豆角炒肉絲

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 貧血食譜 滋陰食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將蔥、姜洗凈均切成末；2. 淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；3. 將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；4. 豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；6. 烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。

加州甜味披薩面皮

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將干酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；4. 將面團取出摔打至面團光滑后滾封上保鮮膜進行基本發(fā)酵約35分鐘；5. 待面團體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發(fā)酵約30分鐘；6. 將葡萄干放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；7. 將發(fā)酵好的面團搟成面皮，均勻撒上葡萄干后對折搟開；8. 再搟成圓面皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

雞絲芹菜飯

【工藝】：熟炒

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 單身食譜 青少年食譜 高血壓食譜 老人食譜

【做法】：1.將大米淘洗干凈，瀝干水。2.將雞肉（最好選用雞脯肉）洗凈，切成細絲放碗內，加入料酒和精鹽拌勻，腌30分鐘。3.將芹黃去根、葉洗凈，切成絲。4.將瀝干水的大米放入鍋中，加入適量開水，用旺火燒開，至米湯近干時改用小火燜。5.將炒鍋置旺火上，放入適量熟豬油，待油熱后放入雞絲迅速炒散，炒至斷生即出鍋。6.炒鍋內再放熟豬油，待油熱后放入芹菜絲速炒，放入精鹽，炒熟即出鍋，待米飯燜好后倒入炒熟的雞絲和芹菜絲，加入味精，用鍋鏟上下翻動，使飯菜拌勻，盛入盤中，即可食用。

荔枝肉片

【工藝】：溜

【口味】：酸甜味

【標簽】：四川菜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將濕淀粉、鹽調勻，將肉片沾勻淀粉；2. 將蔥洗凈，斜切片；3. 姜去皮切片，蒜去皮洗凈，切片；4. 將白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精、濕淀粉調成汁；5. 將炒鍋內油燒熱，將肉片下鍋炒散，放黃瓜、蔥、姜、蒜一同炒，烹入調好的汁，炒熟即可。

黃桃雞丁沙拉

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：西餐其他 單身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 雞肉放入湯鍋內，加入香葉、洋蔥、芹菜、胡蘿卜和黑胡椒粒用水煮熟；2. 涼后切成雞丁，調以精鹽和白胡椒粉；3. 黃桃切?。?. 青椒切片放在容器內加入雞肉丁和馬油乃司混拌均勻；5. 取平盤，配上生菜，把制好的黃桃雞丁沙拉擺在中間，呈丘形；6. 盤迅用番茄角點綴即可。

糖醋心里美

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 單身食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 將心里美蘿卜削洗干凈，切成細絲，放入碗內；2. 加入白糖、醋拌勻，盛入盤內即成。

雞茸蘆筍

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：微波食譜 營養(yǎng)不良食譜 單身食譜 私家菜 青少年食譜

【做法】：1. 蘆筍削去梗部硬皮，洗凈后交錯放入耐熱袋內，加鹽和30克沙拉油，拌勻，松綁袋品，以強微波4分鐘煮熟后倒置大盤備用；金華火腿切末。2. 雞胸肉剁成泥，與沙拉油10克、水30克、胡椒粉、鹽攪拌均勻后，放入深碗中，以強微波烹煮2分鐘。3. 取出雞胸肉泥，拌入玉米粉10克、水30克再以強波1分鐘烹煮，取出攪拌后，續(xù)以強微波再烹煮1分鐘，取出拌入火腿屑及香油，淋在排盤蘆筍上即可。

香菇炒飯

【工藝】：炒

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 微波食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 單身食譜

【做法】：1. 香菇去蒂泡軟后切成丁；2. 洋蔥、金華火腿、豬肉切??；3. 雞蛋打散；4. 豬油放入盤內高火2分鐘，再放入香菇、洋蔥、青豆、金華火腿、豬肉高火2分鐘；5. 加入番茄醬、醬油、味精、精鹽拌勻，高火2分鐘；6. 將白飯、蛋拌勻后再加進盤內，高火4分鐘后取出，撒上胡椒粉即可。

奶酪條

【工藝】：烤

【口味】：清香味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 先將酥皮中的起酥油（150克）和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2. 將高筋面粉、低筋面粉、冰水、白油及攪拌均勻的材料一起制作酥皮面團；3. 將完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長寬65×40厘米的長方形酥皮面皮后，再靜置松弛30分鐘；4. 使用刀子將面皮切成長40厘米、寬32.5厘米的兩片面皮；5. 取其一片面皮，刷上一層全蛋液后再撒上奶酪粉，再覆蓋上另一片面皮；6. 然后再分切成寬0.8厘米數(shù)個長條形狀的長形面皮；7. 用手將長形面皮卷成螺旋狀；8. 再于表面上刷上一層全蛋液并撒上奶酪粉，放入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。

丸子火鍋

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 單身食譜

【做法】：1. 蔥、姜分別切末；2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；3. 將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而后稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出；4. 如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑后，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸；5. 鍋內放適量清水，放在旺火上燒開；6. 將肉丸放入沸水內，氽熟后放在碗內；7. 火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開后，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口；8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡制成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。