【家常菜譜大全冬季養(yǎng)生食譜】收集了各種冬季養(yǎng)生食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜冬季養(yǎng)生食譜的做法，提供各種冬季養(yǎng)生食譜美食菜譜、冬季養(yǎng)生食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：河南菜 冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將豬肚用鹽堿搓洗干凈，再用清水沖洗鹽堿味，入鍋煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 厘米長的絲；2. 肚絲在開水鍋里氽一下，撈出備用；3. 姜洗凈，切絲；4. 香菜洗凈，備用；5. 炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、姜絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒； 6. 燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌濕淀粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成；7. 外帶香菜碟與湯同時(shí)上桌。
【工藝】：清燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.將嫩牛肉洗凈,切成小塊.放碗中,加入清水,蘇打粉浸泡三小時(shí),撈起,用清水略洗,用刀剁成泥,放入盆中,加入雞蛋清攪勻,再加入味精一克,干淀粉,清湯100克用力攪勻,下白糖,精鹽三克攪打上勁.2.將炒鍋上火,倒入清湯300克燒沸,離火,將牛肉泥擠成肉丸放入湯中,肉丸大小如桂圓狀,鍋上火,煮熟,加入冬筍片,菠菜,用精鹽2克,味精一克調(diào)味,裝入碗內(nèi),淋入香油即成.
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 韭菜洗凈，切成1.5厘米長的段；2. 叉燒切小薄片；嫩豆腐洗凈切粒，放入沸水鍋中燙3分鐘，撈起，瀝干水分；3. 小蝦去頭留用，去殼，挑除泥腸，加淀粉和適量鹽、香油腌漬10分鐘，放入沸水鍋中汆熟；4. 坐鍋點(diǎn)火，入色拉油燒熱，爆香姜片，下蝦頭爆炒片刻，烹入料酒，加入適量冷水，煮滾約15分鐘；5. 撈起蝦頭不要，撇去浮沫；6. 將叉燒片、小蝦、豆腐粒放入蝦頭湯內(nèi)煮滾，用水溶粟粉勾稀芡；7. 用鹽、香油、白糖調(diào)好味，放入韭菜段兜勻，即可盛起食用。
【工藝】：軟溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 補(bǔ)陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將熟羊肉片去云皮，用刀拍平，切成5厘米長的骨牌塊；2. 羊肉放入料酒、味精、姜汁漬勻；3. 雞里脊剔去筋砸成雞茸，加入牛奶?開；4. 雞茸內(nèi)放入料酒、精鹽、味精、雞蛋清攪勻；5. 將冬菇、胡蘿卜分別刻成小花；6. 雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀；7. 取一平盤，抹勻雞油，把羊肉的光面處抹一層雞茸，整齊地碼入盤中，上鍋蒸透取出；8. 再將蛋清糊攤平在雞茸上面，用香菜葉、冬菇、胡蘿卜在每塊上面碼成各種花朵；9. 蒸片刻，取出碼放盤內(nèi)；10. 坐勺上火，放入雞湯、料酒、精鹽、姜汁燒開，撇去浮沫；11. 調(diào)入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入雞油，澆在羊肉上即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分備用；2. 將肉桂擦洗干凈，打碎；3. 取鍋加入冷水、肉桂，煮沸后約20分鐘，濾取濃汁；4. 將鍋洗凈，放入冷水、粳米，先用旺火煮開；5. 然后改用小火熬煮，至粥將成；6. 加內(nèi)肉桂濃汁，續(xù)煮至粥成，再加入紅糖味后食用。
【工藝】：其他
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1.凈羊肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮熟撈出，洗凈。 2.將煮過的羊肉放入鍋內(nèi)，加清水、蔥段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出，切成片裝盤。 3.芝麻醬盛小碗內(nèi)，加入精鹽、味精、米醋調(diào)勻，再加入涼開水，調(diào)得稀些，最后加入香油、生菜油，調(diào)至均勻，裝入小碟內(nèi)，供以羊肉蘸食。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜
【做法】：1.把制何首烏切成細(xì)絲，用水浸泡備用；把宰殺后的烏骨雞去掉內(nèi)臟，放在開水里焯一下。2.將制何首烏填入雞腹，把它縫合好，放入沙鍋中，加入鹽、料酒。待雞燉爛以后去掉藥渣，這樣這道二烏湯就做好了。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：滋陰食譜 秋季養(yǎng)生食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.薏米仁浸泡半個(gè)小時(shí)；山藥去皮，切成小方丁放在碗里備用。2.把薏米仁放入鍋中，用旺火煮到七成熟時(shí)，放入山藥丁，邊攪拌邊煮，大約煮20分鐘的時(shí)間。3.待粥煮到九成熟時(shí)，把柿子餅上的白霜削下少許，切碎后放進(jìn)粥里，攪拌均勻，再煮3分鐘，這樣這道珠玉二寶粥就做好了。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 人參洗凈，切薄片；2. 雪蛤用溫水泡發(fā)回軟，洗凈備用；3. 粳米投洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分，放入鍋中；4. 鍋人加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，再改用小火慢煮半小時(shí)；5. 加入人參片及冰糖，攪拌均勻，煮25分鐘；6. 鍋內(nèi)下入雪蛤，稍煮片刻，見米爛粥稠，出鍋裝碗即可。
【工藝】：燒
【口味】：糟香味
【標(biāo)簽】：蘇錫菜 冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將青魚宰殺，去鰭、鰓、鱗，掏出內(nèi)臟，洗凈，切段；2. 取其中段皮朝下，在脊骨上橫切3 刀（骨斷肉連），用精鹽20 克擦勻魚段，腌6～8 小時(shí)；3. 把香糟用料酒60 克稀釋，均勻地涂在魚肉上，然后放在缽中，上放重物壓緊魚段，腌20 小時(shí)后取出，洗凈瀝去水；4. 熟火腿切片；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟，切片；6. 菠菜擇洗干凈，切段；7. 小蔥洗凈，打結(jié)；8. 姜洗凈，切塊，拍松；9. 香菇去蒂，洗凈，切片；10. 將鍋置中火上，舀入清水750毫升，放入“糟魚”，加蔥結(jié)、姜塊（拍松）同燒；11. 燒沸后，撇去浮沫，加料酒50 克、精鹽適量，蓋上鍋蓋，移在小火上焙熟；12. 揀去蔥、姜，將魚撈出，皮朝上放入湯碗中；13. 炒鍋中加味精、火腿片、香菇片、筍片、菠菜，燒沸后排放在魚段上；14. 將魚湯倒入魚碗中，淋入熟豬油即成。