【家常菜譜大全冬季養(yǎng)生食譜】收集了各種冬季養(yǎng)生食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜冬季養(yǎng)生食譜的做法，提供各種冬季養(yǎng)生食譜美食菜譜、冬季養(yǎng)生食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燉
【口味】：咸甜味
【標簽】：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將牛肉切成塊；2. 花椒和大料裝入紗布袋中扎好口；3. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱；4. 蔥切段、姜切片；5. 把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油；6. 另取一鍋置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片；7. 燒沸后放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。
【工藝】：拌
【口味】：醬香味
【標簽】：私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.蘆薈葉洗凈，切成薄片，放入開水中煮5分鐘撈出，瀝干水分備用；姜去皮洗凈切成末備用。2.醬牛肉切成薄片備用。3.蘆薈片和牛肉片放在一起，放入適量調(diào)料拌勻，即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：補陽食譜 清真菜 冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；2. 羊肉片用雞蛋清、水淀粉漿好；3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內(nèi)，兌成調(diào)味汁；4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調(diào)味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將羊肉、青紅椒切成絲；2. 再將餅切成細條；3. 勺加底油，將羊肉絲下勺炒至微熟；4. 將青紅椒絲下入羊肉內(nèi)炒勻；5. 將餅下入勺內(nèi)炒勻，加入料酒、蔥、姜汁、十三香、胡椒粉、精鹽、鮮湯、料酒炒熟即成。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 冬季養(yǎng)生食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1.將羊里脊洗凈，去筋，切成柳葉片；玉蘭片切長方片；木耳（水發(fā)后）大片改刀；蔥洗凈切成細末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，待用。2.里脊片放入碗中，加鹽、水，攪上勁，再放入水淀粉、蛋清，攪拌均勻；筍片用開水焯過，瀝凈水，備用。3.旺火熱勺，放入油，燒至五成熱，手捻肉片下勺，劃好撈出，再用開水焯一下，去掉油膩。4.旺火熱勺，打鴨油，蔥末熗勺，烹料酒，下雞湯、鹽、味精、里脊片、筍片、木耳，放牛奶、水淀粉勾芡，出勺，裝湯盤即成。
【工藝】：煮
【口味】：香辣
【標簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食 單身食譜
【做法】：1.將綠豆面、面粉倒入盆內(nèi)，拌勻，加入適量冷水揉成硬面團，蓋上濕潔布，稍餳一會兒。2.將餳好的面團放在案板上，搟成薄面片，越薄越好，然后將面片疊起來，用刀切成細面條，抖散攤開，備用。3.將羊肉洗凈，切成絲；香菜擇洗干凈，切成末；白菜洗凈，切成絲；紅辣椒用沸水泡軟，切成細絲；大蔥、姜分別洗凈均切成細絲，待用。4.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入蔥絲、姜絲煸炒出香味，隨即放入羊肉絲炒透，加入醬油、精鹽，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面條、白菜絲同煮。5.將香菜末、辣椒絲、味精盛在碗內(nèi)，將煮熟的羊肉面條撈在碗內(nèi)拌勻，即可食用。
【工藝】：蒸
【口味】：原本味
【標簽】：冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 私家菜
【做法】：將蜜瓜汁、蜜棗、橘皮（陳皮）及核桃仁均切成綠豆大顆粒，蓮子發(fā)好，去皮心，扁豆去皮，入蒸籠蒸爛。將鍋置旺火上，下油90克，燒至六成熱，加入米粉、面粉炒香，加沸水150毫升攪勻，然后下白糖、果料粒、豬油30克、蓮子、扁豆，炒至呈沙粒狀（翻沙），盛入盤內(nèi)，將櫻桃擺上面即成。
【工藝】：清燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：山西菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 將綿羊肉用清水洗凈，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸后再煮5 分鐘，撈出羊肉；2. 倒出鍋內(nèi)的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右，加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標簽】：快餐/主食 美容養(yǎng)顏食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將甜杏仁洗凈；2. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約2000毫升冷水，將甜杏仁和粳米放入，用旺火煮沸；4. 多攪拌幾次，再改用小火熬煮；5. 待米爛粥成時，加入冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：營養(yǎng)不良食譜 冬季養(yǎng)生食譜 學(xué)齡前兒童食譜 孕婦食譜
【做法】：1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；2. 雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻；3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；4. 筍、香菇、魚肉分別切片；5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫；6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。