金鉤炒嫩豆角

【工藝】：清炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將嫩豆角洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。將小海米洗凈，加溫水泡軟，撈出瀝干。2. 炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱時(shí)，下嫩豆角，炸至面皺撈出瀝油，原鍋內(nèi)留油少許，置旺火上，下蔥花、小海米略煸，倒入嫩豆角炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將汁收干，翻炒幾下，灑入香油即成。

黃花蛋

【工藝】：生炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 利尿食譜 水腫食譜 孕中期食譜

【做法】：1.  將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒調(diào)勻；2. 黃花用溫水泡發(fā)好，洗凈，控干，切成兩段；3. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱，倒入蛋液炒；4. 加入高湯和黃花，加鹽、白糖略燒即可。

鳳尾青筍

【工藝】：燒

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：四川菜 消化不良食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜 便秘食譜

【做法】：1. 剝?nèi)デ嗳n筍尖的部分老葉，用刀削去莖部外皮；2. 修剪成大小一致、截成10厘米長(zhǎng)的段10根；3. 筍尖放入沸水鍋鍋（四成水六成油）泡至七成熟（自始至終不用蓋，以免青筍發(fā)黃）撈出去掉油水；4. 加雞湯（250克）、精鹽，燒透撈出盛長(zhǎng)盤(pán)中碼放整齊，另將牛奶入鍋加味精調(diào)好味勾薄芡，澆在青筍尖上面，淋入雞油即成。

焦炸瓜絲

【工藝】：脆炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 水腫食譜 利尿食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 西葫蘆去皮切成細(xì)絲，放入碗中加入精鹽稍腌取出，用細(xì)紗布輕輕擠干水分；2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽、花椒粉、味精攪打均勻后，再放入面粉、淀粉少許加入水?dāng)嚧蚓鶆虼茫?. 鍋放旺火上，加入花生油，炸至八成熟時(shí)，將西葫蘆絲全部蘸上蛋糊，分次下鍋，炸熟即成。

蘋(píng)果甘蔗番茄汁

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1.　番茄去皮后切成塊；2.　蘋(píng)果洗凈后去核去皮，也切成小塊；3.　甘蔗去皮，切成段；4.　將番茄塊、蘋(píng)果塊、甘蔗段放入榨汁機(jī)中榨取汁液，并濾出廢渣；5.　將濾凈的蔬果汁倒入杯中，加入涼開(kāi)水?dāng)噭?，直接飲用即可?nbsp;

麻辣萵筍

【工藝】：拌

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：健脾開(kāi)胃食譜 私家菜 便秘食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜

【做法】：1. 將萵筍洗凈，下入開(kāi)沙鍋內(nèi)氽一下，撈出過(guò)涼控水裝盤(pán)；2. 花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；3. 蔥切花；4. 將鹽、白糖、味精、花椒粉、花椒油、紅油（辣椒油）、熟芝麻調(diào)勻成麻辣味汁，澆在萵筍上，撒入蔥花即可。

車前子紅棗煲田螺

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 明目食譜 祛痰食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 防暑食譜

【做法】：1. 先用清水靜養(yǎng)田螺1～2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，剪去田螺殼尖。2. 紅棗(去核)洗凈。3. 用紗布另包車前子與紅棗、田螺一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，飲湯吃螺肉。

芹菜紅棗蚌肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 芹菜摘去葉，切短段。2. 將芹菜用水洗凈。3. 紅棗用水洗凈，去核。4. 生姜用水洗凈，去皮，切1片。5. 蚌肉用水浸透，洗凈，切片。6. 加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。7. 放入材料，候水滾起。8. 用中火煲至蚌肉熟透。9. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

豬油夾沙球

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：上海菜 利尿食譜 貧血食譜 便秘食譜

【做法】：1.將板油剝?nèi)ソ钅?，用刀片薄，再切成長(zhǎng)方條，放平后中間再放一條小手指粗細(xì)的豆沙長(zhǎng)條，然后卷成長(zhǎng)圓形的豬油夾沙條，再切成段，搓成小圓球。2.雞蛋清倒入淺湯盆中，用筷子朝同一方向使勁打至起泡沫，然后加干淀粉拌勻成泡糊。 3.燒熱鍋，加豬油燒至三成熱，將粘有蛋泡糊的夾沙球結(jié)皮發(fā)胖時(shí)撈出。待油溫再燒至六成熟時(shí)，將撈出的夾沙球再下鍋炸，炸至淡黃色，外殼松脆即撈出裝盤(pán)，撒上綿白糖即成。

冬瓜玉米湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 利尿食譜 水腫食譜 防癌抗癌食譜 老人食譜

【做法】：1. 胡蘿卜去皮洗干凈，切塊；2. 冬瓜洗干凈，切厚塊；3. 玉米洗干凈，切塊；4. 冬菇浸軟后，去蒂洗干凈；5. 瘦肉洗干凈，汆燙后再洗干凈；6. 煲滾適量水，下胡蘿卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。