牛奶芝麻糊

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：便秘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜 老人食譜

【做法】：1. 將芝麻炒熟并研磨成細末狀；2. 用小火將牛奶煮沸后，倒入蜂蜜；3. 加入芝麻末并攪拌均勻即可。

醪糟湯圓

【工藝】：煮

【口味】：糟香味

【標簽】：甜品/點心 快餐/主食 老人食譜 健脾開胃食譜 夜尿多食譜

【做法】：1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節(jié)子；2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi)；3. 煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

棗粟燜仔雞

【工藝】：燜

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 補血食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將仔雞宰殺，洗凈，取凈肉切塊放少許鹽腌制；2. 蔥、姜、蒜切成碎末；3. 粟子剝皮、煮熟，待用；4. 將腌好的仔雞同棗、粟子一同過油至六成熟；5. 鍋內(nèi)留底油，煸炒姜、蔥、蒜末，下入過油的仔雞、棗和粟子，煸炒3分鐘；6. 加入高湯，用小火燜10分鐘后，勾芡即可。

白露蟶子

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：上海菜 青少年食譜 防癌抗癌食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜

【做法】：1.炒鍋內(nèi)倒入熟花生油，燒至五六成熱時，投入筍絲，冬菇絲，綠葉菜絲（油菜）煸炒，再放入精鹽，味精，白糖，姜末炒至八成熟時起鍋。2.將豆腐衣切成10厘米長，2厘米寬的條片。冬筍切成6*3厘米的薄片。將炒過的素三絲放在兩片筍中間，外面用豆腐衣包住，形似蟶子。依此全部做完。3.將包好的蟶子放盆中加鮮湯上籠蒸約4分鐘，取出后整齊排列在盤子里，澆上原汁，淋上麻油。

鮮蘑炒青豆

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 老人食譜

【做法】：1. 將鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋中略芡撈出；2. 控去水，切成小?。?. 炒鍋置旺火上，放色拉油50克燒熱，投入青豆、鮮蘑菇丁煸炒片刻；4. 倒入雞湯，放精鹽、醬油、味精燒沸；5. 用水淀粉勾芡，出鍋裝盤。

核桃燉雞

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 老人食譜

【做法】：1.雞放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈(怕湯肥，可撕去外皮)。2.雞、核桃肉、淮山、益智仁、姜入入器皿中，低火50分鐘，食用時放精鹽即可。

熗莧菜

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標簽】：清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜 青少年食譜 老人食譜

【做法】：1. 將莧菜擇取嫩的部分，去筋，洗凈；2. 干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長的節(jié)；3. 鍋架旺火上，放油燒至六七成熱，下干辣椒，花椒炸成棕紅色，撈去干辣椒和花椒不要；4. 向熱油鍋中倒入莧菜，快速翻炒，隨后下精鹽炒勻，見莧菜斷生即可起鍋裝盤。

燉蝦蓉豆腐丸子

【工藝】：原燉

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：山東菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜

【做法】：1.蝦仁剁成泥蓉狀；豆腐搗碎成泥蓉狀；蔥姜洗凈均切成末備用。2.豆腐泥肥肉末、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)勻成餡，做成豆腐丸子；加蝦蓉加肥肉末、蔥姜末、雞蛋、鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)勻成餡，放植物油炸成直徑2.5厘米的丸子，呈金黃色時取出?；庸?、木耳用沸水焯過。 3.勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜烹出香味，烹料酒，加入高湯500克、滑子菇50克，加鹽、蝦丸、豆腐丸和木耳燒入味，加入味精、胡椒粉調(diào)味，淋香油，撒香菜末即可。

三鮮冬蓉羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：清熱去火食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜 美容養(yǎng)顏食譜 老人食譜

【做法】：1.　將冬瓜洗凈去皮，加入蔥姜汁打碎；2.　用微波爐加熱3分鐘，取出備用；3.　冬筍、香菇洗凈，切成細絲；4.　蝦仁從背部切一刀，加入雞精、料酒、鹽、淀粉上漿；5.　雞蛋打入碗內(nèi)，蛋黃撈出，蛋清攪勻備用；6.　鍋內(nèi)加入適量開水，將漿好的蝦仁焯一下，取出；7.　剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬筍絲、香菇絲，燒沸8.　最后加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)好味；9.　淀粉用冷水調(diào)勻，下入鍋內(nèi)勾稀芡，加蛋清攪勻；10.　最后放入蝦仁煮熟，即可盛起食用。

素紅燒肉

【工藝】：紅燒

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 青少年食譜 接觸化學毒素人員食譜 高血壓食譜 老人食譜

【做法】：1.蔥、姜分別洗凈，均切成絲，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀將棱面復平，再切成木梳背條，雞蛋、粉芡、面粉加醬油少許，主碗內(nèi)打成糊，放入茄子掛勻。2.鍋放火上，添入清油，油大熱時，將茄子下鍋，炸至紅黃色撈出，潷去余油。3.蔥姜絲，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，裝在碗內(nèi)，上灑鹽面、醬油、味精、料酒、澆上鮮湯，放上花椒，上籠蒸爛取出，合在盤內(nèi)。4.余汁倒在鍋內(nèi)，鍋放火上，添入鮮1勺，加醬油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少許，澆在茄子上即可食用。