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    家常菜譜月經(jīng)不調(diào)食譜大全

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    荷葉新風(fēng)雞

    【工藝】:包裹蒸

    【口味】:清香味

    【標(biāo)簽】:杭州菜 夏季養(yǎng)生食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

    【做法】:1. 將嫩母雞宰殺,煺毛,去內(nèi)臟,洗凈,從尾部沿背脊骨剖至頸部(腹部不切斷)掰開,用精鹽在雞身內(nèi)外擦一遍,在雞腿內(nèi)側(cè)厚肉處劃一刀,再擦二遍鹽;2. 隨即將蔥、姜絲、花椒和黃酒放入雞腹內(nèi),把雞身合攏,用潔凈的鮮荷葉1 張包好,背朝上置于品鍋內(nèi),蓋好蓋,入籠用旺火蒸30 分鐘左右;3. 將蒸好的雞切成小長方塊;4. 另一張荷葉用熱水燙過,剪成腰盤形狀、墊在盤內(nèi);5. 將雞塊按整雞狀擺放在荷葉上面;6. 將過濾過的原汁加味精,澆在雞塊上,即成。

    網(wǎng)油雞卷

    【工藝】:炸

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:四川菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

    【做法】:1. 將雞脯肉、豬肥瘦肉、火腿均切成長4厘米、粗0.3厘米的絲;2. 荸薺去皮切成粗0.3厘米的絲,盛入碗內(nèi),加入精鹽、胡椒粉、蛋清糊、黃酒拌勻成雞餡;3. 網(wǎng)油洗凈,搌干水,平鋪在案板上,抹上蛋清糊,放入雞餡,裹成直徑1厘米、長5厘米的雞卷8~12條,用竹扦在雞卷上戳孔放氣;4. 炒鍋放在旺火上,下菜油燒至六成熱,將雞卷裹一層干淀粉放入,炸至熟透呈金黃色撈起,刷上芝麻油,斜切成長1厘米的段,盛入盤的一端,與椒鹽味碟同時上桌。

    黑木耳煲紅棗

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 高血壓食譜 止血調(diào)理食譜 貧血食譜

    【做法】:將木耳、紅棗洗凈,放入鍋內(nèi),加水適量,文火煎煮30分鐘即可。

    福山燒雞

    【工藝】:蒸

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:山東菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 健脾開胃食譜

    【做法】:1. 將雞去毛去內(nèi)臟洗凈,剁去小腿;2. 姜切片,蔥切絲;3. 八角茴香碾碎與精鹽均勻地涂在雞身上,腌漬3~4 小時后,用潔布搌干;4. 將雞的兩條大腿骨砸斷,在雞腹上切3 厘米長小口,把雞的兩條腿交叉塞入腹內(nèi);5. 用13厘米的高梁秸順肛門處插入,撐在雞脯下頭的軟骨上;6. 將飴糖(麥芽糖)加清水50毫升調(diào)勻,均勻的涂在雞身上;7. 鍋內(nèi)倒入花生油,上大火燒至八成熱時,將雞放入鍋內(nèi),炸至呈紫紅色撈出,控凈油待用;8. 把蔥、姜切成末,與五香粉調(diào)勻填入雞腹內(nèi);9. 把雞放入一盤內(nèi),澆上醬油,撒上精鹽,上屜用旺火蒸15 分鐘取出,將雞腹內(nèi)高梁秸取出即可。

    特色咖喱雞

    【工藝】:煮

    【口味】:咖喱味

    【標(biāo)簽】:私家菜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜

    【做法】:1.冬瓜去皮去瓤洗凈,切厚塊,放入滾水中燙過,取起冬瓜(切片)放在器皿內(nèi)。 2.蜜桃每件切為2塊。3.雞洗凈抹干水分,斬塊。4.放入色拉油45克,爆香干蔥(切末)、蒜茸(搗碎)、洋蔥(切絲)、咖哩醬,加水2杯,精鹽10克、白糖5克、胡椒粉少許,調(diào)味煮滾,放入雞低火煮至雞熟,約需20分鐘,煮時不用加蓋;加入花生醬兜勻,試味,埋芡10克(淀粉5克加水),下蜜桃兜勻,冬瓜至滾即可。

    扁豆炒山藥

    【工藝】:清炒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

    【做法】:1. 將山藥洗凈,去皮,切?。?. 將扁豆洗凈,切絲;3. 鍋內(nèi)加入適量花生油燒熱,蔥姜熗鍋;4. 加山藥丁和扁豆絲同炒,加入精鹽、味精調(diào)味即成。

    金錢雞腿

    【工藝】:鹵

    【口味】:五香味

    【標(biāo)簽】:鹵醬菜 理氣調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

    【做法】:1.雞腿順長切開,去骨,拍斷筋膜,放入盤內(nèi),撒上細(xì)鹽,黃酒,使之有基本味。 2.將雞腿在案板上攤平,放上整根熟香腸(長短應(yīng)與雞腿一樣),卷起,外面用紗布包緊并用線繩扎牢封口。 3.鍋內(nèi)放老鹵,加蔥,姜,黃酒及適量清水,燒開投入雞腿,旺火燒煮片刻,用小火燜煮,待雞腿熟透后撈出,拆去線繩,紗布,投入原鹵內(nèi)腌浸。 4.食用時,將浸過鹵的雞腿改刀擺在盤內(nèi),原鹵加少許糟油5克調(diào)勻,澆在雞腿上即成。 雞腿裹扎后如不用鹵煮,也可上籠蒸制,但蒸后應(yīng)浸在鹵內(nèi),以保持成品的質(zhì)感和風(fēng)味。

    五彩珍珠扣

    【工藝】:燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:福建菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 水腫食譜 痔瘡食譜 貧血食譜

    【做法】:1. 砧板(案板)上鋪豬肉皮(皮朝下,里朝上,能蓋滿砧板即可),將鮮墨魚放在豬皮上宰殺,去頭,治凈,用刀背剁成泥;2. 墨魚泥放入小盆,加姜汁、適量精鹽、味精(相當(dāng)總量的1/2)、蛋清拌勻,用手朝一個方向攪成有韌性的魚漿;3. 用五個手指抓緊將魚漿擠出一個個珠形小扣子;4. 將擠好的珍珠形小扣子置溫水鍋中,用小火煮至水沸,小魚扣浮上水面時撈出待用;5. 香菇去蒂,洗凈,切成和魚扣大小相似菱形片;6. 冬筍削皮,洗凈,切成和魚扣大小相似的菱形片;7. 青椒去蒂、籽,洗凈,切成和魚扣大小相似的菱形片;8. 胡蘿卜洗凈切成和魚扣大小相似的菱形片;9. 將香菇片、冬筍片、青椒片、胡蘿卜片分別焯水;10. 蔥去根須,洗凈,取蔥白切段待用;11. 炒鍋置旺火上,下花生油燒八成熱時將魚扣下鍋過油片刻、倒入漏勺;12. 留余油,放入蔥白和焯過水的香菇、冬筍、青椒片,炒幾下,再加上魚扣;13. 然后依次加入上湯、精鹽、味精、香油調(diào)味后,用濕淀粉勾薄芡,起鍋裝盤。

    煎塌生仁雞

    【工藝】:生煎

    【口味】:炸燒味

    【標(biāo)簽】:湖南菜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

    【做法】:1.蔥和姜搗爛用料酒取汁;熟瘦火腿切成米;香菜摘洗干凈。2.將肥嫩仔雞宰殺去凈毛,上背脊骨開膛去內(nèi)臟,洗凈,將雞骨去盡,腿、脯肉厚部分片薄,用刀背捶松,斬斷筋絡(luò),用蔥姜酒汁、花椒、鹽、白糖、味精、胡椒粉拌勻,腌約2小時后,去掉花椒,用雞蛋清50克、濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調(diào)勻漿好,攤放在刷油的平鍋內(nèi)。 3.將雞蛋清75克放入深盤中,用筷子打起發(fā)泡,加適量的干淀粉15克調(diào)成雪花糊,鋪上一層在雞肉上,撒上火腿米和碎花生米。4.食用時,將裝生仁雞的平鍋放在火上,平鍋要不停地轉(zhuǎn)動,使火色均勻,煎至酥香呈金黃色取出,放在砧板上切成4厘米寬的斜方塊,整齊地擺放盤中,淋花椒油,邊上拼香菜即成。

    生姜紅糖湯

    【工藝】:竹烤

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:肢寒畏冷食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 痛經(jīng)食譜

    【做法】:1. 生姜連皮用水洗凈,拍粒;2. 姜與經(jīng)糖一起放入瓦煲,用適量水,猛火煲至滾;3. 改用慢火續(xù)煲45分鐘,即可乘熱飲用。