熗拌西紅柿

【工藝】：熗

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 動(dòng)脈硬化食譜 冠心病食譜 心悸食譜 中風(fēng)食譜

【做法】：1.西紅柿洗凈，切成薄片，撒一些精鹽拌勻，腌1小時(shí)。2.炒鍋置火上，花椒放入鍋內(nèi)炒出香味兒后鏟出，碾成細(xì)末，待用。3.鮮姜去皮，洗凈后切成細(xì)末等用。4.腌好的西紅柿濾去鹽水，加入花椒末、姜末、調(diào)泡好的芥末、白糖、醋、攪拌均勻。5.炒鍋置火上加入花生油，待油冒煙時(shí)即將西紅柿倒入，迅速翻炒，見西紅柿變軟即離火，加入味精炒勻，盛入盤中，冷卻后即可食用。

雙色墨魚條

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將鮮紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；姜洗凈去皮切成絲備用；墨魚肉除去筋膜，批切成5厘米長、0.5厘米厚粗細(xì)的條；食用仙人掌也切成同樣大小的條。2.墨魚、仙人掌、紅椒絲同放入沸水中焯至熟撈出，過涼開水冷涼，瀝干水分，放入盤內(nèi)，加精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，炒鍋內(nèi)倒入花椒油燒熱，放入姜絲煸香后，淋在墨魚上稍拌即可。

熗蝦皮菠菜

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將菠菜洗凈，切成6厘米長的段，焯熟后入涼開水過涼；2. 坐鍋點(diǎn)火倒油，燒至七成熱時(shí)將花椒下入炸一下?lián)瞥觯侔盐r皮放入油中稍炸一下；3. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；4. 將花椒油、蝦皮倒在焯熟擠干的菠菜上，加調(diào)料拌勻，裝盤即成。

香辣豆腐

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 青少年食譜 學(xué)生膳食 高脂血癥食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.硬豆腐切成5厘米見方、0.5厘米厚的薄片；蔥、姜分別洗凈去皮后切成片；辣椒洗凈去籽后切成段。2.鍋置火上，放入植物油燒至八成熱，放入豆腐片炸呈黃色時(shí)撈出放入盆內(nèi)。3.鍋中留少許油置小火上，放入白糖炒至糖呈深紅色時(shí)，快速倒入熱水，加入精鹽和料酒。4.鍋置火上，放入少許植物油燒熱，將蔥、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述鍋湯內(nèi)，改用小火燒至湯汁將盡時(shí)撒入味精，淋入辣椒油，拌勻后出鍋倒入豆腐盆中，晾涼后拌勻即可。

熗黃瓜條

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 解酒食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將黃瓜刷干凈，去把，切成6厘米長的段；2. 黃瓜一剖兩半，半改成3條，片去帶籽的瓤，用精鹽拌勻，腌10分鐘；3. 將黃瓜條瀝去水分，拌入味精、香油，皮面朝上，碼入盤內(nèi)。

油激黃瓜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 減肥瘦身食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去內(nèi)瓤；面朝上立刀切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細(xì)絲；姜洗凈去皮切成絲。2.炒鍋置旺火上，倒入油燒至八成熟，將黃瓜炸成碧綠色撈出，里朝上擺在盤里。3.鍋內(nèi)留少許油，放入花椒炸至焦撈出隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調(diào)料兌成汁，澆在黃瓜上即可。

三味黃瓜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 減肥瘦身食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈，切成絲；青辣椒也洗凈切絲。2.黃瓜和青辣椒絲撒上精鹽拌勻，放在盤中。3.鍋燒熱，倒入辣椒油，燒熱后加入青辣椒絲、蔥，用醋、白糖調(diào)好味后，熗在黃瓜絲上即可。

熗海米豆角

【工藝】：熗

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1. 將豆角除去兩端，去筋，洗凈；2. 豆角切成抹刀片，放開水里焯一下，投涼，控干水分；3. 蘭片切成片；4. 姜切成絲；5. 把豆角、海米、蘭片放在盆內(nèi)，加入精鹽、味精、料酒、花椒油、姜絲，然后拌勻裝盤即成。

蒜末拌卷心菜

【工藝】：熗

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1.圓白菜逐葉掰開，切除葉中間的硬梗，洗凈，放開水鍋中燙一下，即撈出瀝水，晾涼，切成菱形片，放盤中，加入精鹽拌勻，稍腌片刻。2.青、紅柿子椒各去蒂和籽，洗凈，放開水鍋中稍燙撈出，瀝水，晾涼，切成小菱形片，撒在腌圓白菜上拌勻。3.鮮姜去皮，洗凈，切成細(xì)絲，把圓白菜中的水濾去，姜絲撒在圓白菜上。4.大蒜去皮拍碎，剁成細(xì)末，撒在圓白菜上，加入白糖、醋拌勻。5.炒鍋置火上，待鍋熱后加入花生油，油熱后加入花椒，炸成黑色時(shí)將花椒鏟出，趁熱將油澆在圓白菜上，速用碗扣住盤子，燜20分鐘，加入味精、辣椒油拌勻即可食用。

熗對(duì)蝦片

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 不孕不育食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜 補(bǔ)陽食譜

【做法】：1. 將蝦肉洗凈，放在案板上；2. 蝦肉用抹刀法片成厚0.5厘米、長為5厘米的片，放入加少許鹽的水鍋中煮開；3. 然后撈出，控去水，裝在盤內(nèi)；4. 香菜梗洗凈，切成段；5. 木耳洗凈，用開水略燙，撈出瀝干水；6. 將香菜段、木耳放在蝦片盤中，撒上蔥末、姜末，再澆入用醬油、料酒、味精、鹽和少好鮮湯調(diào)成味汁；7. 將鍋架在火上，放油燒至七成熱，放入花椒炸焦(撈出不要)，然后將溢出香味的熱花椒油澆在蝦片盤中，加蓋稍燜片刻，拌勻即成。