鴨肫拌螺片

【工藝】：熗

【口味】：微辣

【標簽】：私家菜 清熱去火食譜 利尿食譜 腳氣食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.香菜擇洗干凈切成段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；干辣椒洗凈切成絲；螺肉、鴨肫清洗干凈，分別放入水鍋煮熟撈出，晾涼后切成薄片，放入盤內，撒上蒜泥、干椒絲。2.花椒油放在炒鍋里燒熱，澆在蒜泥、干椒絲上，再加入精鹽、味精、胡椒、香油，調和均勻，撒上香菜段即可。

山楂包子

【工藝】：蒸

【口味】：酸咸味

【標簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將山楂搗碎；2. 山楂內加入適量蔥、鹽、味精和勻作餡；3. 將面粉加入適量清水和成面團；4. 按常規(guī)方法制成包子上籠屜用武火蒸約15分鐘即成。

鯉魚赤豆羹

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：糖尿病食譜 水腫食譜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，把赤小豆、陳皮、辣椒、草果洗凈后，寒入魚腹中，再放入盆內，加姜（切片）、蔥（切段）、胡椒、鹽，灌入雞湯，上籠蒸1小時30分鐘即可。2. 將蔥絲或綠葉菜用湯略燙，投入魚湯中即可食用。

蒜泥椒油菠菜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標簽】：私家菜 圍孕期食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 貧血食譜

【做法】：1.菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成小段，放盤內。2.剝去蒜瓣的蒜衣，洗凈，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精鹽、白糖、味精，拌勻后加入菠菜段再拌勻。3.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入花椒粒，炸出香味后，將花椒粒鏟出，將花椒油倒在菠菜上，拌勻即可食用。

拌三鮮

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 學生膳食 糖尿病食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 把海參、大蝦片成片，用開水焯一下投涼；2. 雞肉（熟）片成片；3. 黃瓜、冬筍切成片；4. 把海參、大蝦、熟雞肉、黃瓜、冬筍拌勻放在盤內；5. 放上少許香菜段，澆上醬油、醋、味精、芝麻油即成。

素炒紅薯葉

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將紅薯葉擇洗干凈；2. 然后在炒鍋中放入適量食用油將紅薯葉用旺火炒熟；3. 再加入適量鹽調味即成。

三菇冬瓜湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 糖尿病食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將香菇、蘑菇、平菇洗凈改刀成塊；2. 冬瓜去皮洗凈改刀成片；3. 鍋置旺火摻入鮮湯，燒開下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；4. 最后下鹽、姜、蔥、鹽、味精、胡椒等，淋上少許雞油即成。

南瓜豆皮卷

【工藝】：炸

【口味】：微辣

【標簽】：家常菜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將番茄去籽，去瓤，切片，均勻地擺入盤的周圍；2. 紅椒去蒂去籽，切成米粒狀，用面粉和濕淀粉調成面粉糊，待用；3. 將南瓜取瓤，切塊，上鍋蒸熟，擠干水分，碾成泥，加精鹽、味精、香油、紅椒米、面粉和濕淀粉調成糊；4. 將豆腐皮（油皮）鋪在砧板上，抹上面粉糊，將南瓜糊鋪在豆皮上，再將豆皮卷成筒，用面粉糊將接口粘??；5. 炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熱，下入豆腐皮卷，炸呈金黃色撈出，斜切成1厘米厚的段擺入盤中成花瓣形即成。

無骨板鴨

【工藝】：熏

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.將鴨子宰殺，褪毛后晾干表皮水分，在食嗉處豎開一6厘米長口子，取出鴨嗉，將頸骨兩端剪斷取出，把連關瑣骨、頸椎骨的肌肉劃開，將皮翻轉，再依次沿著骨架剔開連著翅骨、脊骨、胸骨、肋骨、大腿骨的肌肉，邊剔邊翻轉，分離骨肉，取出骨架和內臟，在取骨架時，應保持骨架完整，不要劃開胸膜或腹膜，以防止內臟外露。 2.取適量食鹽，將鴨體內外揉搓一遍，平放于腌缸內，待鹽溶化后穿線掛于通風處，晾一天后取下，再翻轉過來，腹內灌入肉餡（用豬瘦肉加五香粉、姜末、醬油等調制而成），然后將鴨體壓扁，熏制后即為成品。

熗苦瓜

【工藝】：熗

【口味】：清苦味

【標簽】：清熱解毒食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 防暑食譜 祛痱食譜

【做法】：1.苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗凈，切為薄片，下沸水鍋焯一下，撈出瀝干水。2.將焯后的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻，花椒油炒鍋加熱至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌勻。3.熟牛肉（選用牛腱肉）切片圍在盤子四周，熗好的苦瓜放在盤中，即可上桌。