【家常菜譜大全營養(yǎng)不良食譜】收集了各種營養(yǎng)不良食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜營養(yǎng)不良食譜的做法，提供各種營養(yǎng)不良食譜美食菜譜、營養(yǎng)不良食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煨
【口味】：奶湯咸鮮
【標(biāo)簽】：利尿食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 營養(yǎng)不良食譜 家常菜
【做法】：1. 將魚宰殺，去鱗，凈膛，洗凈，兩面剞成斜刀紋；2. 將白蘿卜刮去外皮，切成細(xì)絲；3. 蘿卜絲放開水鍋中燙一下，用清水過涼；4. 將魚放入開水鍋中，加入料酒稍氽；5. 炒勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；6. 加入料酒、鹽、味精、白湯燒開；7. 撈出蔥段、姜片、蒜片，放牛奶、味精，將魚放入煨煮透；8. 再把蘿卜絲放入與魚一起用微火煨煮至熟；9. 淋入雞油，即可出勺裝盤。
【工藝】：熏
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：鹵醬菜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 幼兒食譜
【做法】：1.將鴿蛋用清水洗凈，放在蒸籠里，鍋里加涼水將鴿蛋蒸熟，取出放入涼水一過，剝?nèi)サ皻ぁ?2.將蔥，花椒，醬油，鹽，味精和清湯一齊放下鍋中，再把去殼鴿蛋放入，煮約10分鐘，取起晾干候用。 3.另起鍋，鍋上鋪放蔗片，上加紅茶葉，注入清水少量，以不淹蔗片面為準(zhǔn)，上鋪茶葉再放上鴿蛋，蓋上蓋用文火燒約10分鐘，待鍋內(nèi)水干后收火候，續(xù)五分鐘，將鴿蛋取出抹上麻油，分切兩塊裝碟即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 明目食譜
【做法】：1. 將海參切片，墨魚改花刀，臘腸切片，冬筍切片。2. 白菜切片，豆腐切塊，粉絲泡好。3. 白菜、豆腐、粉絲放入沙鍋內(nèi)墊底，擺上海參、鮑魚、墨魚、臘腸、香菇、冬筍，加入清湯、精鹽、料酒，慢火燉1小時，加入味精、胡椒粉調(diào)味即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 水腫食譜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 鯽魚留鱗，剖腹去內(nèi)臟，并撕下頜下硬皮后洗凈，加上料酒腌漬片刻；2. 紅豆加水用微火煮至六成熟；3. 放入鯽魚、姜片、蔥段，煮至紅小豆熟爛；4. 放入精鹽、味精調(diào)味即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將紅茶葉加4杯水燒開，用小火煮10分鐘，然后撈出茶葉；2. 茶湯中加入以紗布包好的八角、甘草、桂枝；3. 加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋一起煮10分鐘后撈出雞蛋；4. 用多根筷子一起輕輕敲蛋殼，至裂紋，再放入回湯中再煮10分鐘；5. 熄火后將蛋留在湯中浸泡，湯汁涼后撈出。
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將魚肉洗凈，砸成泥；2. 魚泥加入涼湯、精鹽攪拌上勁；3. 放入雞蛋清調(diào)成泥茸；4. 面包去皮切成約6.5厘米、3厘米寬、0.3厘米厚的片10片；5. 冬菇、冬筍、熟雞肉分別切成細(xì)絲；6. 加入味精、料酒、蔥米、姜米、香油、精鹽調(diào)成三絲餡；7. 將面包片抹勻魚泥茸，使四周凸起，中心裝入調(diào)好的三絲餡；8. 再把泥茸抹平成形，上面粘放一嫩香菜葉，上鍋蒸3分鐘至透取出；9. 將魚盒放入六成熱油中炸至呈金黃色；10. 撈出碼放盤內(nèi)，四周可點綴菜松或生菜葉。
【工藝】：蒸
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山西菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將乳鴿宰殺后煺毛，除去內(nèi)臟洗凈，剁成3.5 厘米大的塊；2. 將乳鴿塊放開水鍋中氽透撈出，洗凈放在大碗中；3. 鴿碗內(nèi)加開水、鹽、料酒、草果、砂仁、蔥段、生姜片，上籠蒸酥爛取出；4. 揀去蔥、姜、草果、砂仁；5. 火腿切成象眼片；6. 香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈；7. 將白蘭瓜從瓜柄處修平，從上部切下2.5 厘米厚的蓋，挖出籽和部分瓤，瓜皮上留瓜瓤厚6 毫米左右，放在湯盤中；8. 將乳鴿塊嵌入瓜盅內(nèi)，上面放火腿片及香菇，上籠蒸5 分鐘取出；9. 鍋中加雞湯燒開，加味精、胡椒粉，澆瓜中即成。
【工藝】：生炒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.將面筋泡拍平后切三段，備用；蔥洗凈切成3公分長的6段。2.韭菜洗凈后切3公分的長段；綠豆芽洗凈后瀝干水分，備用。3.鍋中倒入20克油，將面筋泡用小火炒酥后取出。4.用剩余的油將蔥段及韭菜爆香，再放入綠豆芽大火炒數(shù)下，加入鹽、糖、醋及面筋泡炒均勻后即可盛出。
【工藝】：蔥燒
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 菜花洗凈掰成小朵，蔥白切成長4厘米、寬1.5厘米的段；2. 火腿切成小菱形片；3. 鍋內(nèi)放豬油，加熱至五成熱；4. 放入菜花、蔥段、海米氽炸斷生控出油；5. 另起鍋放10克豬油，加熱放蒜片、鮮湯（125克）、姜汁、精鹽、味精、火腿片，湯沸時；6. 用淀粉勾芡，放入菜花、海米、蔥段，顛翻掛芡，淋明油出鍋裝盤。
【工藝】：熏
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜 動脈硬化食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1. 將豬肉剁餡；2. 肉餡內(nèi)加入淀粉和蒜泥、白糖、蔥姜末、花椒粉、精鹽、味精、清水、雞蛋調(diào)攪均勻；3. 抹在干豆腐上，卷成直徑3厘米粗的卷，放入屜內(nèi)蒸熟；4. 將豆腐卷取出，擺在箅上；5. 燒熱熏鍋，加白糖，稻皮拌勻；6. 再放上攤放干豆腐肉卷的熏箅，蓋嚴(yán)鍋蓋熏好取出；7. 抹上麻油，晾涼切片即可食用。