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    家常菜譜產(chǎn)后調(diào)理食譜大全

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    油酥嫩仔魚

    【工藝】:炸烹

    【口味】:炸燒味

    【標(biāo)簽】:湖南菜 健脾開胃食譜 通乳食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1.將鯽魚的鰓和內(nèi)臟去掉,洗凈后用料酒加鹽腌約半小時,再漏勺瀝干水分。 2.小紅椒、蔥、姜均切成末,加入上列調(diào)料兌成汁。3.油燒沸后,將嫩魚炸焦酥至金黃色時潷去油,隨將兌好的汁沖入鍋內(nèi),翻顛幾下,裝盤即成。

    香酥小鯽

    【工藝】:焦溜

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:北京菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 私家菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1. 刮去鯽魚的魚鱗,取出肚里內(nèi)臟,洗凈,以鹽、花椒、酒、蔥(拍碎)、姜(拍碎)腌擦肚里肚外,30分鐘后將鹽、花椒、酒、蔥、姜挑出并瀝干,再將鯽魚放入,雞蛋、面粉、清水中沾裹蛋漿。2. 大火燒熱炒鍋,倒500克油,加至七分熱姜末爆香,續(xù)下花椒末及鯽魚炸至金黃酥香,即盛出瀝油。3. 鍋內(nèi)入麻油20克以大火燒熱,下蔥末5克、姜末5克爆香,續(xù)下花椒末及鯽魚略炒一下即可盛盤,盤底飾上青翠的生菜和紅蘿卜花以增美觀。

    鯽魚粥

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:春季養(yǎng)生食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 乳母食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜

    【做法】:1. 將鯽魚洗凈,剁去鰭,在魚身兩面用直刀劃幾下。2. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。3. 取炒鍋上火,放入豬油燒熱,下鯽魚煎至兩面呈金黃色后倒入開水,加入料酒、鹽、蔥末、姜末,用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘,撈出鯽魚,濾去湯渣,然后加入粳米,續(xù)煮至粥成。4. 鯽魚趁熱去凈骨刺,魚肉再放入粥內(nèi),加入味精調(diào)勻,即可盛起食用.

    黃魚羹

    【工藝】:燒

    【口味】:本味咸鮮

    【標(biāo)簽】:浙江菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 延緩衰老食譜

    【做法】:1. 黃魚宰殺治凈,片取凈肉片成長4厘米、寬2厘米、厚1厘米的片;2. 豬肥膘切成指甲片;3. 嫩筍、熟火腿均切成末;4. 雞蛋磕在碗內(nèi)打散;5. 炒鍋置中火,下入熟豬油,投入蔥段、姜末,煸出香味,將魚片落鍋,放放黃酒、姜汁水、清湯450毫升、筍末、精鹽、豬肥膘片,燒制;6. 待燒沸后撇去浮沫,加入味精,用濕淀粉勾芡,淋入雞蛋液和熟豬油,用手勺推勻,盛在湯盤中;7. 撒上蔥末、熟火腿末,即可上桌。

    冰花燕窩湯

    【工藝】:蒸

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:甜品/點心 美容養(yǎng)顏食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 燕窩用溫水泡發(fā)后,把燕窩絲撈出,放入碗中;2. 碗放入蒸籠,蒸15分鐘;3. 鍋中放水和冰糖,用在火熬至糖水滾開;4. 除去泡沫,把糖倒在小湯碗內(nèi);5. 蒸好的燕窩倒進(jìn)湯碗中,與小湯碗的糖水同時上桌;6. 食用時把糖水輕輕淋入燕窩內(nèi)即可。

    南瓜蹄花湯

    【工藝】:燒

    【口味】:咸甜味

    【標(biāo)簽】:四川菜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 糖尿病食譜

    【做法】:1. 將豬蹄刮洗干凈,漂盡血水,宰破成塊;2. 南瓜去皮洗凈,切塊,待用;3. 豬蹄入鍋,摻清水,置旺火上,下姜、蔥、料酒,燒開;4. 打盡浮沫,移至小火上,燉至蹄花五六成熟;5. 下南瓜,繼續(xù)燉至蹄花粑爛時放入鹽、味精即成。

    烏雞湯

    【工藝】:原燉

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:氣血雙補食譜 痛經(jīng)食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 補虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1.將雄烏骨雞洗凈切塊,大蔥切段。2.與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋,同煮,文火燉爛。

    木瓜燉排骨

    【工藝】:原燉

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:家常菜 滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:1. 鍋內(nèi)放清水,末過排骨;2. 再放姜片、蒜、蔥、料酒,放在火上煮20分鐘; 3. 木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊,備用; 4. 起油鍋(油少放)炒香煮好的排骨,加湯調(diào)味;5. 放入芋頭和排骨一起煮,芋頭煮爛后加入木瓜,小火煮5分鐘;6. 出鍋淋上少許香油,裝盤撒上香菜。

    鯽魚赤小豆湯

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:乳母食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 利尿食譜 高血壓食譜

    【做法】:1. 鯽魚留鱗片去內(nèi)臟,并撕下頜下硬皮后洗凈,加入料酒漬片刻備用;2. 分別凈姜切片、蔥切成段待用;3. 赤小豆(紅豆)洗凈,放入煮鍋中,加適量清水,用小火煮至六七成熟;4. 將鯽魚放入,加姜片、蔥段同煮成湯;5. 加少許鹽調(diào)味即好。

    豆芽海帶燉鯽魚

    【工藝】:清燉

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:私家菜 通乳食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 乳母食譜

    【做法】:1. 將海帶、豆芽洗凈,瀝水;2. 將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈后在魚身上切成十字花刀;3. 鍋中放油,旺火燒熱,放入蔥姜末,翻炒兩下,立即倒入排骨湯,燒煮;4. 待燒開后放入魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒,煮沸后改文火慢燉;5. 待魚熟后再放入少量味精起鍋裝盤。