糖醋熗圓白菜

【工藝】：熗

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將圓白菜洗凈，去除莖部，切成菱形塊；2. 將鹽、白糖、醋、味精、水淀粉對成芡汁；3. 鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒油炸香；4. 再放入圓白菜翻炒數(shù)下；5. 圓白菜炒至斷生后放入芡汁，翻炒均勻即可。

扣肉

【工藝】：扒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 便秘食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出；2. 將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；3. 花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；4. 將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內(nèi)，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛； 5. 將蒸好的肉取出，揀去調(diào)料渣不用，湯汁潷入炒勺內(nèi)，將肉扣在盤內(nèi)；6. 湯勺上火燒開，用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內(nèi)扣肉上即成。

鹽水飲

【工藝】：其他

【口味】：咸味

【標(biāo)簽】：便秘食譜

【做法】：涼開水1杯，放入1克食鹽，攪拌勻即可。

黃豆燒胡蘿卜

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜 明目食譜

【做法】：1.胡蘿卜洗凈削皮，切成丁，和黃豆同放入開水中稍煮片刻，撈出控水；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿卜丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留油少許，依次放入胡蘿卜丁、黃豆、料酒、精鹽、味精、胡椒粉，加入一杯開水，燒開，水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。

銀耳椰子豬腱瘦鴿湯

【工藝】：燉

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：明目食譜 高血壓食譜 便秘食譜

【做法】：1. 鴿肉洗凈；2. 銀耳浸至發(fā)大，洗凈；3. 銀耳放入開水中煮5分鐘，過冷水，滴干；4. 椰子肉、枸杞洗凈；5. 把水燒開，放下鴿肉、豬腱，開水中煮5分鐘，取起洗凈；6. 把水放入煲內(nèi)煮開，下鴿肉、豬腿、椰子肉、銀耳、杞子、姜煲開；7. 慢火再煲3個半小時，下鹽調(diào)味即可。 

粉蒸肥腸

【工藝】：粉蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 止血調(diào)理食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將豬肥腸洗凈，切成段，用鹽、味精、醬油、姜末、豆瓣醬、胡椒粉拌勻腌20分鐘，與面粉拌勻；2. 紅薯切塊，拌上腌豬肥腸段剩下的調(diào)料，平鋪在小籠底，豬肥腸段均勻地放于紅薯（甘薯）塊上；3. 將小籠入蒸鍋用旺火蒸一小時，取出上桌；4. 食用時淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉即可。

油燜春筍

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.春筍洗凈，切成4厘米長的筷形條。京冬菜洗凈，揀去雜質(zhì)，切成細末。2.炒鍋上火燒熱，加入熟花生油，燒至四五成熱投入春筍，在文火上燜熟，撈出瀝油。鍋內(nèi)留余油少許，投入京冬菜末，稍加煸炒，加進春筍炒透，加料酒、醬油、味精、白糖、鮮湯，在小火上燒沸，再改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油翻鍋裝盤即成。

蔥白阿膠蜂蜜飲

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 便秘食譜 補血食譜

【做法】：1. 將蔥白洗凈切段；2. 將蔥白放入砂鍋，加適量清水，煎煮20分鐘；3. 去蔥白，加阿膠和蜂蜜，煮沸即可。

麻辣酸白菜

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.白菜洗凈切大塊，莖與葉分開；把糖、鹽、醋、生抽混合備用。2.生油倒入鍋中，燒至冒煙，下花椒爆香后撈出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放莖稍炒，再放葉翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，燒開后盛起。3.晾冷后加蓋放入冰箱五小時左右，食時加味精、麻油拌勻。

臘味土豆泥

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：營養(yǎng)不良食譜 私家菜 便秘食譜

【做法】：1. 將土豆去皮洗凈，上鍋蒸熟取出壓成泥；2. 臘肉洗凈煮熟，撈出切成夾刀片；3. 青蒜、尖椒均洗凈切成粒；4. 蔥洗凈切花；5. 炒鍋注油燒熱，下入土豆泥翻炒，加入青蒜粒、尖椒粒、精鹽、味精炒勻，撒入蔥花裝盤備用；6. 臘肉逐片夾入土豆泥，裝盤上鍋蒸10分鐘即可。