淮山枸杞子燉豬腦

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜

【做法】：1. 將淮山、枸杞子洗凈，豬腦洗凈，挑去軟膜和血絲；2. 把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時(shí)，調(diào)味即可。 

黑木耳棗湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 神經(jīng)衰弱食譜 便秘食譜

【做法】：1. 用溫水泡開黑木耳，摘去根蒂，洗凈，備用；2. 紅棗經(jīng)挑選，洗凈備用；3. 將黑木耳和紅棗混合；4. 加適量水，煮沸，改小火煨至木耳和棗熟爛；5. 加入紅糖，煮沸，離火即成。

香椿芽粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜 春季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將香椿芽擇洗干凈，放入開水中略燙后撈出；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入；4. 先用旺火燒沸，再改用小火熬至八成熟；5. 加入香椿芽，再續(xù)煮至粥成；6. 下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

清蒸人參雞

【工藝】：清蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補(bǔ)陽食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 夜尿多食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將母雞宰殺后，煺凈毛樁和內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈。2.將人參用水泡開，上籠蒸30分鐘，取出待用。3.火腿、香菇、蔥、生姜均切片。4.將母雞放在盆內(nèi)，加入人參、火腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生姜片、精鹽、味精、料酒，再添入雞湯（淹沒過雞）。5.將盆上籠，在武火上蒸爛熟。6.將蒸爛熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，人參、火腿片、玉蘭片、香菇片擺在雞肉上，除去蔥、姜不用。7.將蒸雞的湯倒在勺里，置火上燒開，撇去沫子，調(diào)好味，澆在雞肉上即成。

龍眼雞片

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1.將桂圓肉洗凈；小白菜洗凈；2.生姜切薄片，蔥切蔥花；3.雞脯肉去筋膜后切薄片；4.雞片用蛋清、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、淀粉調(diào)勻漿好；5.將雞湯、精鹽、白糖、胡椒粉、味精對(duì)成汁；6.鍋內(nèi)放入豬油，燒至五成熱時(shí)，下雞片滑散，撈出瀝油；7.鍋內(nèi)底油50毫升，待油六成熱時(shí)，入蔥、姜煸出香味，隨即倒入桂圓肉、滑好的雞片及小白菜，并倒入汁翻炒兒下；8.起鍋裝盤，淋上香油。

炸熘黃魚

【工藝】：焦溜

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜 補(bǔ)氣食譜 延緩衰老食譜 浙江菜

【做法】：1. 黃魚剖洗凈，剁去胸鰭和背鰭，魚身兩側(cè)剞牡丹花刀（即從頷下起，等距離斜刀深批進(jìn)魚肉，使魚肉翻出似牡丹花瓣?duì)睿?，兩面各? 刀，放入大盤中；2. 將切好花刀的魚抹上鹽，灑酒稍腌漬，然后抹上蛋黃液，拍上干淀粉；3. 荸薺去殼、洗凈，切指甲片；4. 蔥、姜、蒜切末；5. 取鍋置旺火上，下入菜籽油，七成熱時(shí)，手提魚尾，用熱油淋澆魚的切口，定型后，將魚放入鍋中炸熟撈起；6. 待油溫回升，再將魚入鍋炸至外層發(fā)脆撈起裝盤；7. 在炸魚的同時(shí)，另取炒鍋1 只置旺火上燒熱，放少許油，投入蔥、姜、蒜末及青豆、荸薺等配料煸炒，加入黃酒、精鹽、醬油、白糖和開水200毫升左右，然后用醋調(diào)稀濕淀粉勾芡，并加入沸油，推入芡內(nèi)起大泡時(shí)，迅速澆在炸好的魚上即可。

山楂茶

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：活血化瘀食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜

【做法】：將山楂洗凈切片，放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮沸20分鐘，去山楂，加白糖調(diào)成糖茶，隨量飲用。

蓮藕蠔豉肉湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 神經(jīng)衰弱食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 蓮藕洗凈，切去藕節(jié)；2. 生曬蠔豉用熱水浸15分鐘，洗凈；3. 豬腿內(nèi)放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈； 4. 豬心洗凈，切開兩邊；5. 陳皮浸開，刮去瓤，洗凈；6. 把適量清水高火6分鐘至滾；7. 放入蓮藕、蠔豉、豬腿肉、豬心、陳皮及姜片，中火40分鐘，加鹽調(diào)味即可。

魔芋海參

【工藝】：燜

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：四川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1. 海參片成8厘米長、3厘米寬；2. 魔芋糕切成8厘米長、10毫米厚；3. 姜、蔥和蒜切成細(xì)末；4. 鍋中放冷水燒開，海參和魔芋一并入鍋氽撈出；5. 鍋置旺火上燒熱，放豬油、將豆瓣醬炒出紅色，加高湯、海參、魔芋、醬油、胡椒粉、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜，去浮沫，移微火上燜5分鐘，用濕淀粉勾芡即成。

枸杞子黑棗鴿蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜

【做法】：1. 將枸杞子、黑棗洗凈；2. 鴿蛋煮熟去殼；3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，加白糖適量再煮沸即可，隨量飲用。