【家常菜譜大全明目食譜】收集了各種明目食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜明目食譜的做法，提供各種明目食譜美食菜譜、明目食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：清熱解毒食譜 明目食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 大魚頭用水漂洗凈，斬件；2. 紅莧菜用水洗凈，切段；3. 煲湯豆腐用水漂洗凈；4. 生姜用水洗凈，去皮，切1片；5. 加水入瓦煲內(nèi)，煲至水滾；6. 放入材料，用中火煲2小時；7. 加入細鹽調(diào)味，即可飲用；
【工藝】：清蒸
【口味】：本味咸鮮
【標簽】：湖南菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 草魚宰殺后去鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，刷去腹內(nèi)黑膜，洗凈，用鹽和料酒將魚腌約10分鐘；2. 肥膘肉切成細絲，下入開水鍋中焯一下，過涼；3. 水發(fā)香菇去蒂洗凈；4. 火腿和姜都切成細絲，加入少許鹽拌勻；5. 蔥切段；6. 將腌好的魚洗一遍裝盤，放入鹽、味精、豬油和配料，上籠用旺火蒸10 分鐘；7. 蒸后取出放蔥段，將香油燒沸淋在魚身上即成。
【工藝】：滑溜
【口味】：本味咸鮮
【標簽】：湖南菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 明目食譜 老人食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1.枸杞用溫水泡發(fā)，挑去雜質(zhì)，再用清水洗一遍；蔥切成花；姜切成米。2.將雞脯肉的筋剔去，切成1厘米見方的丁，用雞蛋清、適量的鹽和干淀粉調(diào)制漿，漿好。 3.食用時，鍋內(nèi)放入油燒到五成熱時，將雞丁下入油鍋，用筷子拔散滑八成熟，倒入漏勺瀝油；鍋內(nèi)留油，下入姜米煸一下，再下入豌豆、枸杞、蔥花，烹料酒，加入雞湯100毫升、味精、鹽，用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀勾芡，倒入滑熟雞丁、雞油翻顛幾下，裝入盤內(nèi)形成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 將黑芝麻炒香，研碎備用；2. 將豆?jié){、蜂蜜、黑芝麻末一同放入鍋內(nèi)；2. 邊加熱加攪拌，煮沸一會兒即可。
【工藝】：脆炸
【口味】：炸燒味
【標簽】：寧波菜 明目食譜
【做法】：1. 鵝肝洗凈，用斜刀片成厚片；2. 將肝片放在碗內(nèi)，加入蔥末13克、味精、黃酒和五香粉、精鹽，調(diào)均勻；3. 豬網(wǎng)油洗凈攤開，切為4小張；4. 取網(wǎng)油1張攤平，裹上一半調(diào)過味的鵝肝，卷成4 厘米粗的長圓條，外面再包1 張網(wǎng)油。如法包成2 條；5. 將包卷的鵝肝放在長腰盤內(nèi)，上籠用旺火蒸5 分鐘；6. 揭開蓋，用細竹簽在鵝肝條上扎幾個小孔，復蒸5 分鐘出籠，潷去鹵汁待用；7. 炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至八成熱，將2 條蒸熟的鵝肝依次投入鍋內(nèi)，約炸1 分鐘，呈金黃色時撈出，瀝凈油；8. 瀝油后放在熟食砧板上切成1.5 厘米寬的片；9. 裝盤后撤上五香粉、蔥末，跟花椒鹽1 小碟上桌。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標簽】：私家菜 結(jié)膜炎食譜 明目食譜
【做法】：1.水發(fā)銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞子洗凈備用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內(nèi)，撒上茉莉花即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：特色菜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 明目食譜
【做法】：1. 刮凈狗肉皮，將狗肉切成小塊，用開水氽透；2. 洗凈枸杞、淮山藥；3. 燒熱鐵鍋，倒入豬油、狗肉、蔥、姜一起煸炒，烹入料酒，出鍋；4. 把狗肉轉(zhuǎn)入砂鍋，放入淮山藥、枸杞、鹽、雞清湯，用小火燉；5. 待狗肉燉爛時，放入胡椒面、味精即可食用。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：北京菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 明目食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。2.將鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。3.鍋內(nèi)留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地擺入盤內(nèi)。4.鍋內(nèi)另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤中即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標簽】：快餐/主食 氣血雙補食譜 便秘食譜 老人食譜 明目食譜
【做法】：1. 將番薯洗凈，去皮切塊；2. 將粳米洗凈；3. 粳米與番薯塊同放入鍋內(nèi)，加水適量；4. 把米鍋置武火上燒沸，改用文火煮40分鐘，待番薯軟熟即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 動脈硬化食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜
【做法】：1.將枸杞頭洗凈，入開水鍋中焯透，撈入涼水中泡半小時，取出瀝水；大蒜去皮剁成末。 2.炒勺置中火上，加油燒至六成熱，煸蒜末，烹入魚露至出香味，下入枸杞頭、精鹽、清湯25毫升至入味，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，開后淋花椒油，裝盤即可。