擔(dān)擔(dān)面

【工藝】：煮

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1.　將雞蛋打入面粉內(nèi)，加食用堿，清水和勻；2.　將面團(tuán)搟成面片，切成細(xì)面條；3.　冬菜洗凈，切末；4.　香蔥洗凈切花備用；5.　醬油、醋、冬菜末、花椒粉、香油、豬化油、芝麻醬、紅油辣椒盛在碗中，加少量熱湯；5.　煮面，待面條煮熟后，均勻地放入碗中，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下即可。

干冬菜粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 秋季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.　將干冬菜用溫水稍泡，再用冷水漂洗干凈，切細(xì)；2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；3.　取鍋放入冷水、粳米、干冬菜，先用旺火煮沸；4.　改用小火煮至粥成，調(diào)入味精，即可盛起食用。

苦盡甘來排骨湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.　苦瓜洗凈剖開去膜子，切四方塊；2.　排骨洗凈，放入開水中燙一下，除去血水后，沖凈泡沫備用；3.　鍋中倒入適量的水燒開，放入排骨，用小火煮20分鐘；4.　鍋中放入苦瓜塊，再煮20分鐘，待軟爛時(shí)，放入鹽、味精調(diào)好味即可。

蔥花蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜

【做法】：1.雞蛋打在碗內(nèi)攪散，蔥切成末。 2.器皿中放入油高火1分鐘，放湯、加鹽，高火5分鐘，待湯開時(shí)將攪散的雞蛋液淋入，用手勺抄底輕輕地推動(dòng)，加醬油、味精燒開，撒上蔥花、胡椒粉即可。

黨參杜仲糯米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 孕婦食譜

【做法】：將黨參、杜仲用紗布包好，與糯米同煮成粥。

紅霞白云湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 豆腐、火腿切絲待用；2. 把高級清湯加鮮咸味，煮沸，放豆腐絲和火腿絲，燒沸后，即勾薄芡，使湯汁成薄粥湯狀即成。

銀耳杜仲鴨肉湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 失眠食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 先將鴨肉加適量水燉30分鐘；2. 后加入銀耳、杜仲再煮15分鐘；3. 飲湯并食銀耳和鴨肉。

白蘿卜粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 癲癇食譜 理氣調(diào)理食譜 夏季養(yǎng)生食譜 幼兒食譜

【做法】：1.將米淘洗干凈加水適量熬成約40克的軟稀粥倒入磨臼內(nèi)，再倒入高湯半杯磨碎。2.將白蘿卜洗凈切碎成蘿卜泥倒入粥中，一同放入微波爐中加熱，約一分鐘后取出。3.最后，將洗凈的白蘿卜葉切成碎末撒在粥上即可。

洋參瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 西洋參洗凈，用溫水泡軟切片，放入煲內(nèi)；2. 煲內(nèi)加入泡洋參的水及適量清水，大火煲滾；3. 瘦肉洗凈，放入洋參煲中煲滾，改慢火煲2小時(shí)(煲湯時(shí)切忌揭開鍋蓋)調(diào)味即可。

檸香雞

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將仔雞洗凈后瀝干水，用精鹽將仔雞身搓遍，放入盆中，加蔥段、姜片腌制4個(gè)小時(shí)；2. 揀出蔥段、姜片不用，再用料酒擦遍仔雞的全身；3. 將檸檬切片備用；4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至八成熱，放入腌好的仔雞，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油。5. 將鍋置于中火上，放入香油，油熱后放入蔥段、姜片煸出香味；6. 再加入料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、清水、檸檬片，調(diào)好口味；7. 然后放入炸好的雞，燒沸后撇凈浮沫，改用小火煮熟；8. 熟火晾涼，將仔雞撈出，置于冰箱中存放（煮雞湯留用）；9. 食用時(shí)將仔雞改刀裝盤，淋上原汁即可。