冬筍雪菜黃魚湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 失眠食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈；2. 冬筍洗凈切片；3. 雪菜（芥菜）洗凈切碎末；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃朦S魚煎至兩面略黃，放入水、冬筍片、雪菜末、料酒、精鹽、蔥段、姜片燒開，小火燒15分鐘；5. 揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即可。

清面

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 咳喘食譜

【做法】：1. 五味子洗凈，加水浸沒，浸泡一整天后，過濾出五味子汁；2. 將五味子汁倒入鍋中，加500毫升水和冰糖；3. 煮至糖融化，熄火，盛入大碗中放涼；4. 將綠豆粉皮泡軟后，用水沖涼，瀝干水分；5. 放入冷卻的五味子茶中，最后撒上松子即可。

南瓜百合湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜 滋陰食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將南瓜其去皮，切成小塊，然后放入鍋中；2. 百合洗凈，分成一瓣一瓣，帶皮放入鍋中；3. 放入少許枸杞和冰糖；4. 加適當(dāng)?shù)那逅?，煮開則好。

明珠黃魚

【工藝】：軟溜

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 補(bǔ)氣食譜 失眠食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1. 將黃魚刮凈鱗，去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈后放在案板上；2. 剁下魚頭，一切兩開，然后用平刀從魚頸脊背處下刀片至尾部，片下一半肉；3. 再將魚翻身，采用同樣方法片下另一半肉，剔去骨棗，將片下的兩大片魚肉面分別剞上小“十”字花刀，深度為肉厚度的4/5，裝在盆內(nèi)；4. 盆內(nèi)放入部分鹽、料酒、味精、蔥姜汁腌漬入味；5. 將比目魚、豬肥膘肉一起放在案板上，用刀剁成細(xì)泥；6. 魚茸、內(nèi)茸裝在碗內(nèi)，加部分鹽、料酒、味精、香油和少許清湯攪勻，成為餡料；7. 將青菜葉洗凈，用開水焯燙一下，控水；8. 取盤一個(gè)，把切開的魚頭擺在盤的一端，把腌入味的兩片魚肉擺在中間，上屜；9. 用旺火、沸水、足氣蒸15分鐘左右，蒸至魚肉嫩熟取出；10. 將鍋架在火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥花熗鍋，出香味后加入番茄醬、糖炒散炒勻；11. 然后放入適量清湯和味精，燒開，用濕淀粉勾芡，淋上香油，澆在魚體及魚頭上，再將燙好的青菜葉擺在上面；12. 與此同時(shí)，將水鍋架在火上，放水燒開，離火；13. 將餡料捏成魚丸下在鍋內(nèi)，改用旺火一氽，見丸子浮至水面，用漏勺撈出，控凈水，擺在兩片魚肉的青菜葉中間；14. 把鍋內(nèi)水倒出，另加適量清湯和余下的鹽、料酒、味精燒開；15. 用濕淀粉勾成稀芡，淋入香油，推勻后澆在魚丸上即成。

金針香菜肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝炎食譜 失眠食譜

【做法】：1. 先將香菜切碎，豬肉切片；2. 炒鍋加水煮沸，下肉片、金針菜略煮；3. 最后下香菜、食鹽、味精即成。

冰糖湘蓮

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 失眠食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將蓮子去皮、心，放入碗內(nèi)，加溫水50毫升，蒸至軟爛；2.桂圓肉用溫水洗凈；3.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的??；4.青豆、櫻桃洗凈備用；5.將冰糖放入鍋內(nèi)，加清水500毫升燒沸，待冰糖完全溶化后，濾去渣；6.加青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿，上火煮開；7.蒸熟的蓮子去水，盛入大碗內(nèi)；8.將煮開的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗中，蓮子浮在上面即成。

合歡花豬肝瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜

【做法】：1. 將合歡花用水浸泡，洗凈；2. 豬肝、瘦肉洗凈，切片，用調(diào)味料拌勻；3. 把合歡花放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮沸十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調(diào)味即可。

龍眼肉煲豬心湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：健忘食譜 失眠食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；2. 把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈；3. 生姜去皮，切1片足夠；4. 將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中；5. 用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。

百合鯽魚湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 失眠食譜

【做法】：1. 將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；2. 鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟；3. 經(jīng)油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清；4. 將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟；5. 撒胡椒粉調(diào)味即成。

沙參玉竹豬肺湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 失眠食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將豬肺喉套入水龍頭上。2. 灌入水，令豬肺脹大充水，用后擠壓令水出。3. 用此方法洗多次，將豬肺洗白色，切成塊狀。4. 放入滾水中煮約5分鐘。5. 沙參，玉竹和陳皮分別洗凈。6. 加適量水，猛火煲至水滾。7. 放入全部材料，用中火煲約3小時(shí)。8. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。