口蘑拌蝦丁

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.對蝦洗凈，放入水鍋煮熟撈出，稍冷后，去頭、尾，帶殼切成丁；海參洗干凈切成丁，放入水鍋內(nèi)，加黃酒、蔥、姜氽燙至熟撈出過冷瀝干；口蘑切丁，放入沸水中焯熟撈出；雞肉蒸熟切丁。2.蝦丁、海參和口蘑同放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、香油調(diào)勻即可。

雞蛋拌土豆泥

【工藝】：拌

【口味】：芥末味

【標(biāo)簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 腸炎食譜

【做法】：1.土豆放鍋內(nèi)置火上煮爛，取出，將皮剝?nèi)?，然后將土豆攪碎成泥；洋蔥洗凈后切成碎末；雞蛋放鍋內(nèi)煮熟，撈出冷卻后剝?nèi)サ皻?，將蛋白與蛋黃分開，蛋白切成薄片，蛋黃待用；芥末加水調(diào)成芥末糊。2.鍋中水倒掉，放入土豆泥并加洋蔥末、雞蛋黃（攪碎），加少許水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，攪拌均勻，盛在干凈盤內(nèi)，加上蛋白片即可食用。

拌鴨掌(二)

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：家常菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 單身食譜

【做法】：1. 先把生鴨掌用清水洗凈，去掉外皮；2. 鴨掌放在開水內(nèi)約煮半小時后撈出投入冷水洗1次；3. 待冷透后用手把鴨掌內(nèi)骨頭剔凈，改成抹刀片，碼在盤中；4. 澆上花椒油、醬油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黃瓜片等均可。

桃仁拌冬瓜

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：前列腺疾病食譜 理氣調(diào)理食譜 利尿食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將冬瓜去皮，洗凈，切絲；2. 桃仁洗凈；3. 桃仁、冬瓜絲一起用開水煮幾分鐘，撈出，瀝干水備用；4. 將大蒜洗凈，搗成蒜泥；5. 蒜泥與香油、醋、鹽適量調(diào)勻冬瓜絲、桃仁即可。

多味海帶

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜 接觸電離輻射人員食譜

【做法】：1.大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮斬剁成末；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；海帶泡發(fā)，用涼水洗凈，切成細(xì)絲，放在盤內(nèi)。2.將蔥絲、姜末、蒜泥、辣油、白糖、醋、香油、味精、料酒、精鹽適量放在海帶上拌勻即可。

白菜心拌海蜇皮

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：山東菜 清熱解毒食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 高血壓食譜

【做法】：1.海蜇皮浸泡12小時，放開水中燙出再浸泡2小時，撈出控凈水，在熟墩上切成絲。 2.大白菜心頂?shù)叮M切）切細(xì)絲，放入海蜇皮中，加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌勻即成。

醬泥黃瓜

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將嫩黃瓜洗凈切去兩頭，用刀拍松后掰成小塊，放入碗中少許精鹽腌漬5分鐘，瀝干備用；2. 大蒜搗細(xì)成泥；3. 將醬油、白糖、蒜泥、醋、花生醬、味精放入黃瓜中拌勻，裝盤即可。

果仁白玉丁

【工藝】：拌

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：私家菜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 利尿食譜 咳喘食譜 祛痰食譜

【做法】：1.白蘿卜去皮洗凈后，切成大骰子丁，加鹽2.5克腌半小時，洗去咸味，擠干水放入大碗內(nèi)。蔥剖開切成蠶豆瓣大小的片。2.將花生米用鹽水煮熟。3.將蔥、鹽、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒面、糖分別放入裝蘿卜丁的盆內(nèi)拌勻，再放入用鹽水煮熟的花生米即成。

京式麻醬腰片

【工藝】：拌

【口味】：麻醬味

【標(biāo)簽】：北京菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將豬腰子撕去皮，片去腰臊，橫著片成兩片，并照此片成大薄片；2. 豬腰片內(nèi)加入料酒和一半精鹽調(diào)拌均勻，下入開水鍋中汆一下，同時把腰片打散，撈出；3. 待水重新開后，將腰片再下入鍋中，稍燙即出勺，撇干水分；4. 將麻醬用香油、味精、白糖和余下的鹽瀉開，調(diào)勻；5. 黃瓜切片，同腰片一起碼在盤中，然后澆上調(diào)好的麻醬汁即成。

生刨牛肉色拉

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：意大利菜

【做法】：1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、鹽腌漬；2. 牛柳用保鮮膜卷起，放入冰箱，速凍成圓棒狀；3. 將凍好的牛柳剝?nèi)ケｕr膜，用刨皮機(jī)從橫截面刨成薄片，鋪在盆內(nèi)；4. 混合生菜卷成花狀，放在盆中央；5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、檸檬肉和羅勒葉，再淋上少許油醋汁即可。