砂鍋鮮菜

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 祛痰食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 咳喘食譜

【做法】：1. 青菜頭（芥菜頭）剝皮筋，切成長方塊；2. 青菜頭下鍋煮一下，撈起瀝干水分；3. 放入砂鍋底層，將其余材料和調(diào)料放在上面，加湯汁，燒滾；4. 用文火煮，夠稔時，加黃豆粉水芡勾；5. 連砂鍋一起端出上桌即可。

黑豆釀梨

【工藝】：瓤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱去火食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 哮喘食譜 咳喘食譜

【做法】：1.將梨子削去表皮，沖洗后，在靠梨柄處切開留作梨蓋，用小勺挖去梨核。 2.將小黑豆擇凈，用清水洗干凈，晾干水汽，裝入梨孔內(nèi)，如梨子個小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹簽插牢，放在瓷盅內(nèi)，加入冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內(nèi)，置中火上徐徐蒸燉，水沸后約40分鐘即熟，將梨取出，裝入盤內(nèi)即成。

糖醋蜇頭

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱去火食譜 祛痰食譜 支氣管炎食譜 哮喘食譜 高血壓食譜

【做法】：1.將蜇頭用清水浸泡24小時，（中間多次換水），撈出切成片，放入開水鍋中燙一下，撈出放盤中。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下姜末烹鍋，加入醋、糖、鹽、適量清水燒開拌勻，倒入碗內(nèi)涼透，澆在蜇頭上即成。

拌海蜇皮

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：浙江菜 清熱解毒食譜 祛痰食譜 便秘食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)?，涼開水洗凈，切成3.5 厘米長的細(xì)絲；2. 海蜇皮絲內(nèi)加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1 小時，撈出瀝干水；3. 黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；4. 青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；5. 熟火腿切絲；6. 雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細(xì)絲；7. 取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調(diào)成味汁；8. 先將調(diào)好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里；9. 再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。

涼拌蜇皮

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：浙江菜 清熱解毒食譜 祛痰食譜 便秘食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 海蜇皮疊好卷成圓筒狀，切成2厘米寬的細(xì)條，放入熱水燙一下，立即撈起，以冷水沖洗3次后，再以冷水浸泡。每10分鐘換一次，浸泡約3小時后撈起瀝干。2. 小黃瓜、紅蘿卜切絲，用鹽抓勻后沖掉鹽分。3. 海蜇皮抓干水分，加入，鹽、味精、糖、白醋、香油拌勻，再倒入黃瓜絲、紅蘿卜絲一同拌勻，即可。

丹參海蜇煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱去火食譜 祛痰食譜 便秘食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 海蜇用鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝干，切4厘米長的段；2. 丹參洗凈潤透，切薄片；3. 姜切片，蔥切段；4. 將丹參、姜片、蔥段、料酒放入燉鍋內(nèi)，加水500克，置旺火上燒沸，用小火煲20分鐘；5. 加入海蜇、精鹽、味精、香油煮熟即可。

六和茶

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 嘔吐調(diào)理食譜 咳喘食譜 祛痰食譜 腹瀉調(diào)理食譜

【做法】：將霍香、杏仁、木瓜、蒼術(shù)、川樸、黨參、半夏、赤苓、扁豆、砂仁、甘草、茶葉揀去雜質(zhì)，杏仁去皮尖，蒼術(shù)土炒，共搗為粗末。每次用9克，每日2次，加姜棗煎湯，代茶徐徐飲之。

蜜汁雙珠

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 明目食譜 祛痰食譜 甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 將白梨去皮；2. 胡蘿卜去皮洗凈，用挖球器分別挖成圓球；3. 勺內(nèi)加水，放入白糖、蜂蜜熬開；4. 下入胡蘿卜球、梨球，用中火熬濃；5. 用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺裝盤即成。 

姜汁雞塊

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 感冒食譜 嘔吐調(diào)理食譜 祛痰食譜 頭痛食譜

【做法】：1.將雞去五臟后洗凈，放入涼水鍋中，上火煮熟（不能煮爛），撈出用冷水泡涼，撈出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。2.姜去皮、搗爛成汁，放入碗中，加入鹽、米醋、味精和香油攪勻成調(diào)味汁。3.將雞去掉大骨，剁成塊，碼入盤中，澆勻調(diào)味汁即成。

干巴五花肉

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 干巴菌洗凈后切段；2. 五花肉切片；3. 鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入干巴菌和五花肉略炒；4. 加入料酒、鹽、高湯，炒勻后用淀粉勾芡；5. 最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。