麻醬餅

【工藝】：烤

【口味】：麻醬味

【標(biāo)簽】：上海菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將芝麻醬加花椒粉，麻油，細鹽，拌勻成薄漿，芝麻淘凈瀝干水分。飴糖加清水125克調(diào)成糖水。 2.將鮮酵母加溫水125克攪碎調(diào)勻后，倒入面粉250克中攪勻，靜置2小時成酵面。 3.剩余面粉倒在工作臺上，中間挖個凹塘，加酵面，溫水1250克，搓勻揉至面團光滑，不粘手，不粘工作臺后，蓋上布，靜置30分鐘左右讓其發(fā)酵，但不能發(fā)足，只能在發(fā)至三成時，即攙入堿水，拌勻揉透。 4.酵面搓成條，摘成12只大坯子，工作臺上涂些油后，將坯子搓成一頭大，一頭小，再搟成長條。面條上涂上一層芝麻醬，然后從里向外卷攏，再摘成5只坯子，將坯子兩頭捏攏，以免芝麻醬溢出，再用手將坯子撳成0.7厘米厚薄的餅，兩面刷上飴糖水，撒上芝麻，即成麻醬餅生坯。 5.在平鍋上刷些油，將麻將餅生坯放入，加蓋，用小火烘，待呈金黃色時翻個身再烘另一面，兩面烘好后，放在爐子四周燜1-2分鐘，出爐即成。

薯蕷拔粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：心調(diào)養(yǎng)食譜 消化不良食譜 腹瀉調(diào)理食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 自汗盜汗食譜

【做法】：將鮮山藥洗凈，刮去外皮，搗爛，或?qū)⒏缮剿帗v碎為末。將山藥同面粉相加，加入冷水調(diào)成糊后，入沸水中攪勻，煮作面粥，再加入蔥（切末）、姜（切末）、紅糖，稍煮即可。用法：空腹食用。

鱔魚辣湯

【工藝】：煮

【口味】：辣味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 鍋中放入雞湯，鱔魚湯各1碗；2. 燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加入醬油、醋、蔥、姜、鹽；3. 燒好后倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡；4. 開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

百合紅棗龜肉湯

【工藝】：燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補血食譜

【做法】：1. 將百合、紅棗洗凈；2. 烏龜用沸水燙，去龜殼、腸、頭，洗凈，斬件；3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

芹菜酸棗仁湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.芹菜洗凈，切段；2.芹菜段與酸棗仁一起下鍋，加水適量，煮湯；3.加入鹽、味精調(diào)味。

石膏綠豆粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 明目食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈后，與石膏共煎汁，去渣；2. 再與綠豆、粳米共煮為稀粥，調(diào)入砂糖即成。

紅花羊心

【工藝】：生炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 將羊心剖開洗凈。將紅花加水1杯浸泡。2. 將羊心放入炒鍋內(nèi)，加水適量。3. 將泡過的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。

蓮子淮山燉薏米

【工藝】：原燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 心悸食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 失眠食譜

【做法】：1.淮山、蓮子、薏米、冰糖分別用水洗凈。2.洗凈的蓮子、薏米放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒開，蓋好蓋，用小火燉半小時，揭去蓋，再放入淮山、冰糖，蓋好蓋，繼續(xù)用小火燉半小時左右，至原料熟爛時即可。

參歸燉豬心

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 心悸食譜 失眠食譜

【做法】：1. 除去豬心油脂，洗凈；2. 選擇優(yōu)質(zhì)的黨參、當(dāng)歸洗凈；3. 黨參、當(dāng)歸、豬心一同放入沙鍋內(nèi)，加適量水；4. 用文火燉至豬心熟爛即成；5. 食時加入適量的食鹽、味精即可。

花生龍眼肉紅棗膏

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：失眠食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補血食譜

【做法】：1. 將花生米、龍眼肉（桂圓肉）、紅棗洗凈；2. 把全部用料共搗為泥，蒸熟即可。