怪味鹿肉

【工藝】：溜

【口味】：怪味

【標(biāo)簽】：四川菜 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜 通乳食譜 補(bǔ)陽食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將鹿內(nèi)放在溫水鍋中洗凈雜質(zhì)；2. 放入大蓋碗內(nèi)加入料酒、蔥白、生姜、清湯上籠蒸30分鐘至熟；3. 取出去筋晾涼待用；4. 將晾涼的鹿肉切成5厘米長、3毫米粗的絲盛入盤內(nèi)；5. 蔥白切絲鑲在鹿肉周圍；5. 取碗一只放入香油、芝麻醬調(diào)合，加醬油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精調(diào)成怪味汁澆在鹿肉上即成。

魚通乳湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：乳母食譜 通乳食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 豬蹄修整干凈，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗凈待用。通草洗凈。鯽魚宰殺洗凈；蔥姜洗凈切成段、片。2. 鍋中放適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、通草，煮至豬肉、魚肉熟爛，撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。

菌油墨魚卷

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：廣東菜 滋陰食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.墨魚漂洗干凈，用刀在其一面剞十字花刀，適當(dāng)切塊；蔥莖洗凈切段；姜去皮洗凈切片。 　　2.鍋中加入清水600克，放入黃酒、姜片、蔥段、花椒燒開，下入墨魚塊稍煮，撈出控凈水，碼入盤中。 　　3.將精鹽、味精、醋和雞湯放碗內(nèi)調(diào)勻，澆在墨魚卷上，再淋上菌油即可。

墨魚炒韭菜

【工藝】：生炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將韭菜洗凈，切段。桂皮碾成粉備用。2. 將墨魚洗凈取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。3. 墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟即可。

絲瓜咸蛋肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 將絲瓜洗凈，切塊，去皮與否可隨各人喜好，留皮更有其營養(yǎng)價值，但味欠清純；2. 瘦肉洗凈，切片；3. 將絲瓜、瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水，并把咸蛋打散在鍋內(nèi)，一起滾湯，約滾30分鐘；4. 下鹽少許調(diào)好口味，即可裝碗上桌，飲湯食肉。

燒淇鯽

【工藝】：干燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：河南菜 健脾開胃食譜 通乳食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將魚去鱗挖鰓取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈；2. 剁去1/3 的胸鰭和脊鰭，修齊尾鰭，用坡刀將鯽魚兩面解成月牙花紋，靠尾部劃十字形花紋；3. 用雞蛋、濕淀粉調(diào)成稀糊，在魚身上抹勻；4. 蔥段劈為兩半；5. 肥豬肉片成片；6. 玉蘭浸發(fā)，洗凈，備用；7. 水發(fā)木耳去蒂，洗凈；8. 姜、蒜切切片；9. 將蔥段、豬肉片、姜片、蒜片、玉蘭片、木耳放在一起，待用；10. 炒鍋放火上，添入花生油，旺火燒至六成熱時將魚下鍋，炸成柿黃色出鍋瀝油；11. 炒鍋燒熱后添入熟豬油，旺火燒至六成熱，把肥豬肉片、玉蘭片、木耳、蔥段、姜片、蒜片下鍋煸炒，然后加入清湯500毫升、醬油、黃酒、精鹽、味精，將魚放入，燒制；12. 在燒制過程中，要不斷舀汁往魚身上澆，約10 分鐘即可燒透；13. 下濕淀粉勾流水芡，淋入香油，出鍋盛在盤內(nèi)，湯汁澆在魚上即成。

五彩鱸魚臉

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：福建菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將鱸魚宰殺治凈，片取凈魚肉400克去皮和刺，先切成4.8 厘米長的段，然后片成片，切成2 毫米見方的絲；2. 水發(fā)香菇、綠柿椒、紅蘿卜均切成與魚絲相同粗細(xì)的絲；3. 豆芽摘去冠和須兩頭；4. 蔥姜切末；5. 魚絲用精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、雞蛋清、干淀粉調(diào)勻漿好，再放入香油輕輕拌勻；6. 冬菇、紅蘿卜、柿椒均用開水燙過，再用冷水沖涼；7. 用鹽、味精、高湯200毫升、胡椒粉、白糖、濕淀粉調(diào)成鹵汁；8. 炒鍋置旺火上，下豬油燒至五成熱，下入魚絲滑散，倒入漏勺控油；9. 鍋回旺火上，下豬油燒熱，下入香菇、紅蘿卜、柿椒、豆芽、蔥末、姜末煸炒近熟；10. 再把鹵汁倒入燒沸，倒入滑好的魚絲，略加推勻，魚絲斷生即裝盤。

側(cè)耳根拌豬手

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 通乳食譜 補(bǔ)血食譜 家常菜

【做法】：1. 豬蹄刮洗干凈，氽去血水，再放入有五香料的鹵水鍋中鹵熟；2. 側(cè)耳根（魚腥草）洗凈墊盤底；3. 鹵好的豬蹄放于側(cè)耳根上，用鹽、醬油、味精、白糖、醋、花椒、紅油、姜末調(diào)成味汁，淋于豬蹄上，撒上芝麻、蔥末即可。

青椒絲瓜

【工藝】：生炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 通乳食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.絲瓜刮去粗皮，洗凈，切成長5厘米、粗1厘米見方的條；青椒洗凈，切成長方片。2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至六成熱，放入青椒片稍炒，放入絲瓜條炒勻，加入精鹽、味精調(diào)味，炒至絲瓜軟熟出水時，用濕淀粉勾薄芡，收汁后裝盤成菜。

奶油鯇魚湯

【工藝】：白燒

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：通乳食譜 乳母食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗凈切末；姜切片。冬筍洗凈切片。 2. 爆香姜片，入筍片翻炒，加水，沸后入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。