酸奶起司蛋糕

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 骨質(zhì)疏松食譜 增肥食譜

【做法】：1. 奶油起司（300克）、細(xì)砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀；2. 再加入酸奶略拌；3. 吉利丁用水泡軟瀝干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌勻；4. 動(dòng)物性鮮奶油（200克）打至6分發(fā)后，加入奶油起司中繼續(xù)拌勻；5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。

蓮子奶糊

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將石蓮子去硬殼，磨粉；2. 用少量清水調(diào)成糊狀；3. 煮牛奶，放白糖，者沸；4. 將牛奶慢慢倒入蓮子水糊，并不斷攪拌，煮熟即可。

蜜棗桂圓粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 益智補(bǔ)腦食譜

【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2. 紅棗洗凈，去核；桂圓去殼；姜去皮，磨成姜汁備用。3. 粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水燒沸，加入紅棗、桂圓和姜汁煮至軟爛，再調(diào)入蜂蜜，攪拌均勻，即可盛起食用。

葵花蓮子

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：江西菜 甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 將白蓮（廣昌白蓮）用水洗干凈；2. 土豆除皮洗凈蒸熟，用刀將土豆拍成土豆泥待用；3. 取湯碗一個(gè)，先用熟豬油將碗內(nèi)抹一遍；4. 再將白蓮子一個(gè)一個(gè)豎立，排放在碗內(nèi)，有色的小尖頭朝碗底，排放完再鋪一層土豆泥；5. 然后將剩下的蓮子放在土豆泥上面，白砂糖放在蓮子上，再加上清水50毫升，上籠用旺火蒸1 小時(shí)取出；6. 用大圓淺盤1 只，將蒸熟的蓮子反扣在盤中間；7. 再將蜜桔瓣（南豐蜜橘）圍在蓮子邊，擺成5 個(gè)大半圓形狀，成葵花果瓣，即可晾涼食之。

馬齒莧檳榔粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 胃炎食譜 腹瀉調(diào)理食譜 快餐/主食

【做法】：1. 先將新鮮馬齒莧除根，去老黃葉，用清水洗凈，用刀切碎備用。2. 把粳米淘洗凈，與檳榔一同放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米開花時(shí)，倒入馬齒莧，再煮幾沸，即可供食用。3. 在食之前，加入白糖調(diào)味。

紅豆黃花湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜

【做法】：1. 先將紅豆洗凈；2. 黃花菜洗凈切碎；3. 將紅豆、黃花菜一起放入砂鍋，加適量清水煮；4. 至豆熟爛?；?，調(diào)入30克蜂蜜拌勻。

蜜汁花生棗

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 將紅棗和花生用溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟；2. 加蜂蜜200克，至汁液粘稠?；?也可用高壓鍋煮30分鐘左右)；3. 待花生米、紅棗熟后入鍋即可。

白脫淡煉乳

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 微波食譜 骨質(zhì)疏松食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜

【做法】：1.白脫淡煉乳攪打至呈乳白狀。 2.糖粉和奶水混合。3.調(diào)理好的白脫油，加入紹酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分?jǐn)嚢杈鶆?，低?分鐘即可。

狀元油

【工藝】：拔絲

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：湖北菜

【做法】：1. 將生板油250克剝?nèi)ソ钅?，用刀片? 厘米長、3.3 厘米寬、0.3 厘米厚的薄片，長短一致，厚薄均勻；2. 余下的豬板油切成??；3. 芝麻炒熟搌碎；4. 冰糖、桔餅切碎；5. 芝麻碎、冰糖碎、桔餅碎一同入缽中，加入糖桂花、蜂蜜、板油丁、面粉25 克混勻成餡；6. 將餡心捏成坨，逐個(gè)放在板油片的一端，卷成板油卷；7. 將雞蛋清、清水、淀粉、面粉放入缽中調(diào)成糊；8. 將板油卷逐個(gè)放入調(diào)好的蛋清糊中掛糊；9. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至七成熱，端鍋離火，放入掛了糊的板油卷，邊炸邊撥動(dòng)，至呈白色，表皮變透明時(shí)，用漏勺撈起瀝油；10. 炒鍋置旺火上，下入清水75毫升和白糖燒溶；11. 待糖汁起絲時(shí)，將炸好的板油卷下鍋翻炒，使之沾勻蜜汁，起鍋盛盤，撒上紅綠絲即成。

雞蛋布丁

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 先高火10分鐘，將水煮沸，加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?. 糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻；3. 將一杯白糖混合半杯開水煮至呈金褐色，熬成焦糖（白砂糖炒）；4. 煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)；5. 再把調(diào)勻的布丁原料倒于模型內(nèi)；6. 烤盤內(nèi)加1/3的溫水，然后放進(jìn)烤箱以中火烤25分鐘即可。