雞蓉奶油湯

【工藝】：煮

【口味】：奶湯咸鮮

【標簽】：青少年食譜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 雞胸脯肉洗凈血水，放入鍋內(nèi)煮熟后撈出控水待用；2. 奶油原湯（350毫升）放入鍋中，架在火上，燒開；3. 面包切?。?. 熟雞脯肉剁成細蓉，加入燒開的奶油原湯中，調(diào)拌均勻后，撒入面包丁，即可出鍋。

嘉興鮮肉粽子

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：甜品/點心 補氣食譜

【做法】：1.糯米放在淘籮內(nèi)，淘凈后在水中靜放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。2.將粽葉400克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時止。4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

豬腎粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：冬季養(yǎng)生食譜 快餐/主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.　將豬腎洗凈，撕去外皮，順長一批兩半，去凈腰臊，漂洗干凈；2.　再片成薄片，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末拌腌；3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4.　取鍋放入冷水燒沸，下粳米，熬煮至粥成；5.　加入豬腎片、豬油，待滾；6.　再加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

海參鮮蘑菇湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：高血壓食譜 減肥瘦身食譜 動脈硬化食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將水發(fā)海參洗凈切成方丁。鮮蘑菇洗凈去蒂，蘑菇切開。蔥和姜煮切碎待用。2. 清水用旺火煮開，分別將海參、鮮蘑菇、青豆燙透撈出。3. 炒鍋燒熱，放入油，油六成熱時，下蔥、姜末起鍋，加鹽，烹入料酒，放入醬油，加清水，煮沸后，下入海參，青豆，鮮蘑菇，再煮開淋入香油即成。

鴿蛋百蓮湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：補陽食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜

【做法】：鴿蛋煮熟去殼，與百合、蓮子肉加水煮熟，加白糖調(diào)味即可。

蕎麥粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食

【做法】：1.把芥麥米洗凈，瀝干水分。2.雞腿肉片成小塊；馬鈴薯去皮切小塊；胡蘿卜切成片。3.鍋中倒入適量的水，放入芥麥煮20分鐘，撈出瀝水。4.把所有的調(diào)味料（高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克）倒入鍋中煮開，放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿卜、扁豆一起煮20分鐘。5.直到所有的材料煮變軟，就可以盛出來了。

金錢口蘑湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 便秘食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將雞脯肉洗凈，去掉筋皮，斬成茸，加清湯少許調(diào)稀，放入雞蛋清、干淀粉10克、胡椒粉、精鹽1克攪上勁，做成雞糊。2.將水發(fā)口蘑洗凈，批去蒂，用刀修成銅錢大小，在有褶皺的一面抹上雞糊，嵌上火腿片，綠菜葉點綴，放入平盤中，入籠蒸熟取出。 3.炒鍋置火上，倒入清湯、雞湯，加精鹽2克，味精燒沸，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾清芡，倒入口蘑，起鍋盛入大湯碗，淋入熟雞油即成。

柳橙風(fēng)味白魚肉

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：特色菜 嬰兒食譜 6~9個月嬰兒食譜

【做法】：1.將1/6片的白肉魚置于開水中煮軟，去皮及魚骨后搗爛，備用。2.將準備好的橘子汁及清水10毫升一同倒入鍋中，并加入白肉魚，用小火煮至熟透，并呈黏稠狀時即可。

煮五香花生

【工藝】：煮

【口味】：五香味

【標簽】：私家菜

【做法】：1.把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。2.剝?nèi)ニ馄ぁ⑾磧?、拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時。4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。

桑枝雞內(nèi)金瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：食療食譜 烏發(fā)食譜 老人食譜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 各藥洗凈；2. 瘦肉洗凈原件下煲；3. 各料共置瓦煲，加水6碗，煲2小時出味；4. 去藥渣，即可飲用。