【家常菜譜大全肢寒畏冷食譜】收集了各種肢寒畏冷食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜肢寒畏冷食譜的做法，提供各種肢寒畏冷食譜美食菜譜、肢寒畏冷食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：貧血食譜 四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 心悸食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1. 將雞蛋清攪打成糊備用；2. 將雞肉切長(zhǎng)6厘米、粗0.1厘米的絲，盛入碗內(nèi)，用精鹽（3克）、黃酒、蛋清糊拌勻；3. 冬筍切成與雞絲同樣細(xì)的絲；4. 取碗一個(gè)，放入鹽1克、味精、胡椒粉、肉清湯70克、濕淀粉調(diào)成芡汁；5. 炒鍋置中火上，下油燒至四成熱，放入雞絲撥散，潷去余油后，加入冬筍絲，炒幾下，烹入芡汁，顛翻幾下即成。
【工藝】：醬爆
【口味】：醬香味
【標(biāo)簽】：北京菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 雞胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁塊，用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，腌漬20分鐘。2. 核桃仁用開(kāi)水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。3. 油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。4. 鍋中留熱油30克，先下甜面醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻，接著放酒、麻油，再炒勻后放入雞丁，改大火爆炒1.5分鐘，待雞丁裹上醬汁，再放核桃仁炒勻，即可盛盤(pán)供食。
【工藝】：燜
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：東北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
【做法】：1. 將羊肉（黃羊肉）用刀片成2 厘米厚的大片，刻上1/3 深的交叉花刀，再頂?shù)肚谐砷L(zhǎng)4.5 厘米、寬1.5 厘米的條；2. 將片好的羊肉條放入盤(pán)中，加清水洗幾遍，加蘇打、料酒、鹽，煨制，去掉膻味；3. 起勺添熟豬油燒七成熱，放入黃羊肉，炸成金黃色，倒入漏勺，控凈余油；4. 起勺留底油燒熱，用蔥、姜絲熗鍋，添雞湯，加花椒、料酒、白糖、精鹽、味精、醋，再放入炸好的黃羊肉條，慢火燜至肉爛湯濃，淋明油出勺，倒在盤(pán)一側(cè)；5. 將黃瓜洗凈切4 厘米長(zhǎng)、1 厘米寬的條，碼在盤(pán)另一側(cè)。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 取羊的骨架、羊肉、大小腸肚、心肺、肝及血；2. 先將羊骨架上火熬煮，使其精髓盡化湯中，色呈乳白；3. 將羊頭肉及下水放湯內(nèi)煮至嫩軟適口；4. 羊血要放些鹽，然后用溫水煮熟，待冷卻凝固成塊狀，隨吃隨加；5. 食時(shí)再配些羊油煎的辣椒面、蔥絲、鹽等調(diào)料即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 蘿卜去皮洗凈切件，放入冷水中煲滾，撈起濾水。羊肉切件放入蘿卜水滾5分鐘取起，用清水洗干凈。2. 將冬菇揸去水分，姜去切厚件，馬蹄切片，冬筍去皮，放入水中滾過(guò)，取起漂冷后切件。 3. 武火燒油下鍋，爆透姜、蒜、羊肉、冬菇、筍件，濺入紹酒，調(diào)入味粉、白糖、老抽、蠔油，加入馬蹄炒勻，倒入二湯，用文火煲熟，加濕生粉打芡，落包尾油，拌勻起鍋上碟。
【工藝】：鹵
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1.羊肉清洗干凈，改刀成大塊，入開(kāi)水鍋焯水，以除去異味。2.鍋內(nèi)加老鹵及蔥，姜，黃酒，鹽及適量清水，燒開(kāi)撇去浮沫，羊肉入鍋，上置竹架，用重物壓住，不使浮起。開(kāi)鍋后撇去污油，留凈油封住湯面，停火燜三四小時(shí)，待湯溫降至30-40度時(shí)起鍋。3.把起鍋的羊肉倒入大盤(pán)，趁熱拆凈大小羊骨，皮朝下，攤平放在盆里，待冷透后改刀裝盤(pán)。
【工藝】：生煎
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜
【做法】：1.姜洗凈切片；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；將姜件、蒜茸、洗凈斬好的狗肉放入鍋中爆透，贊入紹酒，注入滾水，加入南乳、柱候醬、精鹽、白糖，加蓋煎至近稔。2.將面筋每個(gè)切為3件，放入狗肉里煎至稔，用濕淀粉打芡，加包尾油和勻，倒在大碟上便成。3.另與辣椒醬、紅辣椒絲同上席便可。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1.將牛里脊肉順圓切成12塊，分別用刀捶成5毫米厚的圓塊，加入精鹽、味精、胡椒粉、五香粉、咸醬油、蔥花、姜末、白糖拌勻，腌制1小時(shí)待用。2.將雞蛋打入腌好的牛里脊肉中拌勻，分別取出裹滿面包渣，用手壓緊放入盤(pán)中。3.炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷脒m量花生油，待油燒至四成熱時(shí)，將腌好的牛脊肉塊放入，待炸熟呈金黃色時(shí)，即可起鍋裝盤(pán)。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山東菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 肢寒畏冷食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.將狗肉用涼水泡凈血污，放入開(kāi)水燙一下?lián)瞥?，再用涼水投涼撈出，放盆?nèi)加入花椒、大料、桂皮、香油、精鹽、肉湯150克，上屜蒸爛取出，切三角塊。 2.把蔥、姜均切絲。蒜切片，香菜切段。 3.狗肉放在盤(pán)內(nèi)淋上濕淀粉漿勻。勺內(nèi)放油燒至八成熱，將狗肉下入油內(nèi)炸至呈金黃色倒出控油。勺內(nèi)留底油上火燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋，加香油、白糖、醋、香菜、味精、精鹽、肉湯150克，再將狗肉放入勺煨兩分鐘，盛入盤(pán)內(nèi)，撒上香菜即成。
【工藝】：包卷炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1.將羊肉剁成末；蔥、姜切末，加入雞蛋黃、味精、胡椒粉、鹽、香油，拌均勻成餡待用。把蛋清加少量面粉，調(diào)成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直徑約3厘米的圓片。2.把切好的面包片抹上一層蛋清糊，再放上羊肉餡，做在塔形。3.鍋內(nèi)放油燒熱，將羊肉投入，炸成金紅色，熟透撈出，控凈余油，擺盤(pán)內(nèi)即可。