黃芪山藥煲鵝肉

【工藝】：侉燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 胃炎食譜 補氣食譜 滋陰食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 先將鵝宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈。2. 再將黃芪、黨參、山藥、紅棗洗凈，塞入鵝肚內(nèi)，用線縫合，放入砂鍋中，加清水適量，用旺火煮沸。3. 再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵝肉熟爛，加入精鹽調(diào)味，去掉鵝肚內(nèi)的藥物即成。

牛肉鹵蘿卜

【工藝】：鹵

【口味】：原本味

【標簽】：貧血食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 補氣食譜

【做法】：1.牛肉洗凈，用熱水滾燙，撈起瀝干，切塊；白蘿卜，胡蘿卜削皮，切成小塊。2.牛肉和蘿卜一起，加上調(diào)味料和一碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，再煮約40分鐘，直至肉爛即可。

白靈菇瘦肉粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 神經(jīng)衰弱食譜 補氣食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.將白靈菇、豬瘦肉洗凈，切塊。 2.將切好的菇和肉放入小麥煮成粥后加適量的鹽、蔥末（切末）及香油即可。

三材燉雞

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標簽】：補氣食譜 滋陰食譜 孕中期食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.雞洗凈，去頸、腳、肥膏及尾部皮。2.高麗參切片，洗凈；熟地黃，洗凈，切小塊；天冬、紅棗(去核)洗凈。3.將高麗參、熟地黃、天冬、紅棗、姜放入雞肚內(nèi)，把雞放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3-4小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。

霸王魚頭

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜

【做法】：1. 將鰱魚頭宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，剁下魚頭，從下頜處切開，上鍋蒸熟備用；2. 魚身去骨、皮取凈肉剁成茸，加入姜蔥水、精鹽、雞蛋清、淀粉、油拌勻成魚茸；3. 魚骨、魚皮放入鍋內(nèi)加適量清水熬煮成湯，去渣備用；4. 牛肝菌、雞腿菇、鮮香菇洗凈，改刀成片；5. 炒鍋注油燒熱，放入魚湯燒開，將魚茸擠成丸子下入魚湯內(nèi)煮熟，放入牛肝菌、雞腿菇、鮮香菇稍煮；6. 加入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗，放入蒸好的魚頭即可。

豆茸燕窩羹

【工藝】：隔水燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：四川菜 滋陰食譜 補氣食譜 食療食譜

【做法】：1. 將燕窩用熱水泡散，放入少許食用蘇打，小煮片刻；2. 火腿蒸制后切絲；3. 香菇、冬筍、紅蘿卜洗凈切絲；4. 青豆洗凈捶茸待用；5. 將燕窩用清水漂去蘇打，上籠蒸3小時出籠；6. 鍋置旺火上，下高湯、香菇、冬筍、紅蘿卜、火腿，燒沸打去浮沫；7. 下青豆茸、鹽、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窩即成。

蘿卜蝦卷

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補陽食譜 私家菜 壯腰健腎食譜 補氣食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將白蘿卜去皮，洗凈，切成薄片，下入開水鍋內(nèi)焯透，撈出過涼；2. 蝦仁洗凈剁成茸；3. 香菜擇洗干凈；4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5. 馬蹄（荸薺）去皮，洗凈，剁成末，同蝦茸加入精鹽、料酒、味精攪拌成餡；6. 將蘿卜片放入蝦餡卷成卷，上鍋蒸熟，取出改刀，碼入盤內(nèi)；7. 炒鍋加水，蔥姜水、精鹽、味精燒開，用水淀粉勾薄芡，淋在蘿卜卷上，撒上香菜葉即可。

燜丸子

【工藝】：燜

【口味】：甜味

【標簽】：清真菜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將牛肉剁餡；2. 姜洗凈切碎米；3. 牛肉餡加入姜米、雞蛋、料酒、香油、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆颍?. 黃花切成段；5. 將肉餡擠成丸子放入熱油鍋中炸透，呈金黃色；6. 炒勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；7. 加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料；8. 將丸子下入燒開，放入黃花、木耳，用微火煨熟透；9. 移旺火，調(diào)入味精、白糖，將丸子盛入深湯盤內(nèi)；10. 原湯用水淀粉勾成濃汁，加入青蒜段、香油，均勻地澆在丸子上即成。

春盤面

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 補氣食譜 營養(yǎng)不良食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的??；蘑菇洗凈，一切兩塊；白菜心洗凈，切段；韭菜洗凈，剁碎等用。 2.將白面粉用水發(fā)透，放入韭黃、食鹽，揉成面團，用搟面杖搟薄，切成面條。 3.將羊肉塊，羊肚塊放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜（切絲）、蘑菇，置武火上燒開，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。用法：正餐食用，吃面條，喝湯。

黃芪蒸乳鴿

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標簽】：補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 皮膚病食譜 明目食譜

【做法】：1.將鴿子宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭、腳，切成1.5厘米見方的塊，于涼水中泡去血水，瀝干。2.黃芪切成長薄斜片；枸杞子、口蘑洗凈。3.碗內(nèi)調(diào)入濕淀粉、雞蛋清、鹽、料酒、豬油、蔥末、姜末、味精，加入鴿肉、口蘑，拌勻攤平。4.枸杞子碼在碗的四周；黃芪片放在碗的中央，上屜蒸爛。