蘑菇燒豆腐

【工藝】：燒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：學(xué)生膳食 家常菜 青少年食譜 單身食譜 老人食譜

【做法】：1. 豆腐切約1厘米的小塊；2. 蘑菇、五香豆腐干切粒；3. 將蔥切碎成花；4. 蒜、姜切成蓉備用5. 鍋置火上放油燒熱，下蔥花、姜蓉、蒜蓉各適量爆香；6. 鍋內(nèi)加入豆腐干拌炒，然后加豆腐、蘑菇及醬油、料酒、鹽、辣油、豆瓣醬炒勻；7. 燒滾后改小火煮5分鐘；8. 加濕淀粉勾芡，推勻即可起鍋。

蛋蓉菜花湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食 單身食譜

【做法】：1. 把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入開(kāi)水鍋中略煮一下；2. 煮好后撈出，在冷水中投涼；3. 再撈出，放入盤中。4. 把雞蛋放開(kāi)水鍋中煮熟；5. 剝?nèi)サ捌?，把蛋白與蛋黃分開(kāi)，蛋白切絲，蛋黃搗成茸；6. 勺內(nèi)放油，燒熱；7. 放入蛋黃、蛋茸，略炒幾下；8. 加入骨頭(肉湯)，隨即放入菜花、豌豆、蛋白絲、精鹽、燒開(kāi)撤去湯沫；9. 加入味精，撒點(diǎn)香菜末，即可出勺。

米粉蒸南瓜

【工藝】：粉蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 單身食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜

【做法】：1. 鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊；2. 米粉用熱水泡透；3. 蔥、姜切末；4. 料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀；5. 南瓜、色拉油、米粉、蔥末、姜末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可。

大蝦仁蛋炒飯

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜

【做法】：1、將大蝦仁片成小片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下；2、雞蛋磕入碗內(nèi)打勻；3、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開(kāi)；4、下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內(nèi)即成。

黃瓜拌肉絲

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：北京菜 滋陰食譜 貧血食譜 單身食譜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1. 將黃瓜洗凈，切成均勻的細(xì)絲，鋪在盤內(nèi)；2. 將豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；3. 鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛在盤內(nèi)黃瓜絲上；4. 將醬油、精鹽、味精、麻醬、鮮湯、香油調(diào)勻澆在肉絲上，再放處蔥絲，食用時(shí)拌勻即成。

生菜包飯

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 單身食譜

【做法】：1. 咸豬肉切成??；2. 咸肉丁、糯米一起煮飯，晾涼；3. 將生菜洗凈，在開(kāi)水里焯一下；4. 用生菜葉子包飯，然后在鐵鍋里煎熱，裝盤即可。

地中海披薩

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色后取出；2. 將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等均洗凈、切??；3. 烤盤刷上一層薄油備用；4. 將餅皮均勻抹上番茄披薩醬（25克），均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上洗凈的蔬菜；5. 最后再次撒上奶酪絲與奶酪粉，放在烤盤上；6. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

香菜拌皮蛋

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜

【做法】：1. 香菜洗凈切段，鋪在盤內(nèi)；2. 皮蛋切瓣后整齊碼在香菜上；3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；4. 將用醬油、醋、鹽、味精、紅油兌成的汁澆在皮蛋上，灑相香油即可。

肉絲炒飯

【工藝】：熟炒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜 辦公室午餐 學(xué)生膳食

【做法】：1. 將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；2. 蔥洗凈切成蔥花，備用；3. 將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用；5. 將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱；6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時(shí)，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。

炒肉綠豆芽粉絲

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 便秘食譜 單身食譜

【做法】：1. 將豬肉切成絲；2. 綠豆芽用清水漂洗干凈；3. 粉絲用開(kāi)水發(fā)好；4. 炒鍋放油，燒至四五成熱，放入肉絲煸炒斷生，加入蔥末、姜末、蒜末、醬油，隨之放入綠豆芽，細(xì)粉絲翻炒；5. 撒入味精、精鹽，滴幾滴醋，出鍋即成。