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【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標簽】：滋陰食譜 美容養(yǎng)顏食譜 甜品/點心 青少年食譜 支氣管炎食譜
【做法】：1.鍋內(nèi)放清水，大旺火上燒沸，將大西米放入沸水鍋中煮，用筷子攪拌，待水發(fā)膩后撈出大西米，再換清水煮沸，將大西米倒入煮沸。見大西米中間十分之六是白心時，離火待其自然冷卻。如大西米無白心，就用冷水反復漂冷，然后倒入淘籮中瀝去水分。 2.銀耳放在冷水中浸軟，揀去雜質(zhì)，再用溫水浸泡，放入鍋中用小火燒至全部發(fā)透，柔軟。 3.鍋內(nèi)放清水一大碗，與銀耳，白糖一起燒沸后，再放西米，糖桂花，燒混后即成。
【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標簽】：上海菜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜 青少年食譜
【做法】：1.先將吉利片洗凈，泡軟后，撈出。 2.將白糖，可可粉及牛奶放入凈鍋中，攪勻，加水400克及吉利片，熬成濃汁，晾涼。 3.將奶油用筷子充分的攪打好，與晾涼的吉利濃汁混合攪勻，放入模子中，置于冰箱中冷凝。 4.食用時，取出，將凍子扣入碟中即可。
【工藝】：其他
【口味】：果汁味
【標簽】：夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 卷心菜洗凈，切成小片；2. 菠蘿、蘋果洗凈，切小塊；3. 檸檬去皮，果肉切塊備用；4. 將卷心菜片、菠蘿塊、蘋果塊、檸檬塊放入榨汁機中榨取汁液；5. 將果菜汁倒入杯中，加入冰塊和蜂蜜拌勻，即可直接飲用。
【工藝】：其他
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：陜西菜 特色菜
【做法】：1. 將魚刮去鱗，挖掉鰓洗凈，剖腹開膛，取出內(nèi)臟，切斷頭，劈成兩片；2. 將制凈的魚斜刀刻成瓦塊形的連刀塊，放盆內(nèi)，加精鹽、黃酒，攪拌均勻，浸漬；3. 將蘿卜洗凈，切成細條，置沸水焯透；4. 菠菜摘洗凈切成段；5. 豆腐切條；6. 粉絲煮透；7. 香菇、蝦米、冬筍置沸水浸透，切片；8. 精火腿切片，蔥擇洗凈切成段，姜切片和粒，分放；9. 將鍋添少許油燒沸，投進魚塊，邊煎邊翻，及時起鍋瀝去油；10. 再將鍋添油燒熱，傾進面粉，用勺研攪，炒至雪白色，加入上湯、魚塊，和入精鹽、味精、黃酒、蔥、姜，用文火煮透；11. 將魚帶湯倒入魚鍋，用火腿、蝦米、香菇、冬筍蘸面，關(guān)蓋后先將酒精注入魚鍋底部；12. 待四菜碟（菠菜、豆腐、蘿卜、粉絲）、姜醋汁一起上席；13. 再點燃魚鍋底下的酒精，將鍋燒沸，即可蘸食；14. 就餐時，揭去鍋蓋，下香菜和白胡椒面，將魚肉夾出，蘸姜醋汁吃；15. 吃過一半后，向鍋內(nèi)續(xù)奶湯，下菠菜、豆腐、蘿卜、粉絲，繼續(xù)燒沸，連湯帶菜一起吃。
【工藝】：其他
【口味】：甜味
【標簽】：甜品/點心
【做法】：1. 水煮開后，倒入西米；2. 到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡；3. 等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用；4. 把各種時令水果（蘋果、山楂、梨、菠蘿）洗凈，剝皮，切??；5. 吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，撒上水果丁，一碗西米撈就做好了。
【工藝】：其他
【口味】：本味咸鮮
【標簽】：山東菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 陽痿早泄食譜
【做法】：1.大蔥、生姜、大蒜擇洗凈后拍破，鍋上火放入油，燒熱后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油；水發(fā)海參用沸水焯出，先用蔥油、醬油、上湯、白糖等煨燜入味，取出海參放蓋碟中，熱白米飯搓成團放海參邊上，焯過油水的油菜心、草菇放在海參的另側(cè)。 2.勺中加上湯調(diào)色調(diào)味，用水淀粉勾稀芡，淋蔥油澆在海參上，白米飯團一半露在汁外，隨帶香菜、米醋一同上桌。
【工藝】：其他
【口味】：咸鮮味
【標簽】：延緩衰老食譜 湖南菜
【做法】：1. 將雞蛋洗凈，在每個蛋的大圓頭頂端開一小圓孔，直徑1.3 厘米，逐個將蛋清倒入1 只大碗內(nèi)，蛋黃則倒入另一碗內(nèi)可作它用；2. 蛋殼內(nèi)灌入清水，洗凈瀝干；3. 用筷子將蛋清攪勻，加入熟豬油、精鹽、味精、雞清湯150毫升調(diào)勻；4. 調(diào)勻的蛋清，均勻地灌入12個蛋殼內(nèi)用薄紙封閉圓孔；5. 取大瓷盤1只，上面平鋪一層米飯，將雞蛋逐個豎立在飯上，入籠蒸；6. 蒸到上大氣時，將蒸籠揭開一會兒，降低氣壓，再加蓋蒸3 分鐘，熟后取出；7. 將雞蛋放在冷水中浸泡2分鐘，剝?nèi)サ皻?，即成白色無黃蛋，盛入碗中，加雜骨湯，入籠保溫；8. 將水發(fā)花菇去蒂洗凈；9. 炒鍋內(nèi)放入熟豬油15克，燒至六成熱時下洗凈的洗凈的菜心，加精鹽炒熟，擺在大瓷盤的周圍；10. 將無黃蛋瀝去水，倒在大瓷盤中間；11. 炒鍋內(nèi)放入熟豬油15克，燒至六成熱時下花菇煸炒，加入醬油、味精、雞清湯100毫升燒開；12. 再用濕淀粉勾芡成濃汁，蓋在無黃蛋上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成。
【工藝】：其他
【口味】：糟香味
【標簽】：北京菜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 雞翅去凈絨毛，清洗干凈，入熱水鍋焯水后撈出；2. 鍋洗凈置旺火上，放清水適量，下雞翅燒開撇去浮沫，加蔥結(jié)，姜片，黃酒，用小火燜制一會兒，即可離火，待其自然冷卻；3. 香糟加黃酒和冷開水，吊制糟鹵，部分原湯加鹽，白糖，味精，丁香，花椒，燒開后冷卻，原湯和糟鹵拌和，放入熟制后的雞翅，入冰箱浸制三小時左右，撈出改刀成段或整只裝盤，澆上糟鹵即可食用。
【工藝】：其他
【口味】：麻醬味
【標簽】：河南菜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 肝炎食譜
【做法】：1. 炒鍋置火上，添入清湯300毫升，兌入精鹽3克、姜汁、黃酒10克、味精2克、醬油5克，用小火燒開；2. 將燒開的味汁將蠶豆淀粉用水懈開，陸續(xù)倒入鍋內(nèi)，用勺不停地攪動，直到透明光潤成糊狀；3. 將鍋端離火口，再徐徐兌入芝麻醬攪勻，盛到白瓷盤內(nèi)晾涼，即制成麻腐；4. 將水發(fā)刺參片成8 厘米長的臥刀片，放入開水內(nèi)燙去異味，撈入盤內(nèi)晾涼；5. 把晾好的麻腐片成8 厘米長、3 厘米寬的臥刀片；6. 一片海參、一片麻腐互相間隔裝入盤內(nèi)，拼成馬鞍狀、饅頭形或花形；7. 再用清湯100毫升兌精鹽、味情、醬油10克、香油攪成汁，澆在盤中即可。