【家常菜譜大全低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】收集了各種低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜的做法，提供各種低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜美食菜譜、低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：微辣
【標簽】：四川菜 肢寒畏冷食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 仔公雞盤成燈籠形，用川鹽、料酒、姜、蔥腌漬入味；2. 鍋置火上，將雞放入八成熱的油鍋中炸至緊皮取出；3. 均勻地抹上紅辣椒粉，蓋上豬網(wǎng)油，上籠蒸軟；4. 取出后去掉網(wǎng)油及姜蔥；5. 蒸雞原汁燒沸，調(diào)好味，勾芡收汁，起鍋淋于雞上即成。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：炸燒味
【標簽】：健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 孕中期食譜
【做法】：1. 牛肉洗凈鉸碎；生菜取其葉洗凈墊在盤中備用.2. 將牛肉末加色拉油及醬油調(diào)勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊狀。3. 倒油在鍋中燒至溫熱，起出1匙牛肉末做成一個牛肉丸，逐個放在鍋中炸至微黃，撈起瀝干油放在菜葉上即成。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 青少年食譜
【做法】：1. 把油燒熟放鹽；2. 將土匪魚放入鍋中用微火煎至兩面焦黃；3. 放入蔥、香辛等，用少許水稍燜片刻即可。
【工藝】：糖醋溜
【口味】：酸甜味
【標簽】：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜
【做法】：1.將五花肉切成約1厘米厚的大片，打上十字花刀，再切成指甲大小的方??；鵪鶉蛋磕開，蛋清、蛋黃分開，以水調(diào)勻蛋黃，將肉丁放入掛蛋黃糊；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約50克。2.炒鍋放油，燒至八成熱時放肉丁，炸熟，呈金黃色時撈出，瀝油。3.炒鍋放油，煸炒蔥姜末，加清湯100毫升、白糖、醬油、醋，燒開后用水淀粉勾芡，再把炸好的蛋黃肉丁倒入，翻炒均勻裝盤即可。
【工藝】：炸
【口味】：微辣
【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 雞肉切成薄片（10克）和麻油調(diào)成碗芡；2. 酸姜芽擠去酸醋; 3. 武火燒鍋，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起；4. 倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片；5. 再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻；6. 再加麻油，包尾油炒勻上碟。
【工藝】：干炒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.先將牛肉剁成肉餡備用；將扁豆去筋，洗干凈，濾干水分；蔥、姜切成末；豆瓣醬用刀剁碎。2.將炒鍋放在火上，放入植物油，燒到油面略起青煙，將肉餡放入煸炒，加入豆瓣醬，煸炒至肉餡中水分基本出盡，再放入料酒、蔥末、姜末、白糖和鹽，將扁豆下鍋，不停地翻炒，待扁豆中水分基本出凈，色澤嫩綠時加入味精，翻炒時即可出鍋裝盤。
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標簽】：特色菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 先宰殺鷓鴣，取肉留頭，批成薄片；2. 鷓鴣用蛋清和濕淀粉攪勻；3. 把蒸熟去殼的鴿蛋用醬油抹過，沾上薄豆粉，炸好；4. 筍片用沸水焯過；5. 把菜遠炒熟；6. 用旺火將油鍋燒熱，將鷓鴣片泡油至熟，撈起去鍋油；7. 隨即放入筍片、姜、蔥、鷓鴣片、高湯、醬油，用濕淀粉勾芡，加尾油炒勻裝盤；8. 菜遠伴邊，鴿蛋圍在菜遠邊；9. 最后，將煨好的雪耳取在鷓鴣片的四周；10. 再把炸好的鷓鴣頭擺在盤的兩端即成。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：炸燒味
【標簽】：山東菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 陽痿早泄食譜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、干面粉、淀粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調(diào)勻成餡。2.勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。
【工藝】：炒
【口味】：果汁味
【標簽】：增肥食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 雞柳斜刀切約5厘米長條，放下腌料拌勻；2. 香芒去皮除核，橫切成5厘米長條；3. 干蔥頭去衣切片；4. 甘筍、姜均切花片；5. 西芹切條，放入油鍋中炒幾下留用；6. 欖仁走油；7. 雞柳泡嫩油；8. 凈鍋燒油15克，爆香姜、干蔥、甘筍；9. 雞柳回鍋，灑入酒，放下西芹，拌勻芡汁料；10. 先下半量兜勻，即加入香芒炒合；11. 放入余下半量芡汁料埋芡，兜勻上碟，灑上欖仁即成。
【工藝】：其他
【口味】：咸鮮味
【標簽】：快餐/主食 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1.大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。2.豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸減少，翻攪速度隨之加快同時火力減小，勿使粘鍋。待米、水融和后，將飯抹平，用筷子從飯表面戳幾個氣眼直達鍋底，蓋緊蓋，用小火燜約10分鐘，再澆上鹵汁即成豬油菜飯。 3.將豬油菜飯分盛入各碗內(nèi)，備用；姜、蔥去皮洗凈，蔥切成段，姜切成片備用。4.將豬五花肉洗凈，切成約20厘米長、8厘米寬的長條狀，放入沸水鍋內(nèi)，焯2分鐘左右，撈出晾涼，再改切成約8厘米長、4厘米寬的長方塊。5.將鍋內(nèi)焯燙豬肉的原湯撇去浮沫，放入肉塊，加入醬油、桂皮、八角、糖、精鹽、料酒、蔥段和姜片，燒沸后把肉塊翻動一下，再用小火燒燜約半小時，將肉塊再翻一次身，繼續(xù)用小火燒燜約半小時，至肉塊熟爛，食用時，每碗豬油菜飯上放上帶汁肉塊。