雪菜肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 更年期食譜

【做法】：1.雪里蕻切絲，瘦豬肉切絲后加紹酒抓一下，蝦米泡開，冬菇浸軟切絲，豆腐切成小片待用。 2.在器皿中加入滾水，放入冬菇、肉絲、蝦米，高火8分鐘，然后放入雪菜、豆腐、姜（切片）片同煮5分鐘，調(diào)味即成。

海米醋熘白菜

【工藝】：醋溜

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將白菜去外幫取其心切成小片段，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。2. 炒鍋上火，放油燒熱，下水發(fā)好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少許，待湯沸時(shí)，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盤內(nèi)即成。

蔬菜云吞湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 孕婦食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 老人食譜

【做法】：1.菠菜洗凈切短，盛筲箕內(nèi)瀝干水；腌菜剁碎。2.豬肉剁碎后加蔥（切末）末15克、鮮醬油10克、白糖3克、濕淀粉10克（淀粉5克加水）、芝麻油2克，拌勻，餛飩皮包入適量餡，包成餛飩，用雞蛋粘口。 3.熱高湯倒入湯碗中，高火5分鐘，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精鹽適量，色拉油10克、淀粉10克（淀粉5克加水）餛飩、菠菜及姜片，加蓋高火5分鐘，取出，放入腌菜，攪勻即可。

西米珍珠蛋

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 孕婦食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜

【做法】：1. 大西米入沸水煮5分鐘，離火，燜10分鐘，再用冷水沖洗，撥散顆料，濾去水，入沸水煮5分鐘，離火，燜5分鐘，最后用冷水漂清，浸沒，待用；2. 取已脹發(fā)的大西米，倒入鍋內(nèi)沸水中，移置小火上，磕入鵪鶉收齊成水潑蛋，盛入碗中即成；3. 食用時(shí)，喜甜者可加糖，喜咸者可加味精，蔥花，大西米也可用糯米粉小圓子代替。

椰肉鴿湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：壯腰健腎食譜 特色菜 美容養(yǎng)顏食譜 利尿食譜 孕婦食譜

【做法】：1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；銀耳用清水漲發(fā)，洗凈，撕成小朵。兩者放入開水中煮5分鐘；將鴿宰殺洗凈，經(jīng)開水燙過。2.鍋內(nèi)加適量開水，放入所有原料，燒開后改用小火煮約3小時(shí)，加入適量紅糖即可。

黃芪魚

【工藝】：燒

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 補(bǔ)氣食譜 水腫食譜 孕婦食譜 延緩衰老食譜

【做法】： 1.鯉魚宰殺洗凈；火腿、冬筍切成小粒；黃芪、白茯苓烘干研成粉末，與火腿、冬筍粒、鹽和濕淀粉拌勻，放入魚腹中。2.鍋內(nèi)放油燒至五成熱，將魚先煎至兩面黃時(shí)，加料酒、醬油、姜片和適量高湯燒開，改用小火燉約1小時(shí)后撈出魚，盛于盤中，鍋內(nèi)留原汁，加入蔥花，以味精、鹽和濕淀粉勾芡收汁即可。

姜汁炒糯米

【工藝】：炒

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 補(bǔ)氣食譜

【做法】：將炒鍋放在火上，倒入粳米、生姜汁同炒，炒至糯米爆破，研粉即成。

干燒荷包魚

【工藝】：干燒

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 孕婦食譜

【做法】：1. 將鯽魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鱗洗凈，加精鹽、料酒拌勻腌片刻；2. 將魚身擦干水分，魚肚內(nèi)撒上淀粉；3. 蔥切段，姜切片；4. 玉蘭片、冬菇、海參，豬肥肉切小丁加雞蛋液、精鹽、料酒、味精拌勻成餡，填入魚肚內(nèi)，用淀粉封口；5. 魚身兩剞上花刀；6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入鯽魚炸至五成熟撈出控油；7. 炒鍋留底油燒熱，下入豆瓣醬、蔥段、姜片略炒，加入醬油、料酒、白糖、精鹽，放入鯽魚、水燒開；8. 小火煮至魚熟汁濃稠即可。

蜜豆醋雞腿

【工藝】：炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 孕婦食譜

【做法】：1.將小雞腿洗凈氽燙，用料酒腌漬，蓮子洗凈泡軟，菠蘿去皮洗凈切成小塊。2.冰糖，蜂蜜，香醋，淀粉用開水調(diào)成蜜醋汁。3.炒鍋?zhàn)⒂蜕匣穑瑢⑿‰u腿煎熟，撈出備用。4.另起油鍋放入調(diào)好的蜜醋汁，蓮子，菠蘿塊及小雞腿，用小火慢煮至湯汁收干即可。

蛋花雞湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 老人食譜 孕婦食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：1. 海米、木耳發(fā)好，雞蛋漿打勻；黃瓜洗凈切片；2. 雞湯加入水高火6分鐘，放入發(fā)好的海米、木耳，再將蛋漿倒入，待蛋漿起花，加入黃瓜片、精鹽、味精、出爐后淋上芝麻油即成。