山楂紅棗湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：肝硬化食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 消化不良食譜 理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 將山楂、雞肫皮洗凈備用；2. 紅棗溫水泡發(fā)，洗凈備用；3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；4. 加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。

奶湯燉鱸魚

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 孕婦食譜 圍孕期食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將活鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側(cè)每隔2厘米剞上斜直刀，投入燒熱的油鍋內(nèi)炸一下，撈出瀝油；2. 分別將五花肉、火腿切片備用；3. 水發(fā)玉蘭片洗凈，切成片；4. 香菜洗凈，切成末；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥段、姜片熗鍋，烹入料酒，投入豬五花肉片、火腿片、玉蘭片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高湯（1250克）燒沸，撇凈浮沫；6. 放入精鹽和鱸魚，改用小火燉至湯剩300克時(shí)，揀去蔥段、姜片和花椒；7. 淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥末和姜末即可。

客家封雞

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 香菇泡軟去蒂；雞的胸口、尾部各開小洞，將內(nèi)臟掏空，并在背脊上剁5刀，雞頭朝著劃開的背脊塞向胸口，拉出，雞腳則自尾部的洞口塞入。2. 香菇鋪于鍋底，放入雞（背朝上）和蒜頭、醬油、味精倒清水（蓋滿全雞），移至蒸籠中，以中火蒸約2小時(shí)。3. 待雞蒸好，準(zhǔn)備兩個(gè)盤子。一個(gè)盤子鋪上燙熟的空心菜（菠菜、薺菜也可），另一個(gè)盤子伸入鍋中，用湯勺將雞胸脯朝上取出，移至空心菜上面。然后澆淋湯汁，擺上香菇、蒜頭、紅辣椒和香菜，即做成這道芳香撲鼻的客家菜。

菠蘿凍

【工藝】：凍

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：廣東菜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜

【做法】：1. 將菠蘿榨汁備用；2. 瓊脂用溫水浸泡2小時(shí)，入鍋，加水用小火煮溶，再加入菠蘿汁，白糖攪勻；3. 將菠蘿切成小塊，與尚未凝結(jié)的瓊脂混合液一并裝入數(shù)小碗內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)凝結(jié)成凍；4. 食用時(shí)，取出菠蘿凍扣入碟中即成。

肉片柿子湯

【工藝】：紅燒

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 高脂血癥食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將豬肉切成小薄片；將西紅柿洗凈，切成橘瓣塊。2. 坐鍋，加肉湯，放入肉片、精鹽稍煮一會(huì)，放入西紅柿，燒開時(shí)撇去浮沫，放點(diǎn)味精，淋豬油，裝碗即成。

八寶芋泥

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 烏發(fā)食譜 防癌抗癌食譜 消化不良食譜

【做法】：1.芋頭削皮切片，水洗手用微波薄膜包起（勿滴干），以高火加熱8分鐘到筷子能穿透，取出后趁熱用刀背壓成泥狀，加入白糖20克、色拉油20克，拌勻。 2.取一中碗，內(nèi)側(cè)抹上一層色拉油，然后將裝飾用的蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄干、青梅等共50克），排成漂亮圓形，填入一半芋泥，將豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填滿壓平，覆上微波薄膜，以高火加熱3分鐘，取出倒扣在盤子上。 3.將白糖30克、熱水，放入容器中，以高火加熱25分鐘，加入干淀粉、水各5克拌勻，繼續(xù)用微波爐加熱20秒，取出趁熱淋在芋泥上即可。

紅燒東坡肉

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 滋陰食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將豬五花肉洗凈，投入沸水鍋中焯一下，去掉血污后切成小方塊；2. 將鍋中放入蔥段、姜片（拍松）、豬五花肉塊（皮朝上，整齊地排在上面）、白糖、鹽、大料（八角）、香葉、桂皮、丁香、醬油、料酒和適量的清水；3. 蓋上鍋蓋，置火上燒沸后，轉(zhuǎn)用微火燉至肉質(zhì)酥爛即可。

山楂番茄湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 消化不良食譜 高脂血癥食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將山楂洗凈，去核后切成片；2. 番茄洗凈后一切兩半，再切成薄片；3. 姜切成片，蔥切段；4. 將素油放入熱鍋內(nèi)，待油燒至六成熱時(shí)，加入姜片、蔥段爆香；5. 放入番茄、山楂、鹽及1000毫升清水；6. 用武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即成。

消脂菠蘿醋

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：飲料 消化不良食譜 腸炎食譜 腹瀉調(diào)理食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 菠蘿洗凈，去皮后切片；2. 以一層菠蘿片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，然后封緊瓶口；4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封稀釋飲用。

耳脆腐竹燉土豆

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 骨質(zhì)疏松食譜 消化不良食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將豬耳朵煮熟后切成條；2. 油菜劈成單葉；3. 腐竹切成段；4. 胡蘿卜切成菱形片；5. 火腿腸切成長條；6. 蔥、姜切絲；7. 土豆去皮，切成條；8. 將鍋內(nèi)放入植物油燒熱，放蔥絲、姜絲炸出香味，添入高湯（500克），加上精鹽、醬油、味精，放入豬耳朵條、土豆條、腐竹段、火腿腸條、胡蘿卜片，燉15分鐘；9. 放入油菜再燉2分鐘，淋上香油即可出鍋。