海帶燜鯽魚

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標簽】：特色菜 幼兒食譜 學齡前兒童食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 孕中期食譜

【做法】：1.將鯽魚刮洗干凈；海帶用溫水泡好洗凈，切寬條。2.將魚、海帶和調料都放入鍋內，加清水。大火燒開后，改用小火燜燒至熟透，汁干即可。

茄汁燴肉飯

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 學齡前兒童食譜

【做法】：1. 番茄去皮，去種籽，切碎；2. 洋蔥也切碎；3. 胡蘿卜磨成泥狀；4. 青椒大略切碎；5. 沙拉油倒入鍋中加熱，依雞絞肉，洋蔥，番茄，胡蘿卜，青椒的順序入鍋炒，再加入白飯一起翻炒；6. 在炒制的白飯上倒入高湯一起煮，并以鹽調味，盛入盤中，以小番茄末或薄片裝飾于其上。

六合清湯丸

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 祛痰食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 將豬肉，清水馬蹄（荸薺），熟凍米酒（江米酒）合在一起，用刀剁碎放入盆中，然后加入豬油、淀粉、細鹽、高湯少許，攪成肉餡，并用手擠成算盤珠大小的丸子待用。2. 將湯鍋置火上，放入兩碗開水，再加入銀魚、香菇，氽入丸子，待丸子浮起時，放入姜末、蔥末、胡椒面、細鹽、醬油、味精，用鐵勺推動片刻，起鍋盛入湯碗內即成。

莧菜小魚粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 幼兒食譜 老人食譜 春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚泡水，洗凈備用。 2.大米煮成稀粥，放入莧菜及小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。

豆芽牛肉粥

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標簽】：快餐/主食 冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 幼兒食譜 老人食譜

【做法】：1.　粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中；2.　鍋內加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮；3.　香菜洗凈切粒；4.　蔥、香菜、姜洗凈分別切末、片備用；5.　大豆芽洗凈，濾干水分，用熱鍋中加入色拉油及姜片，將豆芽炒香后放入粥中煮透；6.　牛肉洗凈，剁爛；7.　牛肉用淀粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子；8.　粥煮20分鐘后下入牛肉丸，待鍋內粥再沸；9.　鍋內加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調味，即可盛起食用。

紅棗羊骨糯米粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：幼兒食譜 脾調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將糯米，紅棗，羊脛骨洗凈。2. 將紅棗去核羊脛骨敲碎。3. 將糯米，紅棗，羊脛骨放入鍋內，加入清水2000克煮約1小時即成。

什錦烏龍面

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：快餐/主食 幼兒食譜

【做法】：1. 將烏龍面用熱水燙過，倒入濾網瀝干水分。2. 將白蘿卜，胡蘿卜，馬鈴薯都切成三角片狀，放入高湯中一起煮。3. 菠菜用水燙過，擰干水分，切成2厘米的長段。4. 將蔬菜煮軟后，再把烏龍面和切成骰子狀的豆腐放入鍋內，并以醬油、鹽調味，最后加入菠菜稍煮片刻，即可熄火。

黃豆小米粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：幼兒食譜 學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 更年期食譜

【做法】：1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。

絲瓜炒面筋

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 月經不調食譜 清熱解毒食譜 咳喘食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.絲瓜削皮，切片，香菇泡軟切片。2.起鑊下油1湯匙，放入切碎的蔥頭火爆香，再將切片的絲瓜放入，加入上湯及香菇片，文火燜熟。3.倒入面筋，略煮，放入鹽、胡椒、味精、香油及香菜，上碟即成。

拔絲黃菜

【工藝】：拔絲

【口味】：甜味

【標簽】：家常菜 益智補腦食譜 幼兒食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 面粉和濕淀粉（100克）放在碗內；2. 打入雞蛋攪散；3. 勺內用油滑好后；4. 將油倒出，把蛋液倒入勺內，攤成大蛋餅；5. 待用液末全干時，將蛋餅四邊向中間疊起，壓實，使蛋餅呈方塊形；6. 再翻個，壓實，至熟取出，切成菱形；7. 勺內加油燒五成熱，下入蛋塊，炸透至鼓起；8. 用手勺敲打，感覺略硬時撈出；9. 勺內留底油15克，放入白糖炒化，呈金黃色，剛剛冒小泡；10. 快速倒入炸好的蛋黃塊，離火顛翻掛勻；11. 淋入明油出勺，盛入抹過的油盤內即成。