空心菜熗玉米

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標簽】：四川菜 糖尿病食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 老人食譜

【做法】：1. 將玉米籽洗凈，放入沸水鍋中氽一下水；2. 空心菜莖根切顆，下沸水鍋中氽一水備用；3. 鍋置旺火上，下油，將干辣椒節(jié)炒至棕紅；4. 下花椒，少許榨菜顆，炒香；5. 倒入玉米、空心菜，烹入鮮湯，加鹽、味精，翻勻，起鍋裝盤即成。

拌海蜇頭

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜

【做法】：1. 海蜇頭放清水中漂去沙質(zhì)，在水中浸泡12個小時；2. 然后撕成小塊，反復(fù)清洗，撈出瀝水，放入盤中；3. 蔥去根洗凈，切成蔥花；4. 蔥花放在海蜇頭盤內(nèi)，并加入白糖拌勻；5. 炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上；6. 用干凈筷子拌勻即可食用。

熗拌辣萵筍

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將萵筍去皮后切成5厘米長、1厘米寬的長條，用鹽拌勻；2. 萵筍腌1小時，控去水分，盛入盆內(nèi)，拌上味精；3. 干辣椒切成短節(jié)；4. 將勺置火上，注油燒熱后，下入花椒炸糊撈出，加入辣椒炸到紫黑色；5. 再加入醬油，澆在萵筍上即成。

熗萵苣腐竹

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標簽】：家常菜 學生膳食 青少年食譜 貧血食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 將腐竹洗凈水發(fā)；2. 水發(fā)好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝凈水；3. 萵苣（萵筍）、胡蘿卜刮去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片；4. 冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水；5. 肉切成柳葉片，裝碗用濕淀粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝凈水；6. 木耳揀洗凈，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝凈水；7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿卜片、冬筍片、木耳裝入盆內(nèi)，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。

熗扁豆

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 單身食譜

【做法】：1.將扁豆掐去兩頭，撕去筋，洗凈后從扁豆中間切一刀成兩段，投入開水鍋中焯透，撈出晾涼，控凈水，放入盤中，加精鹽、味精拌勻。2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒，趁熱將油澆在盤子內(nèi)的扁豆上，用筷子拌均勻即成。

熗蘭豆雞絲

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 孕婦食譜 老人食譜

【做法】：1. 先將雞脯肉切絲；2. 胡蘿卜切絲；3. 荷蘭豆摘去筋備用；4. 將雞脯肉放在開水鍋中焯透撈出；5. 再將胡蘿卜絲、荷蘭豆分別放在開水鍋中焯一下，用涼水沖涼瀝干；6. 將雞絲、胡蘿卜絲、加鹽、味精、辣椒油拌均勻；7. 荷蘭豆加鹽、味精、花椒油拌均勻，擺放在盤中；8. 再將拌好的雞絲放在上面即成。

香椿熗豆

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 更年期食譜 糖尿病食譜 老人食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將黃豆淘洗干凈，放入碗內(nèi)用涼開水泡10小時(用熱水泡豆不脆)；2. 香椿洗凈，用開水焯一下，用涼開水浸涼，擠去水分，切成末；3. 醬油、香油、精鹽放入碗內(nèi)對成烹汁；4. 將鍋置于火上，加入植物油，熱后放入泡過的黃豆(分3次炸)，炸呈金黃色，酥脆時撈出；5. 趁熱倒入盆內(nèi)，加入烹汁，撒入香椿末拌勻，裝入盤內(nèi)即成。

熗拌鮮魷片

【工藝】：熗

【口味】：家常味

【標簽】：私家菜 貧血食譜 接觸電離輻射人員食譜 青少年食譜 單身食譜

【做法】：1.木耳用水泡發(fā)洗凈；紅辣椒洗凈去蒂和籽切成絲；姜洗凈去皮切成絲，備用；魷魚去掉頭部及內(nèi)臟，撕凈筋膜，清洗干凈，投入沸水中燒煮至嫩熟撈出，晾涼后順切成2厘米寬的條，再切成片，放入盤內(nèi)。2.黑木耳洗凈，撕成小塊；豌豆莢去兩頭，放入沸水中焯一下?lián)瞥?，放入涼開水中過冷后瀝干水分，同放盤內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻，放上紅椒絲、姜絲。3.炒鍋內(nèi)倒入花椒油燒熱，將熱油澆在紅椒絲、姜絲上面，稍拌后即可。

冬菇熗筍

【工藝】：熗

【口味】：微辣

【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 香菇泡發(fā)洗凈，切絲，放沸水中焯熟，撈出入盤。2. 竹筍去皮，洗凈切絲，放沸水中焯熟，放入盤中。3. 炒鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花、蒜末、料酒、精鹽燒開，將濕淀粉入鍋勾成薄芡，澆在竹筍、冬瓜絲上即成。 

熗菜花

【工藝】：熗

【口味】：紅油味

【標簽】：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 防癌抗癌食譜 接觸化學毒素人員食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約3厘米大小的塊。2.鍋里放水，旺火燒沸，將菜花放入焯一下，然后撈出控干，裝盤備用。3.將鹽撒在菜花上拌勻，再放上蔥花、姜末，最后把辣椒油加熱熗上即成。