歸腎粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食 產后調理食譜 腎調養(yǎng)食譜

【做法】：先將當歸洗凈，切細后熬湯去渣；豬腎切細粒，與粳米同入當歸湯中，加水適量，煮成粥。

蘆筍魚肚

【工藝】：燒

【口味】：酸辣味

【標簽】：腎調養(yǎng)食譜 私家菜 止血調理食譜 產后調理食譜 補陽食譜

【做法】：1. 水發(fā)魚肚撕除油筋，洗凈，切成塊，放入沸水鍋內煮去腥味，再放入高湯鍋內，用微火燜至柔軟；2. 蘆筍去老筋洗凈，切成馬蘭片，入沸水鍋內氽斷生，撈出；3. 泡紅辣椒切馬耳片；4. 姜切菱形片，蔥白、大蒜分別切成片；5. 炒鍋內加植物油燒至五成熱，放入姜片、蒜片、泡紅辣椒片炒香，加入雞清湯、魚肚塊、胡椒粉、醬油、鹽、料酒，用小火慢燒入味，至魚肚塊柔軟，加入蘆筍片燒熟，放濕淀粉勾芡，加醋、蔥白片，推勻，放雞香油，起鍋裝入盤中。

明珠黃魚

【工藝】：軟溜

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 貧血食譜 補氣食譜 失眠食譜 產后調理食譜

【做法】：1. 將黃魚刮凈鱗，去鰓，剖腹去內臟，洗凈后放在案板上；2. 剁下魚頭，一切兩開，然后用平刀從魚頸脊背處下刀片至尾部，片下一半肉；3. 再將魚翻身，采用同樣方法片下另一半肉，剔去骨棗，將片下的兩大片魚肉面分別剞上小“十”字花刀，深度為肉厚度的4/5，裝在盆內；4. 盆內放入部分鹽、料酒、味精、蔥姜汁腌漬入味；5. 將比目魚、豬肥膘肉一起放在案板上，用刀剁成細泥；6. 魚茸、內茸裝在碗內，加部分鹽、料酒、味精、香油和少許清湯攪勻，成為餡料；7. 將青菜葉洗凈，用開水焯燙一下，控水；8. 取盤一個，把切開的魚頭擺在盤的一端，把腌入味的兩片魚肉擺在中間，上屜；9. 用旺火、沸水、足氣蒸15分鐘左右，蒸至魚肉嫩熟取出；10. 將鍋架在火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥花熗鍋，出香味后加入番茄醬、糖炒散炒勻；11. 然后放入適量清湯和味精，燒開，用濕淀粉勾芡，淋上香油，澆在魚體及魚頭上，再將燙好的青菜葉擺在上面；12. 與此同時，將水鍋架在火上，放水燒開，離火；13. 將餡料捏成魚丸下在鍋內，改用旺火一氽，見丸子浮至水面，用漏勺撈出，控凈水，擺在兩片魚肉的青菜葉中間；14. 把鍋內水倒出，另加適量清湯和余下的鹽、料酒、味精燒開；15. 用濕淀粉勾成稀芡，淋入香油，推勻后澆在魚丸上即成。

清蒸懷胎鯽魚

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：湖南菜 產后調理食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 利尿食譜

【做法】：1.活鯽魚宰殺后去掉鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，刷去腹內黑膜并洗凈，用料酒、鹽腌一下，瀝干水分，裝入湯盤內。2.將肥瘦各半的豬肉、熟火腿、去殼洗凈的冬筍、水發(fā)香菇和泡發(fā)的蝦米均切成米狀，加入雞蛋、鹽和味精拌勻成餡，灌入鯽魚腹內，將蔥、姜拍破放在魚身上，加入雞油，上籠蒸15分鐘即熟，在鍋中放入雞湯、鹽和味精，燒開撇去泡沫，同時取出鯽魚去掉蔥、姜，放蔥白段、胡椒粉，將雞湯加入裝鯽魚的湯盤內即成。

姜汁拌海蟶

【工藝】：拌

【口味】：五香味

【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 產后調理食譜 滋陰食譜

【做法】：1.海蟶洗凈，放入開水鍋中煮熟撈出，用朱湯洗凈盛入盤中。2.姜末、香菜末放入碗中，加入醋、鹽、香油調成汁，倒在盤中的蟶肉上，食時拌勻即成。

栗子草雞煲

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 產后調理食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜

【做法】：1. 草雞洗凈切成塊放在碗中，加醬油、黃酒腌漬片刻；2. 栗子放入沸水中，煮至開口處裂開剝去殼；3. 鍋燒熱用油滑一下，再加油燒熱，放入栗子過油后，倒入漏勺瀝油；4. 鍋里加油燒熱，放入雞塊滑至斷生，倒出瀝油；5. 鍋里留油少許燒熱，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、雞塊炒拌上色；6. 調入黃酒，加入醬油、栗子、雞湯、味精，燒滾轉小火燜至雞酥；7. 改旺火勾淀粉，起鍋倒入放有香油、小蔥的煲中即可。

奶味蛋湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 益智補腦食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 產后調理食譜

【做法】：1. 雞蛋磕入碗內調勻；2. 將蔥花、精鹽、味精、白糖、姜末、豬油加入湯碗內調勻待用；3. 鍋內放豬油燒熱，下蛋炒，待蛋液結塊時，加入適量開水，然后用旺火燒至湯色乳白，蛋香味出來時，出鍋倒入裝好調料的湯碗內即可食用。

五柳脆皮石斑

【工藝】：軟炸

【口味】：五柳味

【標簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 產后調理食譜 脾調養(yǎng)食譜 補氣食譜

【做法】：1.將醬瓜、蕎豆、酸姜、醬姜、泡椒、蔥（用20克蔥絲作五柳料，留用10克）、香菜分別切絲，并用番茄醬、辣椒油進行調味，即成五柳料；取淀粉15克加水適量調勻成濕淀粉約25克；取小瓷碗放入鹽1克、糖、醋、黃酒、蔥5克、姜末5克、水淀粉10克調成糖醋汁；辣椒也切絲。2.先將石斑用7.5精鹽擦勻,再將雞蛋涂勻拍上干淀粉150克。3.燒鍋放油適量,待油燒至7成熱,把石斑放入炸浸至7成熟撈起,待油溫回升,將魚放回油里炸至熟,放在碟上,撒上蔥絲,將油倒回盆內,把辣椒絲、五柳料放在鍋中,注入糖醋,待滾,用濕淀粉15克打芡,加麻油,包尾油50克和勻,淋勻在魚上便成。

蓮子豬肚湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 產后調理食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 豬肚洗凈，切成片；2. 把蓮子用水泡軟，去掉皮和心；3. 鍋放在火上，放入蓮子和60克水，煮15分鐘；4. 再加入豬肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；5. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。

當歸燉雞

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標簽】：產后調理食譜 跌打骨折食譜 氣血雙補食譜 月經不調食譜 痛經食譜

【做法】：1.母雞去毛,去內臟,當歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,用小燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食.