山楂核桃白糖飲

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：冠心病食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 消化不良食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 先將核桃仁浸泡1個(gè)小時(shí)，洗凈后磨漿備用；2. 將山楂洗凈拍破，放入砂鍋中；3. 加適量清水煮30分鐘，去渣留汁約1000毫升，加入白糖攪拌；4. 待糖溶化后，再將核桃漿徐徐倒入攪勻，煮沸即可停火服飲。

冰糖板栗泥

【工藝】：炒

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 甘肅菜 冬季養(yǎng)生食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 腸炎食譜

【做法】：1. 將板栗切十字，放入烤爐，用150℃的爐溫烤15 分鐘；2. 取出烤過的板栗去殼和內(nèi)皮；3. 炒鍋上火，注入清水，下板栗煮爛，取出，塌成泥；4. 炒鍋上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟豬油、攪拌為泥，入盤；6. 用糖水蜜桔20克、糖水櫻桃10粒圍于盤邊，點(diǎn)綴即可。

首烏豬肝

【工藝】：生炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 益智補(bǔ)腦食譜

【做法】：1.先將何首烏擇去雜物，清水刷洗凈，直接放入沙鍋中，加入清水適量，置于火上燒沸，改為小火煨熬，取濃汁，備用；蔥姜蒜分別洗凈均切片；筍去殼洗凈切片。2.把豬肝置于清水中洗凈，刀切成寬的肝片；蘑菇去洗凈切成薄片；豌豆苗擇洗凈。3.將雞蛋打入碗中，放入淀粉，加入首烏濃汁攪勻，放入肝片，注入醬油、料酒、精鹽、白糖、味精浸泡，待用。4.把炒鍋用清水刷洗凈，加入豬油，待八成熱時(shí)，投入攪拌勻的肝片翻炒一會(huì)兒，再依次放入姜片、蒜片、蔥段、筍片、豌豆苗、蘑菇片、雞湯等，用武火快炒，5分鐘后出鍋裝盤，即可食用。

椒鹽火腿

【工藝】：蒸

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1. 將花椒洗凈，干水，與鹽一齊放入鍋內(nèi)炒熟至脆，待涼研成椒鹽粉；2. 生姜洗凈，蔥去須洗凈，切段；3. 火腿肉洗凈切薄片；4. 把火腿肉片放碟中，鋪上姜、蔥，隔水蒸熟即可，隨量蘸椒鹽粉食用或佐餐。 

菊花三鮮

【工藝】：燒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將鮮菊花瓣洗凈；香菜洗凈，切段；水發(fā)魚翅除雜質(zhì)；水發(fā)海參去內(nèi)臟，切條，泡入清水中備用；西紅柿切小塊；雞脯肉洗凈煮熟切絲；蔥切蔥花，姜切片，蒜切末；胡蘿卜洗凈切片。 2.炒勺內(nèi)放入黃油，燒至五成熱時(shí)，先放入胡椒粒炸出香味，再放入蔥、姜、蒜煸炒，倒入胡蘿卜片和西紅柿塊，烹入雞清湯500毫升，加水發(fā)魚翅、海參、雞脯肉絲旺火燒開，去浮沫，放入菊花瓣，加油、味精調(diào)味，出鍋撒上香菜即可。

龍鳳呈祥

【工藝】：其他

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：山東菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將大蝦收拾干凈，勺內(nèi)豬油燒熱，放入大蝦煎至呈微紅色時(shí)，放入白糖5克、料酒10克、精鹽3克、蔥姜汁、雞湯140克用小火燒透。 2.將雞脯肉洗凈切成細(xì)絲，用蛋清、淀粉15克，上漿，入四成熱油中滑透，放入胡蘿卜絲，滑一下和雞絲一起倒入漏勺。 3.將番茄醬、白糖、醋、精鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉調(diào)成芡汁。 4.勺內(nèi)留油15克燒熱，放入蔥姜絲熗鍋，放入雞絲、胡蘿卜絲，烹入碗芡汁，顛翻至勻，出勺盛入盤中心。 5.將大蝦燜干湯汁出勺，蝦頭朝里圍在盤邊即成。

羊腰黑豆湯

【工藝】：燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 腎炎食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1.羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。3.加入羊腰，繼續(xù)用小火燉熟即可。

淡菜燉蛋

【工藝】：隔水燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 淡菜洗凈，放置溫水中浸泡，待完全發(fā)漲后，瀝出，切碎末備用；大蔥洗凈切花。2. 將切碎的淡菜攤置大盤上，覆蓋，以強(qiáng)微波2分鐘煮熟。3. 蛋打成蛋液(可用紙巾吸起蛋液上的泡沫)，加入溫高湯及鹽、酒，覆膠膜(用牙簽在膠膜上戳洞)，以60%電力蒸6分鐘后，撒上淡菜末，蔥花，續(xù)以60%電力蒸3分鐘即可。

栗子豬腎粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈起，瀝干水分。2. 栗子去皮后切成碎粒；豬腎洗凈，切成薄片。3. 將粳米、栗子放入鍋內(nèi)，注入約1200毫升冷水，待粥將沸時(shí)放入豬腎，再沸時(shí)改用小火慢煮，見米爛粥稠，下鹽調(diào)味即可。

雞煲翅

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 耳鳴食譜 腹瀉調(diào)理食譜

【做法】：1. 將魚翅用溫水浸泡10小時(shí)，回軟。2. 將魚翅上籠蒸半小時(shí)，去掉雜質(zhì)，用竹夾將魚翅夾住，放入高湯內(nèi)煨20分鐘，用涼水沖洗，重復(fù)3次，使魚翅去掉腥味。3. 將雞宰殺去毛洗凈。4. 將雞放入煲內(nèi)，加入魚翅絲、蔥段、姜片、精鹽、料酒、高湯，慢火煨2小時(shí)，加味精、枸杞即成。