茉莉魚肚

【工藝】：燒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：清真菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 活血化瘀食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：1. 將魚肚切成均勻的小長方塊，放入勺內(nèi)；2. 久內(nèi)加入雞湯、料酒上火氽透，瀝凈水；3. 茉莉花揉開，放碗內(nèi)蓋嚴(yán)；4. 坐勺上火，放入雞湯、魚肚，加精鹽、姜汁燒開；5. 去凈浮沫，調(diào)入味精，倒在蓋碗內(nèi)撒上茉莉花，蓋好碗蓋，上桌即可。

青椒炒蟹柳

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 活血化瘀食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 結(jié)核病食譜

【做法】：1.蟹柳切成片；青椒洗滌，去籽，切成比蟹柳片小的塊。2.精鹽、味精、鮮湯25毫升、水淀粉裝一碗內(nèi)調(diào)成咸鮮芡汁。3.炒鍋置火上燒熱，放入青椒煸炒至斷生，起鍋入盤內(nèi)；炒鍋內(nèi)燒熱六成熱，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入咸鮮芡汁，收汁入味，起鍋裝盤成菜。

油豆腐油菜

【工藝】：生炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：孕早期食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 活血化瘀食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 油菜洗凈切段，梗葉分置；2. 油豆腐切成塊；3. 油熬熱后先煸菜梗，加鹽，再下菜葉煸幾下；4. 將油豆腐放入煸炒過的油菜中一同炒幾下，加醬油、料酒和少許水燒開，再加入糖；5. 最后再將淀粉加水和勻，倒入鍋中，調(diào)成稀汁狀即成。

酒香草蝦

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：臺灣菜 氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 蝦洗凈，中間插上竹筷固定，可方便取食；2. 米酒加枸杞、川芎、當(dāng)歸、黑棗、姜片各少許；3. 入鍋點火，再放進草蝦燙熟，即可取食。

賽肉段

【工藝】：炸烹

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：東北菜 活血化瘀食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將茄子去蒂，洗凈，改成長3 厘米、寬1.5 厘米、厚1 厘米的長方段；2. 茄段放入碗內(nèi)加入濕淀粉、精鹽、香油各少許調(diào)均掛勻；3. 青椒去蒂、籽洗凈，切塊；4. 冬筍削去外皮，洗凈，切片；5. 取一小碗，放入醬油、味精、精鹽、白糖、醋、料酒、花椒、濕淀粉、湯調(diào)制成咸鮮口味汁芡；6. 炒勺中倒入花生油，燒至六成熱時，將掛好糊的茄子逐個入油炸至繃皮時撈出；7. 油溫到七八成熱時，入油復(fù)炸一次成金黃色，撈出控凈油；8. 勺內(nèi)加底油，下入蒜片，姜末、蔥花、鮮筍片、青椒塊煸炒；9. 待有香味溢出時，倒入炸好的茄子和事先兌好的汁芡，顛翻掛勻，淋入香油，撒入香菜段，顛幾下勺，倒入盤內(nèi)即成。

醋熘肉蟹

【工藝】：白燒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 活血化瘀食譜 關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1.炒鍋注油燒至六成熱，將蟹件拍上干淀粉，下鍋炸黃盛盤。2.鍋留底油燒熱，放入姜末，蒜末，加入糖醋，用濕淀粉勾芡，淋香油，攪勻，倒在炸好的蟹件上即成。

雙仁牛膝粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：前列腺疾病食譜 活血化瘀食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將桃仁、郁李仁、川牛膝入鍋，加水煎煮，去渣；2. 粳米淘洗干凈；3. 藥汁、粳米同煮至粥熟。

豆泡油菜

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將油菜擇洗干凈，切成段；2. 豆腐泡（油豆腐）切片；3. 炒鍋注油燒熱，放入油菜、豆腐泡煸炒，加精鹽、白糖、醬油炒勻，撒入味精即可。

姜汁蟹

【工藝】：清蒸

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 活血化瘀食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 結(jié)核病食譜

【做法】：1.將蟹洗凈，盛放盆中，加入紹酒、姜片、蔥段和花椒，上籠旺火蒸30分鐘，取出趁熱用刀斬下蟹螯和蟹腿，再敲碎其殼，剝?nèi)バ纺?，揭開蟹蓋，除去胃、鰓、泥腸等，挖出蟹黃和蟹膏，盛裝小碟，再將蟹身一切為二，見其大小再剁成4?6塊。2.將兩只蟹螯盛放盤子中間的前面，突出盤外一段，蟹腿擺放盤中間，再堆放蟹塊，蟹黃置于最上層，澆上姜汁即可上餐桌。

雞血藤過山烏蛇湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜 補血食譜 活血化瘀食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 活的過山烏蛇（烏梢蛇）刮洗干凈，去頭、去皮、去內(nèi)臟，斬段。2. 紅棗洗凈，去核。3. 雞血藤(中藥)洗凈。4. 將過山烏蛇，紅棗，雞血藤放入煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲3小時，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。