香菇燒絲瓜

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 益智補腦食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將香菇水發(fā)后撈出；2. 原汁放一旁沉淀，然后倒在另一個碗內(nèi)備用；3. 香菇片去根蒂洗凈；4. 絲瓜去皮洗凈，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙后過涼；5. 姜去皮剁細末，用水泡上，取用其汁；6. 將炒鍋置于火上，放入花生油，用姜汁一烹；7. 放入料酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，開后淋入水淀粉勾芡；8. 加入麻油，顛翻均勻即成。

五香醬兔肉

【工藝】：醬

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 減肥瘦身食譜 老人食譜

【做法】：1.兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗凈，放入沸水鍋中焯片刻，撈出洗凈油污。2.炒鍋上火，放入大豆油適量燒熱，放入蔥、姜煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)勻，放入兔肉和適量清水，再放入香料包，用旺火燒沸，撇凈浮沫，改用小火燜煮至兔肉酥熟。湯汁快干時，放入味精翻勻，出鍋晾涼后切成片即可。

無花果紅棗山楂茶

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜

【做法】：將紅棗、無花果、山楂、生姜加水3碗共煲，慢火煲約半小時，剩余1碗湯便成。

田園四寶

【工藝】：鍋燒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將胡蘿卜、荸薺、黃瓜洗凈、各削成20個花鼓狀體；蘑菇梗部削平。2.將胡蘿卜、荸薺煮熟、放入冷水浸透、瀝水備用。3.將炒鍋置中火上、放入適量色拉油、待油溫?zé)了某蔁釙r、下入黃瓜滑油、色呈碧綠時、倒入漏勺瀝油。4.將炒鍋置中火上、放入清湯、胡蘿卜、荸薺、蘑菇、黃瓜燒至入味、加入精鹽、味精、用水加淀粉勾芡、淋入少許香油、盛入盤內(nèi)即成。

清湯白菜豆腐卷

【工藝】：蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 減肥瘦身食譜 貧血食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 將豆腐剁碎成蓉；2. 雞蛋打碎攪勻；3. 豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、精鹽、豆粉調(diào)成蓉；4. 白菜洗凈去硬梗，在沸水中燙一下?lián)瞥?，瀝干水分后攤開，再將豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上籠蒸5-10分鐘；5. 取出后切成1-1.5厘米長的短段，再排入蒸碗內(nèi)入籠蒸熟即成。

芹菜拌洋芋

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：微波食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.洋芋洗凈后，整只放入耐熱袋中，高火至筷子能穿透洋芋為止。 2.洋芋去掉外皮，切成適當(dāng)大小，放于盤中，然后撒滿淡煉乳及乳酪（滾開的）。3.食用前放入爐中加熱至乳酪呈黏糊狀，約2分鐘。4.把切成屑狀的芹菜（切末）撒在盤上，趁熱進食。

七彩香菇

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 素齋菜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 老人食譜 青少年食譜

【做法】：1.將水發(fā)香菇、水發(fā)木耳洗凈，與青椒、紅椒、冬筍一起均切成絲；豆芽掐去頭尾備用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.將炒鍋置火上，倒入花生油，燒至六成熱，下入粉絲炸透，撈出盛入盤內(nèi)。3.將炒鍋置火上，注入花生油，燒熱，下入香菇絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、冬筍絲豆芽煸炒，加入素湯100毫升、精鹽、味精燒開后，用水淀粉勾芡，然后起鍋倒在炸好的粉絲上，趁熱食之。

釀?wù)粑骷t柿

【工藝】：蒸

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 防癌抗癌食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 把西紅柿洗凈，在蒂部開一三角形口，將瓤挖出；2. 將葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜條、桂圓、桃仁切成小方??；3. 京糕切成8毫米方??；4. 糯米用涼水洗凈，將在碗內(nèi)，上屜蒸熟取出；5. 將白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圓、桃仁，分裝入10個西紅柿內(nèi)；6. 把蒂放在西紅柿原處，上屜蒸熟，取出擺在盤內(nèi)；7. 鍋內(nèi)加水150克，放糖溶化；8. 去浮沫，放京糕丁用水淀粉勾芡，淋明油；9. 點上香蕉精，澆在西紅柿上即成。

腐竹拌海帶絲

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.腐竹用水發(fā)好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發(fā)腐竹切成3厘米長的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切成4厘米長的絲；香菜洗凈后切末。2.水發(fā)腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內(nèi)，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成。

涼拌荸薺

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：素齋菜 清熱去火食譜 夏季養(yǎng)生食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將荸薺去皮切成片；2. 胡蘿卜去皮切成片；3. 木耳摘洗干凈，撕成大小均勻的塊；4. 黃瓜洗凈切成片，加入鹽5 克，腌片刻，瀝去鹽水待用；5. 將荸薺片、胡蘿卜片、木耳塊，分別下入開水鍋內(nèi)燙一下，用漏勺瀝去水分后，放入涼水中，過涼待用；6. 將雞蛋打散，加鹽拌勻；7. 拌勻的雞蛋下入油鍋中煎成蛋餅，倒出晾涼后，切小片待用；8. 將白糖、醬油、醋、香油放入碗中，調(diào)和均勻，制成佐料；9. 再將上述五種主料在盤內(nèi)排好，淋上佐料，拌勻即可食用。