塘虱豆腐

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 小兒遺尿食譜 止血調(diào)理食譜 孕婦食譜 老人食譜

【做法】：1.將豆腐油炸，塘虱（鯰魚）洗干凈去腸臟，放入大熱水內(nèi)拖一拖。取出刮去白色潺，洗干凈，切成魚塊放入醬油、淀粉、胡椒粉、酒中拌勻，走油起待用。2.蒜肉剁碎，豆豉洗凈，紅柿子椒切絲，炸豆腐切角待用。3.用1湯匙油爆香蒜肉，加入豆豉及炸豆腐略炒，走油后的塘虱回鑊，放入豆腐上，倒入醬油、白糖、水和香油略煮片刻，至汁液收干，加入紅柿子椒絲，蔥粒，埋薄芡即可上碟供食。

沙鍋花生燉牛肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜 貧血食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 花生米放入碗內(nèi)，加入沸水泡一下，剝?nèi)テは磧簦?. 把牛肉切成長(zhǎng)3厘米見方、2厘米厚的塊；3. 牛肉放入鍋中，加水略燙，撈出洗凈備用；4. 牛肉放入沙鍋內(nèi)，加入清水（以沒過牛肉為度）、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，待燒沸后；5. 撇去浮沫，加入黃酒、花生米，轉(zhuǎn)小火燉；6. 燉至牛肉酥爛，揀出蔥段、姜片，加入精鹽、味精，嘗好口味即可。

椒鹽肚尖

【工藝】：軟炸

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：福建菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 豬肚尖刮去表面油膜，洗凈；2. 洗凈的豬肚放入砂鍋，下上湯1000毫升，用精鹽、料酒、白糖、味精調(diào)味后用微火煨上2 小時(shí)，撈出切成幾個(gè)大塊；3. 鴨蛋和面粉、蘇打粉加適量食油、清水打成蛋面糊；4. 鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱時(shí)將煨好的肚尖逐塊滾勻面粉，再掛蛋面糊，然后下鍋炸呈金黃色時(shí)撈出；5. 將肚塊瀝干油，切成5×1.5 厘米的長(zhǎng)條裝盤，撒上椒鹽即成。

芝麻炸雞肝

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 貧血食譜 接觸電離輻射人員食譜 孕婦食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 雞肝以淡鹽水浸泡約30分鐘后，充分洗凈，以水煮約2分鐘，浸入加有鹽的牛奶中以去除腥味。2. 混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天婦羅的裹粉嘗試稍淡些。3. 瀝干的雞肝沾上裹粉，以中溫的炸油，炸至呈金黃色。4. 撕成小片的萵苣鋪在盤上，小番茄切成橘子片狀點(diǎn)綴在周圍。

鰻魚飯

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食 益智補(bǔ)腦食譜

【做法】：1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；2. 打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度；3. 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟；4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋；5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。

紅棗桂圓蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 將桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸洗凈；2. 紅棗去核；3. 雞蛋煮熟去殼；4. 取瓦煲一個(gè)，放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸，加清水，用慢火煮20分鐘；5. 再加入雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。

孕婦水腫食療方

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 水腫食譜 孕早期食譜 通乳食譜 保胎食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 將鯉魚去內(nèi)雜腸及鱗，洗凈。2. 紅豆洗凈。3. 鯉魚和紅豆一起入鍋煮熟食之，不用加食鹽。

阿膠蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：先將阿膠以開水化開，打入雞蛋，拌勻后，同煮成蛋花湯即可，食時(shí)以鹽調(diào)味。

黃豆芽拌海帶

【工藝】：熗

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 孕婦食譜 補(bǔ)血食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；2. 姜洗凈去皮切成絲；3. 干辣椒洗凈切成絲；4. 大蔥去根洗凈切成蔥花備用；5. 海帶洗凈，切成細(xì)絲；6. 黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干；7. 將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。8. 蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，澆在小碗內(nèi)爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁，澆在盆內(nèi)的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

白灼鮮魷魚

【工藝】：灼

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 孕婦食譜 接觸電離輻射人員食譜 青少年食譜

【做法】：1.將魷魚板切麥穗花刀，蔥姜切絲，香菜洗凈切段。2.鍋內(nèi)燒開水，下入魷魚花焯熟，撈出備用。3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉調(diào)成白灼汁。4.把焯熟的魷魚花擺在盤內(nèi)，撒上蔥姜絲、香菜段、尖椒絲，再澆上白灼汁，然后將油燒至八成熱，澆在上面即可。