放入蒸架，將釀成的豬腸原碟放入，加蓋蒸約2小時(shí)，取出晾干腸面水。9.將白醋，麥芽糖（飴糖）用碗載，放入開水中攪拌溶合，加老抽數(shù)滴，最后將酒加進(jìn)調(diào)勻，涂搽到已晾干的豬腸面上，經(jīng)過兩次涂搽液料已經(jīng)滲入，懸掛在當(dāng)風(fēng)處晾至干透明。10.用鐵條或鐵叉串著豬腸，將炭火燒至熾紅，把豬腸在爐火上方燒烘，并翻轉(zhuǎn)移動，使受火均勻，直至豬腸的表面呈金黃色即成。11.全部燒成后，切成塊件即可供食，每件的厚度約1.6厘米。
【工藝】：粉蒸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 甜品/點(diǎn)心 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜
【做法】：1.將何首烏根洗凈，切片，用淘米水浸泡過夜，用開水煮一下，清水洗凈，搗爛成泥；大棗洗凈煮熟，搓成棗泥；將糯米粉、何首烏根泥、棗泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成團(tuán)塊狀。2.取蒸鍋一只，放入清水，在鍋屜上鋪荷葉一張，倒入米粉團(tuán)，攤平，撕成紅綠絲，蓋好，大火蒸45分鐘即熟。
【工藝】：鍋燒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜
【做法】：1.將姜洗凈切成片；蒜去衣洗凈剁成茸；蔥摘去黃葉洗凈，切成段待用。2.將處理干凈的光雞洗凈，斬成3厘米大小的塊，置碗內(nèi)，加進(jìn)醬油、味精和紹酒拌勻，腌10分鐘。3.炒鍋置大火上，倒進(jìn)花生油，燒至七成熱時(shí)，放入雞塊爆透，鏟出待用。4.炒鍋置大火上，倒進(jìn)少量花生油，放進(jìn)姜片、蒜茸、蔥段炒香，放入雞塊，加茄汁、精鹽、味精、白糖和適量水，改用中火燒10分鐘至熟，撒上胡椒粉，用水芡粉作芡，淋上麻油，熱熟油和勻，裝碟即成。
【工藝】：燴
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將鵪鶉蛋用清水泡過后，放進(jìn)涼水鍋里，在旺火上煮至八成熟，換成涼水再煮，等水再煮沸即可；2. 香菜摘洗干凈切成末；3. 將炒鍋置旺火上，加入雞湯250克、鵪鶉蛋、姜汁、鹽、料酒；4. 待湯燒開后，撇去浮沫，加濕淀粉，攪拌均勻，將湯汁收稠；5. 湯稠后烹入醋，撒入胡椒粉，淋上雞油，倒入大碗內(nèi)，撒上香菜末即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動脈硬化食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 把腐竹切成5厘米長的段；2. 用開水燙煮2分鐘，撈出控凈水；3. 火腿、冬筍分別切片；4. 鍋內(nèi)倒入油加熱，用蔥姜末熗鍋；5. 加入奶湯、精鹽、味精、火腿片、筍片、木耳，燒沸；6. 撇去浮沫，倒入沙鍋內(nèi)；7. 把腐竹段放入沙鍋中，移在文火上燉20分鐘；8. 鍋內(nèi)倒入麻油加熱放塌菜煸炒一下，放入沙鍋中，燉半分鐘即可食用。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)生膳食 便秘食譜
【做法】：1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；2. 韭菜洗凈切成寸長；3. 蔥姜蒜切沫備用；4. 鍋內(nèi)燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；5. 炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。