茭白粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜

【做法】：1.　將茭白切去老根，剝?nèi)ネ鈿ぃ魅テ?，沖洗干凈后切成細(xì)丁；2.　將茭白用鹽稍腌；3.　小麥面粉放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成糊狀；4.　鍋中加入約1000毫升冷水，燒沸；5.　水沸后倒入小麥面粉糊、茭白丁攪勻，煮至粥稠；6.　用鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

赤小豆燉鯉魚

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 通乳食譜 乳母食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 水腫食譜

【做法】：鯉魚去鱗及內(nèi)臟；赤小豆泡漲后同燉至爛熟.。

筍葉蝦片

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜 通乳食譜

【做法】：1.龍蝦去頭剝殼后洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出冷卻后片成片。2.雞蛋黃和大豆油混合攪成黏汁，放入白糖、精鹽、白醋、味精、胡椒粉和芥末攪勻，再把龍蝦片放入鹵汁中一起攪拌均勻，裝盤時用萵筍葉和火腿圍邊裝飾即可。

菊花魚片火鍋

【工藝】：火鍋

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 通乳食譜

【做法】：1.將干菊花用溫水泡15分鐘，把鮮菊花洗凈，把洗好的鯉魚切成片。2.把魚片放入火鍋雞湯內(nèi)，加入姜片和蔥段，把雞精、嫩肉粉、鹽、五香粉、味精、醬油一起放入火鍋雞湯里攪勻，用文火和魚一起煮5分鐘左右。3.把鮮菊花的花瓣均勻地撒在火鍋里，放入泡好的干菊花，用文火煮2分鐘，這樣這道菊花魚片火鍋就做好了。

熗花生米

【工藝】：拌

【口味】：紅油味

【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 通乳食譜

【做法】：1.姜洗凈，一半切成姜塊，另一半去皮切成姜末；大蔥洗凈切成段；黃瓜洗凈去兩頭，切成黃瓜丁備用。2.把花生米放清水中，每浸泡四小時換一次清水，共浸泡三次，待花生米變白色時，撈出放盆內(nèi)，加入蔥段、姜塊(拍松)、精鹽、適量水(浸沒花生)，上屜蒸40分鐘，熟時出屜，撈出花生米，去掉蔥姜，控干水。3.把花椒油、黃瓜丁、姜末、精鹽、味精放入花生米內(nèi)調(diào)拌均勻，即可裝盤。

豆腐蝦湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜 通乳食譜

【做法】：1. 布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；2. 白菌、菜遠(yuǎn)分別切指甲片大小；3. 紅蘿卜切粒；4. 鮮草菇去蒂切片；5. 白菌、菜遠(yuǎn)、紅蘿卜、草菇分別氽水；6. 帶子、蝦仁分別用四分之一的調(diào)味料拌腌，飛水；7. 蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱；8. 白菌、鮮草菇、紅蘿卜、菜遠(yuǎn)用剩下的調(diào)味料加一茶匙鹽煨至入味；9. 燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水（或湯）煲滾；10. 用濕生粉埋芡，最后將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

冬瓜茯苓蟶肉湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：通乳食譜 利尿食譜 滋陰食譜 防暑食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 冬瓜(連皮)去瓤及子，切塊；茯苓、陳皮、通草、蟶肉洗凈。2. 把蟶肉、冬瓜、茯苓、通草、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，加鹽、味精調(diào)味供用。

香酥參歸雞

【工藝】：油浸炸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：通乳食譜 乳母食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 活血化瘀食譜

【做法】： 1. 將黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、熟地去凈灰渣，烘干，制成粉末。仔雞宰殺后取出內(nèi)臟，宰去足爪，洗凈。2. 將精鹽和15毫升紹酒，與中藥末調(diào)勻，抹在雞身內(nèi)外，放入蒸碗內(nèi)，加姜（切片）、蔥（切片）、花椒，入籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。3. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

奶湯碰網(wǎng)鯽魚

【工藝】：侉燉

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：東北菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 術(shù)后食譜

【做法】：1. 先把青蘿卜由中心穿上一根竹筷子，再由蘿卜的四周交叉切片狀，要切至蘿卜中心的筷子；2. 然后將蘿卜平放在案板上，用刀從蘿卜的外皮片旋進(jìn)去，即成網(wǎng)狀；3. 鯽魚刮鱗去腮開膛取出內(nèi)臟洗凈，剞上交叉的花紋；4. 把魚放開水內(nèi)片刻撈出洗一次；5. 青蘿卜網(wǎng)用開水燙后投涼；6. 蔥姜洗凈，切成塊；7. 勺內(nèi)放入少量熟豬油，用蔥姜塊熗鍋添上奶湯1000毫升，放入鯽魚、精鹽、黃酒、米醋、味精，把蘿卜網(wǎng)蓋在魚上面，蓋嚴(yán)勺蓋，用旺火燉15 分鐘，倒在湯盆內(nèi)即成。

油酥嫩仔魚

【工藝】：炸烹

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：湖南菜 健脾開胃食譜 通乳食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1.將鯽魚的鰓和內(nèi)臟去掉，洗凈后用料酒加鹽腌約半小時，再漏勺瀝干水分。 2.小紅椒、蔥、姜均切成末，加入上列調(diào)料兌成汁。3.油燒沸后，將嫩魚炸焦酥至金黃色時潷去油，隨將兌好的汁沖入鍋內(nèi)，翻顛幾下，裝盤即成。