荸薺餅

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 荸薺去皮后剁碎(放在絞肉機(jī)中絞碎)，瀝干(留少許水分，以免生澀)；芝麻放熱鍋中用小火炒約5分鐘呈金黃色，盛于盤中.2. 荸薺加面粉、鹽、味精、胡椒粉一起攪拌打勻后，捏擠成直徑約4厘米的圓球，再拍扁，包裹適當(dāng)?shù)亩股仇W，沾勻芝麻，備用。3. 將炸油炸7分熱，放進(jìn)荸薺餅，用中火炸約3分鐘后撈出瀝干。4. 鍋中留油20克，將荸薺餅放入，用鍋鏟輕輕壓成扁圓形，用小火兩面煎約2分鐘，澆淋桂花醬、麻油、高湯適量，待湯汁收干即可起鍋。

桃仁拌萵筍

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 家常菜 清熱去火食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將萵筍去皮洗凈，切成厚片，在每片中間連刀豎切一個(gè)口，使之保持不斷，桃仁切成條；2. 坐鍋點(diǎn)火放清水，待水開后倒入萵筍片、桃仁焯至變色撈出，過涼待用；3. 把萵筍片中間開口處撳開，將桃仁嵌入萵筍片中，再放入器皿，加入精鹽、香油、雞精拌勻即可。

拌鴛鴦筍

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 將春筍嫩尖放開水鍋里焯30 分鐘，去其澀味，撈出，切成約2 厘米長(zhǎng)的滾刀塊；2. 萵筍亦切成類似的滾刀塊，用精鹽（1.5 克）將其腌制片刻，潷盡鹽水，加味精（0.5 克），翻勻；3. 炒鍋內(nèi)放入花生油，用中火燒至六成熱；4. 下蔥末熬成蔥油，放入萵筍內(nèi)拌勻，盛盤的半邊；5. 再將春筍片在開水里氽一下，用漏勺撈出，瀝干后倒入碗內(nèi)，趁熱加入醬油、精鹽（1 克）、味精（0.5 克）、白糖拌勻，使調(diào)味汁吸附在筍肉上；6. 再加芝麻油起光、增香，然后拼放在盤的另一半，即成。

苦瓜豆?jié){汁

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1.　苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊；2.　將苦瓜塊和豆?jié){放入榨汁機(jī)中，攪打成汁；3.　將苦瓜汁倒入杯中，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。

水煎空心菜梗玉米須

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 清熱去火食譜 利尿食譜

【做法】：1. 先將空心菜去雜，洗凈，留梗；2. 玉米須洗凈；3. 將空心菜梗、玉米須同放入砂鍋里；4. 加適量清水，煎煮30分鐘后去渣留汁。

醬肉豌豆

【工藝】：炒

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 高血壓食譜 老人食譜

【做法】：1. 洋蔥切絲；2. 豌豆去粗絲，并用沸水煮過，冷卻備用；3. 豬肉切絲后，加入淀粉、醬油、香油拌勻腌漬5分鐘；4. 油鍋加入5克色拉油，放入洋蔥絲、肉絲和調(diào)味料拌勻；5. 熟后入豌豆翻炒數(shù)下即可起鍋。

糖醋軟熘鯉魚

【工藝】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：河南菜 清熱解毒食譜 孕婦食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將黃河鯉魚宰殺，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，兩面解成瓦壟形花紋備用；2. 炒鍋置旺火，添入花生油，六成熱時(shí)將魚下鍋炸制，連續(xù)頓火幾次；3. 待魚浸透后，再上火，油溫升高后，撈出魚潷油；4. 凈炒鍋置旺火上，添入清湯400毫升放進(jìn)炸好的魚，加白糖、醋、黃酒、精鹽、姜汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動(dòng)，并將汁不斷撩在魚上；5. 待魚兩面吃透味，勾入濕淀粉，汁收濃時(shí)，將炸魚時(shí)潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤。

芹菜拌海帶

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 利尿食譜 甲狀腺疾病食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1.水發(fā)海帶洗凈后切成絲；蝦米用水泡發(fā)洗凈后切碎；芹菜洗凈后切成段；海帶和芹菜分別放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水。2.蝦米、海帶和芹菜一起放入盆內(nèi)，加入陳醋、香油、精鹽和味精拌勻即成。

天麻鯉魚

【工藝】：清蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 動(dòng)脈硬化食譜 利尿食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將鯉魚宰凈，在脊背兩側(cè)斜切數(shù)刀；取川芎、茯苓切片，放清水中稍泡，即裝入魚腹；蔥切段，姜切片。2.取天麻放入米泔水中浸泡4小時(shí)左右，泡軟，泡透，上屜蒸熟，趁熱切薄片，逐一插入魚背的刀縫中，多余的天麻片，塞入魚頭及魚腹中，撒少許蔥段和姜片，上屜蒸半小時(shí)以上，然后揀去蔥姜。3.取清湯適量加調(diào)料煮沸后，勾芡，澆在天麻鯉魚上即成。

莧菜瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將瘦肉洗凈切片；2. 莧菜洗凈切段；3. 用3碗水煮滾，然后放入莧菜和瘦肉，加少許油，片刻后再加鹽調(diào)味即可。