蜂蜜草莓醋

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標簽】：飲料 咳喘食譜 便秘食譜 利尿食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 草莓去除果蒂，用米酒清洗，瀝干備用；2. 以一層草莓、一層冰糖的方式放入廣口玻璃杯中；3. 再倒入蜂蜜、糯米醋，封緊瓶口后搖晃均勻；4. 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封稀釋飲用。

綠豆銀耳雜果羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 利尿食譜 水腫食譜

【做法】：1.　綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時，撈出瀝干水分；2.　銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂，撕成片狀；3.　蓮子去心，浸泡備用；4.　山楂、葡萄干洗凈；5.　綠豆放入鍋中，加入適量冷水燒沸，煮約10分鐘后，將漂浮在水面的綠豆皮撈出；6.　倒入銀耳、山楂、蓮子，用小火燜1小時左右；7.　放入冰糖和葡萄干，攪拌均勻。8.　將綠豆羹倒入碗內(nèi)，放入冰箱，冷卻后倒入酸奶即可。

煨冬筍

【工藝】：煨

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 鮮冬筍剝?nèi)ダ细?、老皮，去凈筍衣、嫩皮，用開水煮透，切成劈刀塊；2. 豌豆苗摘去老葉，留豆苗尖，洗凈；3. 鍋內(nèi)放入花生油燒至五六成熱，放入冬筍滑片刻，將油瀝去；4. 鍋內(nèi)留油少許，下蔥、姜末熗鍋，速下冬筍、料酒、白糖、精鹽、雞湯、味精，煨4～5分鐘；5. 用水淀粉勾薄芡，淋入雞油，盛盤中，撒上豌豆苗即成。

清炒西瓜皮

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 利尿食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將西瓜皮去掉綠皮洗凈切成粗條，放入少許精鹽腌制后擠干水分；2. 香干切成粗條；3. 蔥切絲；4. 油熱后煸炒蔥絲出香味，放入西瓜皮條、香干條炒勻調(diào)味收汁，淋入香油即可。

酸辣魚頭羹

【工藝】：煮

【口味】：酸辣味

【標簽】：冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 利尿食譜 青少年食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 草魚取頭洗凈，對半剖開，放入沸水鍋中煮熟；2. 取出置冷水中浸泡，去骨留魚腦，切成小塊；3. 半肥豬瘦肉洗凈，切絲，用適量淀粉和生抽拌勻腌漬；4. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切絲；5. 木耳放溫水中浸軟，切絲；6. 蔥切段；姜切片；7. 坐鍋點火，入色拉油燒熱，爆香姜片、蔥段，下肉絲炒至半熟；8. 烹入料酒，加入清湯，下香菇絲、木耳絲，以生抽、鹽、白糖調(diào)味，煮滾；9. 煮滾后下魚腦，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滾起，淋入香油，即可盛起食用。

鴨肫拌螺片

【工藝】：熗

【口味】：微辣

【標簽】：私家菜 清熱去火食譜 利尿食譜 腳氣食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.香菜擇洗干凈切成段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；干辣椒洗凈切成絲；螺肉、鴨肫清洗干凈，分別放入水鍋煮熟撈出，晾涼后切成薄片，放入盤內(nèi)，撒上蒜泥、干椒絲。2.花椒油放在炒鍋里燒熱，澆在蒜泥、干椒絲上，再加入精鹽、味精、胡椒、香油，調(diào)和均勻，撒上香菜段即可。

紅燒開片魚

【工藝】：紅燒

【口味】：酸甜味

【標簽】：山東菜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 消化不良食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將魚刮鱗，去鰓，洗凈，從脊背片開腹部相連，頭、尾也劈為兩半，去掉脊骨，魚身兩面穿上斜直刀紋，再用刀將腹刺部位斬一刀；2. 豬肉、玉蘭片、油菜、胡蘿卜均切成片；3. 蔥、姜切末，蒜切片；4. 勺內(nèi)放入大豆油，燒至八九成熱時，將魚放里炸呈金黃色撈出；5. 勺內(nèi)放入底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，再將肉片、玉蘭片、胡蘿卜等放入煸炒，添入清湯500毫升，加上醬油、糖、鹽、醋、料酒等調(diào)味料；6. 將炸好的魚皮面朝下放入勺內(nèi)，移在慢火上燜熟后，再移在旺火上勾芡，淋豬油，大翻勺，裝入魚池內(nèi)即可。

炒田螺

【工藝】：炒

【口味】：豆豉味

【標簽】：廣州菜 清熱去火食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；3. 旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；4. 洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內(nèi)炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。

醋味黃瓜

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：防癌抗癌食譜 清熱解毒食譜 減肥瘦身食譜 水腫食譜 利尿食譜

【做法】：1. 洗凈黃瓜，從中間縱切為兩半；2. 分別放在兩個鍋中，一半以米醋煮一半以清水煮；3. 煮至熟爛后用適量鹽調(diào)味即可。

醬味瓜皮

【工藝】：熟炒

【口味】：咸甜味

【標簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 利尿食譜 水腫食譜

【做法】：1.西瓜皮外面的翠綠皮削去，把靠近瓜瓤的白色軟層用刀切去，放到太陽下曬至七成干。2.曬干的瓜皮洗凈，放入水中煮一下，撈出瀝干，切丁備用。3.炒鍋燒熱，倒入色拉油，待油熱后，倒入西瓜皮煸炒幾下，加入料酒、醬油、白糖、精鹽和小半碗水炒勻后，加蓋幾分鐘，待湯汁即將收干時加入味精，澆上香油炒勻即可。