羊腩煲

【工藝】：燉

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 肢寒畏冷食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 羊腩斬件，在沸水中滾過(guò)，取起在冷水中洗凈候用；2. 蓮藕刮去皮，洗凈，拍扁，斬件；3. 青蒜弄凈，切段；4. 姜去皮，折扁，切碎；5. 起油鍋，香姜，青蒜頭，南乳和羊腩件，灑入燒酒，傾下清水，加入陳皮、蓮藕件，改用瓦缸盛起煲著，直至羊腩和蓮藕熟為止，試適味，原煲上席。

糟燴鞭筍

【工藝】：燒

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：素齋菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將鞭筍（竹筍）切成5 厘米長(zhǎng)的段，對(duì)剖開(kāi)，用刀拍松；2. 把香糟用清水100毫升淘散，攪勻，濾去渣子，留下糟汁；3. 將炒鍋置火上，下入熟菜油，燒至三成熱，將鞭筍倒入鍋內(nèi)煸炒，舀入清水150毫升，燒燜5分鐘，放入精鹽、味精，倒入香糟汁，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，淋上香油，即成。

絲瓜蘑菇肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將絲瓜去棱洗凈，削角形；2. 蘑菇洗凈；3. 豬瘦肉洗凈，切片，用淀粉、香油、鹽拌勻；4. 將絲瓜、蘑菇放入開(kāi)水鍋內(nèi)再煮沸后，放入肉片，煮熟，調(diào)味即可。

首烏煮雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.先將何首烏用清水洗凈，放入溫水里泡5-10分鐘，刀切成薄片，備用。 2.把何首烏片放入沙鍋內(nèi)，注入適量清水，放進(jìn)雞蛋，先用武火煮至雞蛋熟，撈出，去掉蛋殼，雞蛋再放回鍋內(nèi)，用文火煮15-20分鐘，加入精鹽、味精調(diào)味，盛入碗中即可食用。

蘑菇鮑魚(yú)湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 孕婦食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將蘑菇洗凈切片；鮑魚(yú)洗凈切條并用少許鹽及淀粉調(diào)勻。2.先在鍋內(nèi)以鹽、蔥、姜調(diào)煮湯汁，湯沸后放入蘑菇片煮5分鐘，再放入鮑魚(yú)條，燒開(kāi)5分鐘即可。

首烏雞

【工藝】：煨

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 壯腰健腎食譜 失眠食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.將首烏研成細(xì)末備用。2.母雞宰殺后去及腸雜并洗凈，用布包首烏末，放入雞腹內(nèi)，再放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加清水適量，以小火煨至熟爛。3.取出首烏末，加入姜片、花椒、蔥段、胡椒粉、食鹽、大蒜、料酒、味精即可。

烏發(fā)湯

【工藝】：燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜

【做法】：1.將羊骨、羊頭打破。羊肉洗凈，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊頭一起放入鍋內(nèi)（羊骨墊底）。將淮山藥、菟絲子、核桃仁、丹皮、澤瀉、天麻、棗皮、當(dāng)歸、紅花、側(cè)柏葉、制首烏、黑芝麻、黑豆用紗布袋裝好扎緊口，放入鍋內(nèi)，并放入蔥（切段）、生姜（切片）和白胡椒粉，加水適量。2.將鍋置爐上，先用武火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出羊肉切片放入鍋中，用文火燉1.5小時(shí)，待羊肉燉至熟透，將藥包撈出不用。3.服用時(shí)可加入味精，食鹽等調(diào)料。吃肉喝湯，每日2次。

菊花酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.甘菊花,當(dāng)歸,生地黃入鍋中,加水煎汁,用紗布過(guò)濾待用.2.將大米煮半熟瀝干,和藥汁混勻蒸熟,再拌適量酒曲裝入瓦壇中,四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵,直發(fā)到味甜即成.3.每天二次,每次三湯匙,用開(kāi)水沖服.

熗芹菜胡蘿卜

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 芹菜胡蘿卜改刀切成菱形片用開(kāi)水焯一下；2. 油在火上燒熱，放花椒炸糊；3. 將胡蘿卜芹菜撈出放在有蓋的容器中，加鹽味精拌勻；4. 倒入炸好的花椒油，燜上20分鐘裝盤(pán)即可。

山藥燒甲魚(yú)

【工藝】：燒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.將甲魚(yú)腹剖朝天待頭伸出時(shí)，用刀宰去頭三分之二，放盡血，然后砍入沸水中煮約5分鐘，撈起，用小刀將甲色周?chē)娜惯叀⒏共寇浧づc四肢粗皮刮洗凈，再入開(kāi)水中煮5分鐘去其腹味撈出。將豬肉洗凈，切成片，裝入紗布袋中，封口。2.將沙鍋置旺火上，下熟豬油燒至六成熱，下姜（切片）、蔥（切段）炒出香味，加豬油炒幾下，再放精鹽、醬油、紹酒15克、肉湯、中藥包燒開(kāi)，倒入沙鍋內(nèi)加蓋，置于小火上，放入甲魚(yú)、胡椒粉，燒至甲魚(yú)至軟。大蒜洗凈，入籠蒸熟。3.將沙鍋放置旺火上，加入蒸熟的大蒜，待湯汁收濃至100克時(shí)，揀出姜、蔥、藥包不用，加入味精，淋麻油，攪勻入盤(pán)。