筍菇素雞酸菜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 鮮筍、紅蘿卜去皮洗凈，煮半熟撈起，沖冷水，切絲備用。2. 冬菇泡好去蒂，留1朵，其余切絲，酸菜洗凈與煮雞切絲。3. 冬菇1朵，切成花狀，放扣碗中央，再將其余切絲的材料，依次排滿扣碗，入籠蒸10分鐘，拿出倒扣玻璃盅內(nèi)。4. 起炒鍋，放6碗上湯，加調(diào)味料煮開，倒入玻璃盅里，再放豆苗，淋麻油，即可上桌。

藍莓酸奶

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：孕中期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 酸奶倒入容器中；2. 澆上藍莓果醬；3. 放入冰箱冷藏，食用時取出即可。

茄子粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 貧血食譜 高血壓食譜 老人食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.　將茄子沖洗干凈，去蒂去皮，切成??；2.　粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分備用；3.　鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；4.　先用旺火煮沸后，加入茄子?。?.　再改用小火煮至成粥，用鹽調(diào)味即可。

干貝咸蛋黃豆腐

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 動脈硬化食譜 學(xué)齡前兒童食譜 高脂血癥食譜 老人食譜

【做法】：1.將干貝放入盛器中加酒，蔥，姜抓勻，上籠蒸30分鐘，冷卻后，將干貝抓碎，咸蛋黃蒸熟拍成泥。豆腐切小方塊。 2.燒熱鍋，放入油，先將蛋黃，干貝煸炒一下，放入酒，水，豆腐燒滾，放鹽，糖，味精調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋少許油即可裝盤。

拌干豆腐絲

【工藝】：拌

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜 夏季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 將干豆腐切成細(xì)絲；2. 豆腐絲放入鮮湯中加熱煮透；3. 豆腐絲吃進鮮湯滋味時，撈出擠干浮水；4. 將干豆腐絲放入盆內(nèi)加精鹽、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜末，拌勻即可食用。

蘑菇地栗

【工藝】：鹵

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：老人食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.地栗用清水洗凈，鍋內(nèi)加水，投入地栗燒煮，待肉質(zhì)起酥時，撈出冷卻，剝?nèi)ネ馄?，切成厚片?2.蘑菇罐頭開聽，倒在案板上，逐只在菌面上剞刀紋(使其容易入味)，蔥切蔥花。 3.炒鍋洗凈，置旺火上，下生油燒熱，蔥花一半下鍋炒香，放鮮湯1000克，鹽，再下地栗和蘑菇，用中火燒煮。待栗子，蘑菇入味后，下味精，收濃鹵汁，淋上香油，撒入另一半蔥花，炒勻出鍋，冷卻后即可食用。

北菇菜心

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.用水將水發(fā)北菇洗凈，去蒂，批切成片；油菜心洗凈，切成3厘米長的段。 2.炒鍋坐火上，放入熟豬油燒熱，下蝦籽、北菇片炒出香味，放入油菜心段炒幾分鐘，放精鹽、上湯燒入味，出鍋裝盆即成。

海參阿膠湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 動脈硬化食譜 肝炎食譜

【做法】：1. 阿膠用溫水浸透發(fā)開，洗凈切塊；2. 海參浸透后擇洗干凈，切成3厘米長、1厘米寬的條；3. 山藥洗凈去皮，切片；4. 紅棗洗凈去核；5. 姜去皮切片；6. 鍋內(nèi)放適量清水，用旺火燒開，放入山藥、海參、阿膠、紅棗、姜片，改用中火煮2小時，下精鹽調(diào)味即可。

蘭花帶子

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 家常菜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 冠心病食譜

【做法】：1. 西蘭花以稀鹽水洗凈，切成小棵，飛水備用；2. 鮮帶子去除群帶，剝凈薄衣，沖凈以帶子調(diào)味料拌勻；3. 燒紅鍋，下油，加入西蘭花及紅蘿卜花炒熟，盛起；4. 再燒紅鍋，下較多量油，將帶子走油備用；5. 傾去余油分，爆香蔥花，贊紹酒，下芡汁調(diào)味料；6. 西蘭花、帶子回鍋快手兜勻，便可上桌。

原蒸五元鵪鶉

【工藝】：清蒸

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：湖南菜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1.荔枝和桂圓剝?nèi)は匆槐?；枸杞洗凈。紅棗蒸10分鐘取出剝?nèi)テ?，豬腿肉切成片，下入開水鍋內(nèi)燒開氽過撈出，洗凈血沫。蔥和姜拍破；蓮子用水泡發(fā)待用。2.將鵪鶉宰殺，去凈毛，開膛去內(nèi)臟，剁去嘴尖和腳爪洗凈，下入開水鍋氽過撈出，清洗殘存的毛和血沫，裝在湯盤內(nèi)，加入料酒、蔥姜、鹽、蜂蜜、豬肉和水（水以沒過鵪鶉為準(zhǔn)），用紙封嚴(yán)，上籠蒸2小時，取出，揭開紙，去豬腿肉和蔥姜，加入荔枝、桂圓、蓮子、紅棗、枸杞、雞油、胡椒粉，原紙蓋上，上籠蒸1小時。3.食用前時，將五元鵪鶉取出即成。